Ezek még mindig gyümölcsök - hírek Vladimir és Vladimir régió - m Vladimir
Élvezhetem a gázzal feldolgozott gyümölcsöket?
Mindenki, aki egy teljes értékű diétával foglalkozik, tudja, mennyire fontos gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani. Végtére is, nemcsak a rost, hanem a különböző vitaminok és ásványi anyagok forrása is. A gyermekkor óta azt mondták, hogy a gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása szükséges az emésztőrendszer normális működéséhez és a megfelelő anyagcseréhez. Ma zöldségek és gyümölcsök a polcokon - tele. Most, a vevő előtt, aki érdekli az egészségét, van egy másik probléma: hogyan kell kiválasztani azokat a gyümölcsöket, amelyek nem károsítják az egészséget? Ezt mondja meg a rubrikánk állandó szakértője, Lyudmila Uskova, a Vladimir régió Rospotrebnadzor Tanszékének Egészségügyi Ellenőrzési Tanszékének helyettes vezetője.
A ragyogó alma viaszos
Ahelyett, hogy a nap - "banán gáz"
- Lyudmila Dmitrievna, ez nem titka senki számára, hogy sok gyümölcsöt kezelnek a kémiával. Olvasóink, Ekaterina Vysokovskaya azt kérdezi: Igaz-e, hogy egy éretlen banánt sem hoznak Oroszországba?
- Ez részben igaz. A banán nagyon finom gyümölcsök, és ha érettek, alig lehet biztonságosan és biztonságosan hazánkba vinni. A szállítás során elpusztulnak. Ezért összegyûjtötték, zöld színûek, és hatalmas hûtõkben hozták be. Ott "megérik". A érlelést az úgynevezett "banángáz" támogatja, amely 95% nitrogén és 5% etilén. Ezek a gázok önmagukban nem károsak. Ezek hatására a banán zöld héja sárgul. Ennek eredményeként egy sárga, érett kinézetű banán van. De mivel megszakadt, zöld volt, gyakran a cellulóznak nincs ideje megérni. És megkapjuk az érett külső és a "zöld" a gyümölcsön belül.
- Végtére is, az éretlen gyümölcs nem rendelkezik teljes értékű tápanyagokkal, amelyek az érett banánban vannak.
- Természetesen egy természetesen érlelt banán sokkal hasznosabb lesz, mint feldolgozni. Sajnos azonban sajnos nem lehet szállítani az érett banán szállítási feltételeit. Ez azonban nem a legrosszabb, sokkal nagyobb probléma - a műtrágyák lehetséges használata a banán termesztésében. Ezért a fogyasztó szabad elfelejteni, hogy miután eljött vásárolni a boltban vagy a piacon, azt a jogot, hogy az eladó a megfelelőségi nyilatkozatot a minőség, illetve tanúsítási követelményeknek és előírásoknak, valamint joga van tudni, hogy hol a zöldségeket és gyümölcsöket termesztenek konkrétan.
- De biztosan nem csak banán feldolgozás, igaz?
- A vegyi feldolgozást szinte az összes behozott gyümölcs és zöldség hajtja végre: citrusfélék, alma és persimmon. Ennek az az oka, hogy annak érdekében, hogy a növényi romlandó termékeket hosszú távon szállítsák, meg kell védeni a baktériumokat, gombákat és kártevőket. Annak érdekében, hogy ne megijeszteni a felhasználók hangsúlyozzák, hogy, hogy megvédje a gyümölcsök, zöldségek a károsodástól, és kiterjeszti ezek tárolása a modern élelmiszeripar használ engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok: antioxidánsok, tartósítószerek, savasság szabályozók - a kén-dioxid (E220), hogy ethoxyquin (E324). Például, tartósítószer E231 használják felületkezelésére gyümölcs és zöldség - alma, körte, őszibarack, sárgarépa, szilva, citrusfélék, uborka, paradicsom; Az E901 méhviaszt friss citrusfélékkel, dinnyékkel, ananászokkal, őszibarackokkal, körtekkel és almaival dolgozzák fel. Az etoxikint alma és körte borítja, hogy megvédje az érdes héját. De még akkor is, ha minden kezelés a normák túllépése nélkül halad, bizonyos vegyi anyagok maradnak a bőre és a cellulóz felületi rétegeiben. Ezenkívül a hagymát, a burgonyát, a retek és más gyökérnövényeket addig lehet kezelni növekedésgátló vegyszerekkel, hogy azok ne csírázhassanak. Így próbálja megvenni burgonya, a szezonon kívüli figyelni, hogy a „szemét”, ha azok zárt, „halott”, akkor valószínű, az ilyen feldolgozásra került sor.
- Sok, különösen az allergiában szenvedők, valamint a kisgyermekes családok is, az importált gyümölcsök teljes mosási módszereit fejlesztik. Például, néhány tanácsot, hogy előzetesen áztassa őket egy ideig hideg vízben. És mit tanácsolsz ezzel kapcsolatban?
