Finom csirke naplók - tovább
10 egyszerű tipp a csirke főzéséhez a sütőben
Úgy tűnik, hogy nem lesz nehéz egy csirke vagy más madár főzni a sütőben. De ez nem így van. Ez az étel megkívánja a kulináris készségeket és a titkok ismeretét, valamint a fantázia használatát.
A sütőben sült madarra nagyon finom, lédús és étvágygerjesztő volt, és a hasított test megfelelő megválasztása, a hőmérséklet és a főzési idő betartása, valamint a kísérő összetevők ésszerű választéka szükséges.
1. Fontos pont a madárváz választása.
Vegyél egy hűtött vagy párolt csirkét, amely a fagyasztott madárnál sokkal gazdagabb íze és ínycsikésze miatt különbözik.
Válassz egy csirkét legfeljebb egy évig, és legfeljebb 1,5 kg súlyú.
A friss csirkének jól fejlett izomszövetnek kell lennie, kerek, mellkas nélkül.
A bőr színének sima, halványsárga és rózsaszín árnyalatúnak kell lennie, a madár húsának és zsírjának egyenletesnek kell lennie szín nélkül.
A szín nem lehet szürke, és az izomrostok egyenetlen, halvány árnyalatúak, és a zsír túl sárga. Ízletes ételek nem fognak működni.
Szagolja a csirkét vásárlás előtt. Egy jó friss madár kellemes édes illata van.
2. Süsse jobb öntöttvas vagy kerámia formában.
Ilyen edényeket fokozatosan és egyenletesen melegítenek, ami megóvja a baromfihús esetleges égető vagy egyenetlen sütését.
Bár mind a fémek, mind az üveg formák is alkalmasak, de a égési hajlam miatt fokozottabban hozzá kell járulniuk a hőmérsékleti rendszerhez.
3. Főzés közben ellenőrizze a hőmérsékletet.
Teljesen kész csirke akkor tekinthető, ha a húsréteg belsejében a hőmérséklet meghaladta a 85 # 8304 értéket; De ezt csak speciális hőmérővel követheti.
A csirke készenléti állapotának meghatározásához külön adaptációk nélkül kövesse az egyszerű iránymutatásokat.
Melegítse fel a sütőt, mielőtt az elkészített csirkét behelyezi.
180 ° 8304-es hőmérsékleten; legfeljebb 200 # 8304; A sütési idő kb. 40 perc a hasított testtömeg kilogrammonként.
A csirke készenlétét meg lehet vizsgálni egy fogpiszkálóval az emlő körül. Ha a titkos gyümölcslé tökéletesen tiszta és tiszta, vér keverék és túlzott zavarosság nélkül, akkor a csirke készen áll.
De ne tegye túlzásba a csirkét a sütőben, különben a húsa túlságosan száraz lesz, és a túlhevült zsír kellemetlen szaga lesz.
4. Könnyedén egy csirkehéjat kapsz a szájban öntözõ vöröses kéregre.
Ha a sütõnek van grillje, akkor csak 10-15 percig kapcsolja be a sütés elõtt.
Aki nem, akkor javasolhatja, hogy kenje a csirkét apró mennyiségű olvasztott mézzel vagy egy vékony tejfölös réteggel.
5. A csirke sütéséhez a sütőben gyorsan és ízletesen süsse meg sütni egy sűrű sót.
Melegítsük előre a sütőt.
Mossuk meg a madár hasított testét, vágjuk a mell közepén, és kinyitjuk egy könyv formájában.
Dörzsölje a csirkét fekete borssal.
Egy sütőlapra öntsön egy kilogramm nagy sót, és tegye vissza a csirkét.
Sütjük, amíg főzünk.
A csirke nem lesz sózva, ugyanolyan sót fog felszívni, mint a jó ízléshez szükséges, de egy egyenletes pörkölést és ropogós vöröses kéreg lesz az edényedhez.
6. Juicy, tender és illatos csirke citrommal és fokhagymával.
Alaposan mossa le, és törölje le egy papírtörlővel vagy törölje le a csirkehéjat.
Egy nagy citrom szelet vékony szeleteket,
6 gerezd fokhagymát vágott szirmokra.
Szopni a csirkét sóval és fekete borssal,
A szelet fél szelet citrommal,
Adjunk hozzá 1-2 kakas vagy 2-3 teáskanál szárított kakukkfű leveleit.
Helyezze a csirkét a fennmaradó citromszeletekre és fokhagymára
Húzza be pergamenpapírral vagy helyezze a pörkölő hüvelybe.
