Hogyan készítsünk paradicsomot a télre tartósítószerek nélkül, kertészek nélkül
Hello mindenkinek! Ebben a közösségben írok először. Biztosan nem vagyok kulináris, és nem fényképész, de nem tudok segíteni, de megosztom ezt a receptet!
Saját szicíliai rokonok kaptam egy hagyományos és nagyon érdekes recept paradicsom szüret, amely lehetővé teszi, hogy tárolja őket a téli szinte állapotú. A recept nagyon egyszerű és szerény, és a paradicsom "életben marad", és a következő betakarításig könnyen tárolható. Hogyan lehet ezt tenni?
Paradicsomot gyűjtünk és alaposan lemosjuk őket:
Míg a paradicsom, tegye a vizet egy nagy serpenyőbe, melegítés forrni:
Ezután dobja a paradicsomot, amikor látjuk, hogy a bőr elkezd törni, eltávolítjuk. Nagyon fontos, hogy ne forraljuk fel a paradicsomot forró vízben, különben csak főzzük! És friss paradicsomra van szükségünk, "élőben"!
És kezdjük a bőrt egy paradicsommal tisztítani, és megpróbáljuk károsítani a magzat húsát. Így maradnak sértetlenek, nem szétesnek, és nem veszítik el a friss paradicsom ízét.
Vonja el a "zhopku" -ot, egyébként a bankok "felrobbanhatnak". Mindig emlékezzen a zöldség integritására. Ne vágj túl mélyre, fontos, hogy megtartsuk az egész paradicsomot.
A hámozott paradicsomot sűrűn csomagolják sterilizált száraz (!) Kannákba.
Zárja szorosan a dobozokat. A sapkát egy szál segítségével használom, de lehetséges és feltekerhető.
Most legfeljebb 5 percnyi paradicsomos palackot kell tartani forró vízben. amely vákuumot hoz létre a bankban. Ez szükséges a munkadarab tárolásához. Fontos, hogy ne forraljuk több mint 5 percig a paradicsomot, különben kockáztatjuk, hogy főzzük. És paradicsomot főzzük "élve"!
Hézagot hagyunk fedél nélkül.
Ez kész paradicsom a télre tartósítószerek nélkül! Természetesen nem lehet saláta őket, de egyszerűen pótolhatatlanok más ételek elkészítésénél. A nyári friss paradicsomot megkóstolják. Az ujjak nyalogatni!