- Természetesen lehetetlen lemosni a viasz bevonatot, csak az alma vízzel történő leöblítésével. Legalább néhány percet kell mosni egy szivaccsal vagy puha kefével forró vízzel, lehetőleg folyékony baba szappannal. Néhány gyümölcsöt forró vízzel le lehet mosni. A citrusféléket, különösen a narancsot, gyakran difenilnel kezelik, így nem rothadnak. Difenil nincs színe, illata vagy íze, hanem azért, mert az emberek nem látják, vagy úgy érzi, és gyakran nem mossa meg a gyümölcsöt, mielőtt eltávolítja a héjat. De ez az anyag az ujjakon marad, és egy lédús pépgel együtt biztonságosan megeszik. Ezért, citrus és más gyümölcs, melynek héja evés előtt is, hogy előzetesen öblítsük le meleg folyóvízzel és baba szappan, öblítse le, és forró vizet. Természetesen a pite és a lekváros héja jobb, ha nem használja.
A citrusféléket meg kell mosni
- Miért nem, ha rendelkezik az állami nyilvántartás igazolásával? De érdemes megemlékezni, hogy ha a termék feloldja a viaszt, akkor az almát használat után is óvatosan kell mosni. Általában azt tanácsolom, hogy a gyümölcs-zöldségeket ne csak mosogassák, hanem vágják le tőlük egy "paraffin" héjat. De nagy jobb, mint enni azoknak zöldségek és gyümölcsök, amelyek közösek a környéken, ők jobban felszívódik a szervezetben, és gyakorlatilag nem ad ki allergiás reakciókat. Télen például őseink ettek ecetes alma, paradicsom, káposzta, friss alma, szárított gyümölcsök és konzerv ribizli és a málna, finom nélkül őszibarack, banán és a kivi. By the way, figyeljen arra a tényre, hogy az alma "féregjárat" nagyon nagyra értékelik Európában és Amerikában. Végül is csak azt mondja, hogy a termesztés során a gyümölcs nem volt peszticidkezelésnek kitéve. Nos, ha viaszos feldolgozásra kerül, akkor azonnal érzékeny az érintésre és vizuálisan. Az alma izzó, csillogó - még a fára is felakasztja.
Hogyan tanulhatok "idegen"?
- Most sok eladók rosszhiszeműen járnak el. Tudva, hogy a tengerentúli gyümölcsök és zöldségek a fogyasztói mostanában nem igazán panaszkodnak importált paradicsom, sárgabarack, őszibarack, az úgynevezett Krasnodar és Rosztov. Hogyan lehet elkapni egy gondatlan eladót?
- Ha kétségei vannak, akkor először azt tanácsolom, hogy kérjen dokumentumokat. A megfelelőségi nyilatkozatban (vagy igazolásban) fel kell tüntetni a vállalat nevét, a termelő országot. Emellett a behozott hazai gyümölcsök könnyen megkülönböztethetők és megjelenhetnek. Importált - mindegyik egyforma a szelekció, a vörös, gyönyörű. Nagyok és kicsiek vagyunk, és gyakran előkészületlenek. Bízz a szagaidban is. Ha az alma olyan, mint az alma, és nem a paraffin, akkor az íz biztosan lédús és édes lesz. De az idegen gyümölcsök ízlése - sima, világos, irigylésre méltó - gyakran távol áll a várttól.
- Melyek a zöldség és a gyümölcs kiválasztására vonatkozó szabályok, ha az ügyfél emlékszik és tisztel?
- Kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a zöldségek színére. Például a sárgarépának narancsnak kell lennie, sárga és zöld foltok nélkül. A káposzta kiválasztásakor alaposan meg kell vizsgálni a levelek szeletét, és azon a helyen, ahol a vágás áthalad a vénán, nem lehet fekete folt. A káposzta választása során sok vásárlót "vásárolnak" ezeken a sötét foltokon és pontokon, úgy vélik, hogy jelzik a zöldség ökológiai tisztaságát. Ez azonban messze esett. A káposzta különféle sötét foltjai gombák. És leginkább a nitrátok felhasználásával termesztett zöldségeket érinti. Érezze a fejét a vásárlás előtt. Az egészséges káposzta sűrű leveleket tartalmaz. A levél alapja a csonknak vékonynak kell lennie! A túlzottan vastag levelek a nitrátok glutént mutatnak. A paradicsom minősége a hús és megjelenés alapján bírálható meg. Ha a paradicsomot félre vágja, akkor fehér vagy fehér vénákat észlel, akkor sok nitrátot tartalmaz. Válaszd egy élénkpiros paradicsomot kívülről és belülről, ez azt jelzi, hogy a nitrátok nem haladják meg a normát. Ha a bőrön lévő ujjnyomással csak homályos, de nem robban, és egy ujj marad az ujjából, a félelem a paradicsom biztonságától nem hiába. Ha almát kell vásárolni, ügyeljen arra, hogy bőrük csúszós és ragacsos, mert ebben az esetben valószínűleg a gyümölcsöt difenilnel kezelték, amelyről már beszéltünk.
Hálózati kiadvány "MK in Vladimir" vladimir.mk.ru
A Szövetségi Felügyeleti Szolgálat regisztrált a közleményben az Informatika és a Tömegközlekedés (Roskomnadzor).
Nyilatkozat a tömegtájékoztatás El № FS 77-57443
A média alapítója a ZAO "A Moskovsky Komsomolets újság szerkesztése"
A média szerkesztője - LLC RKF "Periscope"