Az orvosok elmondták, mi hasznos a csokoládéban
A csokoládé már régóta csak egy finom desszert. Köztudott, hogy a csokoládé nemcsak kellemes ízérzéseket hozhat az egészségre. Kis mennyiségben a csokoládé segít szívbetegségben.
Az Amerikai Gyógyszerészeti Közösség legutóbbi éves ülésén háromórás konferenciát szervezett a tudósok kutatása a világon a csokoládé és a kakaó előnyeiről.
Hogyan befolyásolja a csokoládé a szív egészségét?
Bár a csokoládé sok hasznos tulajdonsága sokáig ismertté vált, a kakaó hatását a kardiovaszkuláris rendszerre még tisztázni kell. Ezt Eric Ding, a Harvard Medical School szakembere jelentette. Jelentése szerint a tudós a 24 csokoládé tulajdonságait vizsgáló tanulmányból idézett adatokat.
Több mint 1100 ember vett részt a kutatásban. A tudósok megfigyelték, hogy a csokoládé fogyasztása hogyan befolyásolja a szívbetegségek kockázati tényezőjét, és különösen a megnövekedett vérnyomást.
Az a tény, hogy a csokoládé segít a vérnyomás csökkentésében, jól ismert tény. Egy csapat tudós úgy találta, hogy átlagosan a szisztolés nyomás körülbelül két egységgel csökken. A szisztolés nyomás nagyon fontos mutató, különösen az 50 év felettiek számára.
A vizsgálat azt is bizonyította, hogy a csokoládé segít a "jó" HDL koleszterin szintjének növelésében, ami segít megelőzni a szív- és érrendszeri és egyéb krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.
A csokoládé bizonyos mértékig megakadályozza a cukorbetegség kialakulását, mivel az összefügg az inzulin munkájával. A vérkeringés is jobb lesz a csokoládé fogyasztása miatt.
Általánosságban elmondható, hogy a kutatási adatok a csokoládé óriási előnyt jelentenek a szív- és érrendszer rendellenességei szempontjából.
Egyéb tanulmányok a csokoládé hasznos tulajdonságairól
A csokoládé segíthet azoknak, akik betegek a második típusú cukorbetegségben, csökkentik a vércukorszintet étkezés után. Dr. Stephen L. Atkin egy kutató az angol orvosi iskola Hull York Medical School-ban. Az orvos egy csomó csokoládét adott neki (10 fő) egy óra múlva, mielőtt a szervezetbe injekciózta a glükózt az étkezés szimulálására. A tudós is felfedezte, hogy a csokoládé pozitívan befolyásolta az erek állapotát.
A Kaliforniai Egyetem Francisco Francisco Villarreal professzora szerint a csokoládé segít az akut szívelégtelenségben. Ezzel a betegséggel a szív nem elegendő amplitúdóval működik, úgyhogy a vér az emberi ügyek minden szervéhez és szövetéhez jusson. Kis vizsgálata során öt beteg 100 mg epicatechint (flavanolt, a csokoládéban talált) minden lustaságért három hónapon át adott. Megméri a nitrogén-oxid szintjét, amely szabályozza az erek összehúzódását és befolyásolja a vérnyomást. A vizsgálat szerint a nitrogén-oxid szintje jelentősen megnőtt.
Ezt a tanulmányt a Hershey Országos Egészségügyi Intézete alapján végezték. Sam professzor, Villarreal társalapítója az Epicatechin gyógyszerként történő felhasználásának fejlesztésében.
Egy másik tanulmány, amelynek eredménye még nem ismert, célja a csokoládé hatása a bélrákra. Talán ilyen kutatás tűnik üres reménynek, de a tudósok lassan fogadják el a pesszimista várakozásokat.
Mi teszi a csokoládét ilyen hasznosnak
A titok a flavonol, amit epicatechinnek neveznek. Hatékony antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Villarreal professzor szerint az epicatechinnek további komoly tanulmányokra van szüksége. Úgy véli, hogy az epicatechin hatása meghaladja az antioxidáns tulajdonságokat. Valószínűleg ez a flavanol befolyásolja a mitokondriumokat, amely a testsejtek legfontosabb funkcionális része. Számos súlyos betegséget érinthet a sejtek metokondriumának állapota. Például Alzheimer-kór.
Mennyi csokoládét javasol az orvosok
Ezekben a vizsgálatokban nem jelennek meg a csokoládé meghatározott adagjai. De általában egy kicsit ingadoztak. A fekete csokoládé előnyben részesíthető más típusú csokoládéval.
Egy másik szakértő nagyon fontos információkat közölt a csokoládé egészségre gyakorolt hatásáról. Az Élelmiszertudományi Intézet (Bloomington, Indiana, USA) képviselője, Dr. René D. Massengale beszélt a csokoládéval való visszaélés lehetséges káros hatásairól, még gyógyászati célokra is.
A 3000-es színezék túlsúlya a táplálkozásban nem feltétlenül befolyásolja a testtömegindexet (BMI), egyetért Ding professzorral. Nem ért egyet a kutatási adatokkal, ami azt sugallja, hogy a testtömeg-index csökkenni fog a csokoládé rendszeres beviteléből. A csokoládé flavonolok tanulmányozása során a testtömeg-index nem csökkent.