A pisztráng kiválasztása és tárolása vákuumcsomagolásban

Trout egy finom, tápanyagban gazdag halak zsírsavak, ami stabilizálja a koleszterinszintet a vérben, erősíti a vérereket, javítja az agy működését, és természetesen, az idegrendszerre, és arra is jár a rákos megbetegedések megelőzésére. Ez a hal lesz egy csodálatos dekoráció az ünnepi asztalra. Ugyanakkor, mivel nem szabad összetéveszteni a választás, és megvenni egy természetes termék, és nem hamis?
A pisztrángot lazac családnak tekintik. Megkülönböztethető egy sötét hát és arany oldalak és a has. A bordákon is láthatók a színes foltok. A pisztráng fajok szerint:

A barlangi pisztráng, mint általában, a legkisebb és kb. Fél méterre nő, de a legnagyobb a tengeri pisztráng. Érdemes megjegyezni, hogy a patakpárnák hozzászoktak a leghasznosabb és finomabb halakhoz, mivel csak a tiszta hegyi folyókban találhatók meg. A mai napig a szivárványos pisztráng meglehetősen gyakori a boltokban, mivel elég gyorsan növekszik, és a tenyésztésre választják a halgazdaságokban.

Ez az ízletes hal mind fagyasztott, mind friss formában vásárolható, akár steak, akár egészben. Általában a friss, kibelezett, közepes méretű hal kb. 1,5-2 kg.

Mi a pisztráng számára kényelmes a vákuumcsomagolásban?

Pisztráng és friss, fagyasztott, füstölt és sózott leggyakrabban vákuumcsomagolásban kerül forgalomba. Megjegyzendő, hogy a vákuumcsomagolás lehetővé teszi a halak eltarthatóságának meghosszabbítását, miközben megakadályozza a levegő, a különböző mikrobák és baktériumok bejutását, valamint megőrzi a termék tápértékét és hasznos tulajdonságait. De ne felejtsük el, hogy egy ilyen csomagban lévő halak eltarthatósága nem haladhatja meg az 1 hónapot, ha friss, 2 hónap, ha füstölög, és 6 hónap, ha befagyasztják. A pisztrángot vákuumcsomagolásban nem szabad a hűtőszekrényen kívül tárolni.

Hol lehet vásárolni pisztráng nagykereskedelmi?

Ha úgy dönt, hogy pisztráng nagykereskedelmet vásárol. akkor ne felejtsük el a termék kiválasztásának legfontosabb szabályait. Tehát:

• Először gondosan fontolja meg a csomagolást. A szivárgás semmiképpen sem szivároghat, nem tartalmazhat légbuborékot vagy gyümölcslevet, és a filmnek a pisztránghoz elég szorosnak kell lennie.
• általában a megvalósítás időtartama közvetlenül a filmen látható. Abban az esetben, ha nincs címke, vagy van egy matrica, amelyen a lejárati dátum megjelölve van, meg kell tagadni az ilyen vásárlást.

Figyelembe kell venni a pisztráng megjelenését is:

Minden máshoz szeretnék néhány tanácsot adni a pisztráng tárolására vonatkozóan. Tehát a legfontosabb szabály az, hogy a pisztráng, amelyet most terveztek készíteni vagy előkészíteni, feltétlenül frissnek kell lennie. Figyelnie kell arra, hogy a halak:

• Konvex, tiszta szemek
• Fehér vagy világos rózsaszínű sűrű pép
• Fényes bőr
• Vörös és nedves kopoltyúk
• És persze, hogy a friss hal mindig jó illatú, anélkül, hogy bármilyen cseppnyi ammónia lenne.

Abban az esetben, ha a halakat 24-72 órán keresztül meg kell menteni. akkor a zúzott jégre kell helyezni. Itt helyénvaló megjegyezni, hogy a nagy kockák emberek elegendő mennyiségű helyet foglalnak el, de elszínezhetik vagy "égethetik" a bőrt halakkal. A tároláshoz egy ilyen méretű műanyag edényt kell venni, hogy a hal tökéletesen illeszkedjen. Tedd a jég hal hasa lefelé és felfelé is rendre a hátsó, majd zárja le a tartály fedelét, és távolítsa el a tartály tartalmának a hűtőszekrényben. Ha ezt a halat fogta el, vagy például, a barátok az utóbbi időben, hogy ilyen körülmények között tárolható körülbelül egy hétig. De ne felejtsd el lecsapolni a megolvadt vizet a tartályból, és ott hozzáadni a jeget. Ami a pisztráng megvásárlását illeti, nem ajánlott három napon keresztül jégen tárolni.

Ha több hónapig kell tartani a halakat. aztán előmelegített, fagyasztva. A gerinc, a bőr és a fej általában fagyasztva külön-külön, húslevesen. Ami a pisztrángfilmet illeti, fagyasztott zsákokba kerül, és egy rétegben egy fagyasztóba kerül. A filét a fagyasztóban legalább 6 órán keresztül kell tartani, amíg szilárd marad. Ezután hideg vízbe fagyasztva, körülbelül egyharmadával töltsünk be más csomagokat, és helyezzük el a pisztrángokat, majd tegyük őket vissza a hűtőbe. Ez a fagyasztási módszer biztosítja a maximális feszességet, ami viszont meghosszabbítja az eltarthatósági időt.

Ha betartja a fenti szabályokat, akkor gyönyörű pisztrángszeletelést kaphat. finom sült pisztráng mártással, aromás krémleves és még sok más érdekes étel, amit kedves barátainak és ismerőseinek.