Hogyan válasszuk ki a hiányzó csirke - tanácsadói gyerektaff
Csirke a boltban veszi rendkívül ritka, 3 évvel ezelőtt, hogy kilépjen belőle, mert úgy nézett ki, mintha „főtt” a szupermarketekben, otthon drága, és itt jön a ATB és megvette Nasa Ryaba első, második és harmadik mikor vágja csomag ez az "illat", és az ilyen csirke 2e-t fogott ugyanabban a boltban, félévente ((((
Nemrégiben egy gyermek jött a Eco piacon, ahol a csirkét csak a súlya minden külön-külön és halkan megkérdezte az ismerős szem eladók (az osztály üres volt) „Ez normális, nem áztatott fehérítő Válasszon kérem szárnya nincs kék nélkül sárga foltok ?.” - hogy ott kezdődött! Nem csak, hogy én majdnem után küldött e kifejezés, így továbbra is, és ezeket a szárnyak nem figyelik, hogy vegye, és amikor megkértek, hogy vizsgálja felül a csomag ledobott rosszabb, mint egy hazai kutya maradékot. Nem adtam ilyen gyerekeket, enni. ezért szeretnék megosztani veletek info hogyan válasszon egy csirkét.
Fagyasztott baromfi vásárlásakor figyeljen:
- Vásárolj hűtött húst. A fagyasztott élelmiszerekben nagyon kevés.
- A legfinomabb hús egy fiatal csirke. A csirke életkorának meghatározásához nyomja meg enyhén a mellet. Ha a csirke fiatal, akkor a gerinc rugói, a régi csirke kemény és kemény, nem fog elmenni. Ezenkívül, ha a csirke fiatal, a húsa halvány rózsaszín, közelebb áll a fehérhez, a színhez, a vékony bőrhez, a kövér halványsárga és a mancsokra.
- A friss csirke kiválasztásához meg kell nyomni a húst. Ha a lerakódás gyorsan kiegyenlítõdik, friss húsnak felel meg, ha egy percig tart, akkor ezt a csirkét nem szabad megvásárolni.
- Ha a hús ragacsos, akkor a csirkét antibiotikumokkal táplálják.
- Ha a tyúk aránytalan szerkezettel rendelkezik: a mancsok rövidek, a mell túl nagy, akkor a csirkét hormonokon termesztik.
- Ha a csirke eltarthatósága meghaladja az 5 napot, akkor tartósítószerekkel kezelték.
- Ha a csirke homályos csőrrel rendelkezik, ragacsos bőrt puffanó szaggal, keressen más húst.
- a hasított test felületét - száraznak, fehéres-sárgának kell lennie, rózsaszín árnyalattal. Ne hagyjon semmilyen hibát a felületén - vérrögök, karcolások, zúzódások, izomtörések vagy csonttörések, maradék toll.
- szubkután zsír - halványsárga vagy sárga;
- Konzisztencia - az izmok sűrűek, rugalmasak, ujjával benyomva, a formázó fossa gyorsan összehangolódik;
- a szag friss, anélkül, hogy a legkevésbé a mustiness volna.
- a csomagolás sértetlensége - a gyártótól származó csomagolás, általában lezárt vagy egyfajta tömítéssel lezárt csomagolás - például alumínium huzal. Ha egy jól ismert gyártóból származó csirkét eladnak egy hagyományos polietilén zsákban vagy a huzalban fogók vannak, akkor ezt nem szabad!
- Ne vegyen be puha, rózsaszín kristályos jégcsomagot. Ez arra utal, hogy a madarat ismételten felengedhetjük és fagyozhatjuk, ami hozzájárul a baktériumok kialakulásához.
- Madarak minőség is függ a tápláltsági állapot és az életkor, amely lehet azonosítani a színét a bőr, zsír, és a lábak: egy fiatal madár hasított borított fehér finom bőr, a zsír könnyebb, és a lábak borított kis mérleg. Az öreg madár bőr durva, sárgás. A csirke életkora a mellcsont csúcsától is meghatározható - egy fiatal madárban még nem csontos, porcos, rugalmas és könnyen hajlított.
A felnőtt madár ízében is vannak nemi különbségek - a csirkehús kövér és finomabb. A csirkék hasított testének megkülönböztetése a csöveken keresztül lehet a bőrön és a lábakon - a kakas vékony, kékes színű, hosszú lábakkal. A csirkehús vastagabb és fehérebb.
Hűtött csirke vásárlásakor ügyeljen arra, hogy forduljon a címkéhez: ha nincs külön "Nem klór!" Ikonja, vigye vissza a hasított testet a polcra. Hosszú időn keresztül sok gyártó fertőtlenítette a csirkehúst a régi módon - klórtartalmú folyadékok segítségével. De most a Rospotrebnadzor bevezette az új szabványokat - 1 köbméternyi vizet használnak a csirke hűtésére, csak 50 mg klórt lehet hozzáadni az előző 200 mg-hoz. Azonban még egy kémiai kis dózis is hátrányosan befolyásolhatja a belek mikroflóráját, "megöli" az immunitást és súlyos egészségügyi problémákat okoz. Ezért próbáljon meg olyan terméket vásárolni, amelynek előállítása során egyáltalán nem használtak káros vegyületeket.
Ne felejtse el figyelmesen figyelni az áruk lejárati idejét. Nyilvánvaló, hogy mennyire friss a csirke az Ön számára, és van benne konzerválószerek. Végül is az egész hűtött állatot csak 5 napig kell tárolni, és a terméket részekre - 4-7 napra. Ha úgy tűnik, hogy a csomag hosszú ideig tart, akkor a csirkét tartósítószerekkel kezelték.