Fűszeres csirke ragu - lépésről-lépésre pörkölt fotorecept
Szokatlanul jó recept, amellyel süti, sütjük és hamarosan pörköljük a csirke darabokat csodálatos pikáns ízekkel egy elképesztő mártással.
Az összetevők
- 1-1,3 kg súlyú csirke (vagy csak az egész láb)
- 2 közepes méretű izzók
- 2-3 édes paprika (lehet fagyasztani)
- 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- 1-2 csipetnyi bazsalikom és menta (opcionális)
- 7-8 fokhagymás gerezd vagy 1 teáskanál por
- 2-2,5 evőkanál. paradicsompüré kanál
- 3-4 evőkanál. kanál szójaszósz
- 2-3 tbsp. mézes kanál
- Frissen őrölt paprika (vagy fehér, fekete)
Az előkészítés módja
A csirkecombokból főzöttünk, egy egész hasított testet vagy csak részeit lehetett venni. A húst megmosották, a papírtörülközők szárították a felületet, és közepes méretű darabokra vágtak.
Keverjük össze alaposan marinádat (friss fokhagymát, hogy grind), tegyen egy csésze csirke darabokat, szorgalmasan keverjük össze, hogy az összes darabot a marinadában. Fedjük le, hagyjuk marinázni legalább 30 percig. Hosszabb, 2-4 óra - kérjük.
Elkezdjük sütni: a szabályozót közepes magas tűzre helyezzük, melegítsük az olajat egy vastag fenékű serpenyőben, tegyük fel a csirke darabokat, mindkét oldalán egy csonthéjat sütjük - csak 4-5 percig. Sült füstöt egy serpenyőben, serpenyőben.
A félköröket mindkét izzóval megrántva vágja az édes paprikát. Az egyik és a másik felét a csirkehalak alól felfelé helyezzük fel. Illessze össze a marinád maradékát. Kiveszünk egy kis vizet - akár fele vagy valamivel több, mint a hús magassága. Forralás után a csirkét 20-25 percig melegítjük le. Néhányszor keverjük össze. Végül, adjunk mentát és bazsalikomot.
Kapcsolódó cikkek