Belyashi a többváltozós húsból
Belyashi a hús egy tál tatár nemzeti konyha, amely annyira szerette hazánkban. Gyermekkoromban anyám azt tanította, hogyan kell főzni őket. A Belyasák előkészítésében nincs semmi nehézség, a legfontosabb az, hogy pontosan követjük a receptet. A receptjeim szerint lédús lazacok nagyon lédúsak, ízletesek, gazdagok és illatosak, és többváltozós formában sütjük őket.
A Belyashákat mind ünnepi asztalokon, mind hétköznapokon főztek. És nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretik őket. De nem javaslom, hogy vásárolj meg, a legjobb, ha a családot házi készítésű belyasákkal szeretné kielégíteni, és friss húsra főzni. A sütéshez vagy a belyashi sütéséhez lehetséges, mint egy serpenyőben, és multivárkában. Kényelmesebb számomra, hogy a sütést egy multivárkában főzöm. Igen, és belaya benne lesz.
Rengeteg recept van különböző tésztával és különböző töltelékkel: hús, csirke, zöldség. Leggyakrabban a fehér fehérek az élesztő tésztából készülnek, mivel ezek gazdagabbak. És a húsok töltésével a fehér fehérek egész ebédet vagy vacsorát helyettesíthetnek. Minden alkalommal, amikor megváltoztatja a töltést, diverzifikálja a menüt.
Tehát elkezdjük az élesztő tésztát, előkészítjük a hús-tölteléket, és megsütjük a belyásit a multivarkban.
Az összetevők
- Marhahús (alacsony zsírtartalmú) - 150 gramm
- Sertéshús (szalonnával) - 250 gramm
- Hagyma - 2 db
- Só, bors
- Víz - 20 ml
- Liszt - 2 db több csésze
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Víz (meleg) - 180 ml
- Só - 1 csipetnyi
- Élesztő - 8 gramm
- Cukor - 1 teáskanál
- Tojás - 1 db
Sütéshez: Növényi olaj
Hogyan kell főzni a belyashi-t multivarkban?
Elkészítjük a belaya elkészítéséhez szükséges összes összetevőt. Élesztő cukorral öntse 20 ml meleg vizet, és tegye meleg helyre 15 percig.
Vegyük a mély ételeket, és öntsük bele lisztet, tojást, vizet, sót és hígított élesztőt. Mindent jól keverjen össze, és adj hozzá a növényi olajat. Gyúrja a tésztát. A tésztának kétszeresnek kell lennie.
Ha a tészta megfelelő, le kell engedni. Várjuk, hogy még egyszer eljön, majd leszerelhető.
Húsdarálón keresztül haladunk át a sertéshús, a marhahús és a hagyma között. Adjunk hozzá sót, borsot és vizet. Víz szükséges ahhoz, hogy a töltelék lédús legyen és nem száraz.
Vessük ki a tésztát, és tegyük a vágódeszkára. A tésztát egy tekercsbe sodorjuk, darabokra vágjuk, és minden darabot egy lapos süteményre forgatunk. Ezután minden egyes süteményen feltünteti a húsfeltöltést.
Ezután hozzuk létre Beljashi-t, ami háromszög alakját adja. A beljashi ragasztáshoz nagyon erősen szükséges, hogy a sütés során az összes gyümölcslé ki ne fogyjon.
A serpenyőben öntse a növényi olajat, kapcsolja be a "Sütés" módot, és süssön a Belyashát a zárt fedéllel 15 percig. Megfordítjuk, és kb. 10 percig sütjük a nyitott fedő alatt.