Hogyan főzni finom savanyú káposzta - megpróbál 4 lehetőség!
Savanyú káposzta - mennyi az orosz szívében ez a két szó összeolvadt! Én személy szerint, mint sok, azt hiszem, savanyú káposzta van meghűléses évszakban, az oka ennek az az időszak, fehér kollekció, ami esik a második felében az ősz, amikor a hajtások kerül sor a keresztség fény fagy. Így volt korábban, de a közelmúltban a génsebészet gyors fejlődése és a korai fajták megjelenése miatt a savanyú káposzta az év bármelyik évében megjelenhet az asztalunkon!
Hölgyeim és uraim, hadd mutassam be ma jelentkezőinket:
1. Savanyú káposzta finomra vágva sárgarépával;
2. Káposzta lekváros, savanyú friss paradicsommal és áfonyával;
3. Finom káposzta, friss cukorrépával és fokhagymával fermentálva;
4. Savanyúkáposzta citrommal és curry fűszerekkel;
Csak azt szeretném megjegyezni, hogy amikor a mind a négy recept kenyere nem használ cukrot. A családunk az étel fekete listájához vezette. Ha érdekel, miért - olvashatod a cukorról szóló cikket.
Tehát most beszéljünk részletesebben a fenti receptekről.
"Ízletes savanyú káposzta főzte" kísérlet - 1. opció: Savanyú sárgarépa apróra vágott savanyú káposzta;
A fő összetevő fehér káposzta.
További összetevő a friss sárgarépa.
A főzés folyamata - káposzta vágott / apróra vágott apró szalmaszálak, sárgarépák dörzsölve durva rántásra. A só hozzáadásához olyan mennyiséget kell hozzáadni, amennyit csak a káposzta és a sárgarépa saláta fogyaszt. Intenzív módon sáfrányos sóval és sóval sütjük a káposztát. A dobozba csomagoláskor gondosan össze kell tömöríteni a tartalmat.
A chip recept, hogy ha megfelelően pomnote káposzta, ez ad annyi lé, lé, hogy csak nem kell (vagy szükség van egy abszolút minimum sóoldattal, ebben az esetben azt javasoljuk, csak víz kell hozzá, hogy a kívánt szintre a bank). Néhány órával azután, hogy a káposztát többször töltötte be az edényekbe, tartsa úgy, hogy a sóoldat teljesen lezárja a káposztát. A lyukasztó káposzta késekkel vagy fából készült botokkal naponta többször!
Kísérlet "Finom savanyú káposzta főzni" - 2. opció: Káposzta, tökmag, savanyú friss torma és áfonya;
A fő összetevő fehér káposzta.
Egy további összetevő egy reszelt torma gyökér és friss áfonya.
Az előállítási folyamat - a nagy, önkényes darabokkal vágott káposzta, és a lehető legtébb süllyesztett edénybe helyezve. Ne felejtsd el öntsük a reszelt torma rétegeit, és egyenletesen adjunk hozzá áfonyákat a vastagság alatt. Ebben a változatban szükségünk van egy sóoldatra, ezt egyértelműen meg kell tennem - felmelegítem a vizet (nem forralom). És annyi sót oldjak fel, hogy az oldat enyhén sós lett. Végtére is, mindenkinek van egy másik "enyhén sármos megoldása". - fogsz mondani; ez rendben van, akkor a káposzta is alkalmas a só szükségleteire - valaki sokkal sósabb, és némelyiknek kevesebb sója lesz. Ne felejtsd el a káposzta gyúrását az egész sajtolási folyamat során, és átszúrja, hogy az erjedés során keletkező gázokat felszabadítsa.
"Ízletes savanyú káposzta főzni" kísérlet - 3. opció: Finom káposzta, friss cékla és fokhagyma fermentálva;
A fő összetevő fehér káposzta.
További összetevő a friss cékla, közepes csíkokra vágva, a fokhagymával lemezekkel összetörve.
A főzési folyamat - káposzta újra melenko shinkuem, majd mindent megtenni, mint volt a verzió №1: mnom káposzta céklát és a sót (a só mennyisége - lásd a recept №1), majd döngölt a bank, ne felejtsük el egyenlően Vastagság fokhagym hozzáadásához. Itt is nincs szükség sós lében - a káposzta titkosítja a gyümölcslevet, és elég legyen ahhoz, hogy a káposzta teljesen le legyen zárva. Ha nem elegendő, vagy hozzáadhat vizet, vagy gyengébb savanyúságot készíthet, mint a 2. recept esetében. Hagyja a kvassitsya-t, ne felejtse el rendszeresen szúrni.
"Ízletes savanyú káposzta főzésének" kísérlet - 4. opció: Savanyú káposzta citrommal és curry fűszerekkel;
A fő összetevő még mindig fehér káposzta.
További összetevő a citrom, a fűszeres curry.
Az elkészítési folyamat - finomra vágjuk a káposzta, szorosan tegye egy üveg, adja hozzá a rétegek a káposzta egy kis szelet citrom. Készítsünk enyhén sóoldatot, mint az előző receptek, és adjunk hozzá egy kis curry hozzá, hogy érezze az ízét. Öntsük a káposztát és hagyjuk savanyítani. Mint mindig, olyan gázokat állítunk elő, amelyek keserűvé teszik a káposztát.
Összefoglalva:
Nos, ez minden, a barátok jöttek a pillanat, amelyre minden felhajtás! - a kóstolás, az értékelések és az ítélet meghozatalának pillanata!
Így, részletes elbűvölés, szondázás és szippantás után, a pályázók 5 pontos skálán értékelték a következő osztályzatokat:
Opció №3 (répából és fokhagyma) - 5 pont - kiváló íz, könnyű és illatos illata fokhagyma, a tökéletes egyensúly a sós és édes (édes, látszólag adta cékla), nem is hiszem, hogy a káposzta főtt hozzáadása nélkül sós, valójában a saját gyümölcslé.
Variant №2 és №1 - kapott 4 pont - érzékszervi minősége kielégítően magas, kiegyensúlyozott íz (ebben a kiviteli alakban №2 torma ad kis ostrinku és áfonya hozzáadja több fűszeres és általános megvalósítási №1 kortalan klasszikus :))
A 4-es opció (citrommal és curryval) - 2 pontot kap - savanyú íz, amelyet citrom kevert, keserű ízű curry-kal. Ez a recept sikertelen volt, és eltűnik a kísérlet "Hogyan főzni finom savanyú káposzta" kísérletet.
Nos, ma nyertünk egy ropogós, illatos és nagyon finom savanyú káposzta répával és fokhagymával! Az ilyen káposzta rozetta harmonikusan néz ki minden asztalon - az ünnepektől mindennapig! Azt javaslom, hogy kipróbáljuk a könnyedén sózott uborkainkat is szuper gyors sózással. Bon appetit!