Hogyan főzni finom kávét, meredekebb, mint a Starbucks
Lilah Wilbur nem csak egy Seattle-i lány, nagy barna szemekkel és édes mosollyal. Tudja, hogyan készítsen ízletes kávét még meredekebbre, mint a Starbucks. Kometa.Red is.
Laila, azt mondhatjuk, nőtt apja kávéházaiban a Cherry Street-ben, és több mint 14 éve dolgozik baristaként.
Ha nincs módja Seattle-be menni, önmagadnál merítse a kávét, mint a Starbucksban! Laila megosztja a kis trükköket - emlékszel!
Hogyan főzni a finom kávét? Használjon teljes tejet
"Ha tejitalot készítesz, ajánlom a teljes tej felhasználását. Sokan kedvelik a felesleges, mert követi az ábrát, de ha azt szeretné, hogy a tej habosuljon, és az ital nagyon szelíd, akkor szükségünk van egy kis szénhidrátra. Ha nem akarsz zsírosodni - csinálj egy kis adagot. De mégis, adjon hozzá egy kis teljes tejet. Legalább két százalék.
Csak friss szemek!
Soha ne készítsen kávét a régi, több mint egy hónappal ezelőtt sült répával. Keressen néhány helyi eladó vagy eladó, egy bolt vagy egy kávézó. A kávébab nagyon gyorsan elveszti frissességét és elszárad.
Találd meg az osztályodat
A kávé választása attól függ, hogy melyik választottad. Kísérlet! Kóstolja meg! Minden, mint a bor. Ön valóban választja a fokozatot? Próbáld megtalálni és "a" kávádat. Nem tudom, hol kezdjem? Kérdezd meg a barista a kávézóban, és próbálja ki a különböző italokat. Minél sötétebbek a sült szemek, annál hangsúlyosabb az íze. Ha valami ízelítőt vagy citrusfélék ízét szeretné, kevésbé sült szemeket használ. Folytassa a kísérletezést, és biztosan megtalálja a "saját" kategóriáját!
Kenje meg a kávét, amíg friss
Ha lehetséges, próbálja elkerülni az őrölt kávét. Ízlése inkább "lapos", vagy valami. Amikor kávét őröl, oxigénnel telítődik. Így vágjuk le az almát félbe - barna lesz az oxigén vasat oxidáló hatása miatt. Tehát kávéval. Töltsön tovább főzni pár percig - ne sajnáld. Javasolt őrölt kávét egy hétig használni.
Használja a kávédarálók őrlését
A kávédarálók kétféle típusból állnak: késekkel és malomkövekkel. Azt javaslom, hogy az őrlőhengereket még egyenletesebb őrléshez használják. Így az íz sokkal intenzívebb lesz. A késekkel ellátott kávéscsiszolók egyszerűen apró darabokra vágják a gabonát. Gyakran - egyenlőtlen. És az íze egyenetlen lesz.
Válassza ki a megfelelő csiszolási szintet
A marás mértéke - az őrölt részecskék mérete - erősen befolyásolja az ízt. Ha eszpresszót készítesz, és a víz egy szökőkúttal jön ki, az őrlés túl durva.
És fordítva, ha a víz egyáltalán nem látható, akkor túlszárítottad. A jelen kávét 30 másodpercig be kell adni, hogy a kávé részecskék teljesen feloldódjanak. Ha gyorsabban vagy lassabban oldódnak - csalódást okozok neked, a tökéletes íz nem fog működni. Természetesen mindez elkerülhető, ha kávéfőzőt használ, beépített kávédarálóval.
Csak jó minőségű kávéfőzőket használjon
Ahhoz, hogy cappuccinót vagy latte-ot készítsen otthon, sok gőznyomásra van szüksége, ellenkező esetben a textúra nem fog megnyugodni. Annak érdekében, hogy az ital igazán ízletes legyen, a kávéfőzőnek pompásnak kell lennie. Magam használom a De'Longhi EC 860 modellt a szivattyú Ikonnal. Ez a kedvenc gépem, nagyon egyszerűen használható - csak két gomb - és stílusosnak tűnik.
Gyönyörűvé teszi a habot
Az ízletes kávé elkészítése érthető. De hogyan lehet szépvé tenni? Ha jó kávéházba megy, látni fogsz jó képeket a kávéházban. Pontosabban, a tejhabon. Ezek otthon könnyen elvégezhetők. Kellemes meglepetés vendégek! Képzeld el, hogy a kávé a vászon, és szabadon teheted, amit akarsz. Igen, rajzolsz. A legfontosabb az, hogy az "ecsetet" a lehető legközelebb hozza a "vászonhoz", hogy a kép ne legyen homályos.
További fűszerek!
A fűszeres sütőtök tejének titka az, hogy az összetevők között nincs sütőtök, és az egzotikus fűszer helyett az ital kemencékkel van töltve. Jobban otthon fogsz főzni. Menj a fodrászhoz, és készíts egy sütőtök készletet. Öntsük a keveréket a pohár aljára. Cook a szokásos eszpresszó, és adjunk hozzá egy kis tejet. Voilà, a sütőtök latte "ahogy a Starbucks" készen áll! Ne várjon az őszére, igyon az év bármely szakában.
Bármi történik is, ne tegye a kávét a hűtőbe!
Kérlek, ne fagyassza le a kávét! Semmilyen körülmények között sem!
Az egyetlen megengedett eset egy lezárt csomag vagy gabona. És ha már kinyitotta - ne tegye a fagyasztóba!