Sütjük, amíg 180 ° C-on, 8304 ° C-on 1 - 1,5 óra hosszat végezzük.
7. török recept.
Mossuk le a csirkét, csöpörtünk, sót sóval és fekete borssal, és helyezzünk egy kis savanyú almát a hasított test belsejébe.
Egy külön tálban keverj össze 2 evőkanál. evőkanál mustár, 2 evőkanál. citromlé, két zúzott fokhagymát és egy teáskanál cukrot.
Főzzük a csirkét az elkészített mártással, és tegyük a sütőedénybe. Vágjon 5 darab apró kockát. burgonya, 3 sárgarépa, 5 kis izzó.
Grillezni 50 gr. zöld petrezselyemmel és kakukkfűvel.
Keverjük össze a zöldségeket és a zöldeket, és szórjuk a csirkét.
Sütjük a sütőben 200 # 8304-en;
Az első 30 perc alatt süsse a csirkét zöldségekkel, fedje le a formát fedővel, majd vegye le a fedelet és süssön addig, amíg a csirke kész.
8. Nagyon lédús és ínycsiklandozó, finom, ropogós kéregben kenyérrel sült csirkét alakít ki.
Mossa le a csirkét, csavarja le és szeletelje négy darabra.
Keverj össze egy csésze kenyérsütést 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott friss vagy szárított fokhagymát.
Egy külön tálban két tojást kell verni egy villával.
A csirkemell darabokat sóval és borssal átmossuk, betörtünk a tojásokba és óvatosan zaponirovatot fokhagymás zsemlemorzsával.
Egy nagy serpenyőben magas hő hatására melegítsünk 3 evőkanál. kanálok növényi olaj és gyorsan megsütjük a rántott darabok csirke két oldalról arany színű.
Kenje meg a sütőedényt, és vigye át a sült csirkét.
Minden csirkehús esetében 50 gr. vajat.
Sütjük az elkészített csirkét a sütőben 40 percen át 200 ° C-on; Tálaljuk saláta friss zöldségeket.
9. A bükkös kelbimbással töltött csirke megfelelő minden ünnepi asztalra, és a finom töltésű, finom ízű, jó pörkölt, csípős csirkehús kiváló kombinációja vonzza Önt és vendégeit.
Egy serpenyőben, melegítsen 3 evőkanál. evőkanál vajat.
Adjunk hozzá 2 finomra apróra vágott szalonna szeletet és 2 percig sütjük.
Ezután adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát és 2 darab, fokhagymát. Süssük még 2 percig.
Add hozzá 200 gr. alaposan keverje össze, fedje le a fedelet, és főzzük közepes lángon 10 percig, amíg félig főzünk.
Kész káposzta enyhén hűvös és daráljon egy keverőt a nagy darált hús állapotába.
Csirke szövetváz öblítés, csatorna, dörzsölje fekete bors és só, kezdve a darált húst káposzta, tegye egy sütőedénybe, és tegye egy előmelegített sütőben 180 # 8304;.
Sütjük 40-60 percig, amíg főtt.
Tálaljuk adagolt díszcsészékkel a töltelékből, citromlével megszórva.
10. És végül egy nagyon eredeti észak-amerikai csirke recept egy sörtől.
Csirke, főzve így nagyon lédús, illatos és fűszeres.
Mossa le és óvatosan ürítse ki a csirkehéjat.
Egy külön tálban keverj össze 2 evőkanál. kanál paprikás, 2 evőkanál. kanál barna cukor, 1 evőkanál. kanálnyi sót, 1 teáskanál cayenne borsot, 1 teáskanál fekete borsot, 1 teáskanál fokhagymaporot, 1 teáskanál szárított zellert és 1 teáskanál száraz mustárt.
A kapott keverékkel csirkét a csirke kívül és belül.
Nem lehet erõs sört felmelegedni szobahõmérsékletûre, és a nyitók segítségével néhány lyukat lehet a doboz fedelében.
Öntsünk néhány sört a dobozból, és csaknem felét hagyjuk.
Óvatosan nyomja be a csirkét a sörtartályba, és helyezze a sütőben lévő sütőlapra, 200 ° C-ra előmelegítve.
Süssük, amíg készen állnak 1 ½ órára.
Vegye ki a csirkét a dobozból, tegye egy edénybe, és hagyja 10 percig lefeküdni. Azonnal szolgáljon az asztalra salátával friss zöldségekkel és fűszeres mártással.