A járat íze, vagy hogyan kell az albériai és az orosz légitársaságokat etetni
Éreztem, hogy megtanultam a konyha titkait repülőgépeken. Honnan származik az élelmiszer? Ki készít fel? És ami a legérdekesebb, mit eszik a legénység? És most remek alkalom volt rá.
Alig várom, hogy felszálljak a "repülő hajón". Azonnal ismerkedjen meg a stewardessesekkel, és kérdezze meg őket minden érdeklődésre számot tartó kérdésben, tervezek a váróban.
Képzeld el a meglepetésemet, amikor nem láttam a stewardesseket, hanem a felügyelőket! Itt vannak a szerencsések, olyan szerencsések!
A repülés rövid volt, csak egy óra. Ezért az ügyintéző Igor Kanunnikov rögtön figyelmeztetett, hogy csak akkor válaszol a kérdésekre, ha van szabad idő.
Reggeli a belorusz légitársaság síkjában
A reggeli után mindenesetre sikerült beszélnünk az ég és a föld közötti élelmiszerek szentségéről.
Steward Igor Kanunnikov
- A személyzet és az utasok ételei különbözőek "- mondta Igor Kanunnikov. "A legénységnek valamivel magasabb kalóriatartalmú étele van." És a pilóták nem eszik ugyanazt. Mindegyikük külön menüvel rendelkezik. Ez akkor történik, ha hirtelen valamilyen véletlenül kiderül, hogy nem friss vagy mérgezett, hogy csak egy ember mérgezhető meg, és kollégái tovább tudják irányítani a gépet. Ezenkívül a repülőgép-adagok az évek során eltérőek. Tehát nyáron a menü több vizet és italokat tartalmaz, és télen - több olyan termék, amely hideg tárolást igényel.
A repülőgép menü előkészítésénél a szabályok a következők: az élelmiszer szakemberek egy adagot fejlesztenek. A repüléshez szükséges teljes élelmiszermennyiséget egy órával az indulás előtt a síkba kell szállítani, az utazást követően elfogyasztott ételeket egyszerűen eldobják.
- Volt olyan eset, amikor az utasok nem voltak elégedtek az étellel? - Érdeklődöm.
- Igen, ez történik. Például, ha az utas nem szerette, hogyan vágjon salátát! Az asszony felháborodottan megkérdezte: "Ki készen ezt?" És zavartan álltunk, nem igazán világos, hogy pontosan nem velünk vágjuk el a salátát! Előfordul, hogy az utasok panaszkodnak a tartományra. Akkor adja meg nekik az ételéteket.
A járat véget ért. A repülőgép leszállt Moszkvában. Ezért vissza kellett mennem az utasülésre.
A Domodedovo várakozás órája, és most a Siberia Airlines repülőn vagyok. Flight Moscow-Novosibirsk. Az elmúlt időben már nagyon éhes vagyok. Az Oede.by kulináris portálról készült interjúról nem jött elő előre. Szóval le kellett ülnöm és várnom kellett, hogy a stewardess hozzon ételt, akkor én és az ő beleegyezik a beszélgetésbe. Az idő ebéd volt, vártam a forró embert.
Amikor a stewardessek közelebb kerültek a helyemhez, hallottam a bocsánatkéréseiket. Azt is megértette: a meleg étkezés ma nem lesz. Kiderül, hogy a repülőgép fedélzetén nem rakta fel a forró ételeket. Amikor a stewardess hozzám jött, megkértem, hogy külön beszéljen velem, a lány szörnyen ijedt. 15 perc múlva jött hozzám, és megkérdezte: "Mondd el, beszélni akarsz, mert nincs forró étel?" Megnyugtattam, hogy nem így van.
- Az a tény, hogy betöltötték az adagot a síkba - sóhajtott a stewardess. - De fél órával az indulás előtt a repülőgépet egy másik helyettesítették, és nyilvánvalóan tévedésből nem töltöttük be a forró ételeket. A repülés előtt biztosak voltunk benne, hogy a forró ételekkel ellátott összes kályha tele volt, de valójában kiderült, hogy csak ketten négyből. Sietve nem volt ideje ellenőrizni.
Valójában ez komoly hibának számít a stewardesseknek. Ezért a lány, aki velem beszélt, megkérte, hogy ne említse sem a repülést, sem a nevét. Bár számomra úgy gondolom, hogy anélkül, hogy forró ételt lehet és szenvedsz, különösen azért, mert cserébe elég volt ahhoz, hogy enni.
Egy orosz légitársaság aránya
- És ki készít eleget az Ön légitársasága számára?
- Az orosz légitársaságok adatait más vállalatok megrendelésével készítik el. Ha a járat Hongkongból, akkor a cég, amely felkészít minket és táplál tápot - Hong Kong. Igaz, nem kell aggódnunk, az étel teljesen európai, mert ez az a légitársaság, amely előre megérkezik a menüvel. Megmondom neked a titkot, hogy a pekingi és a hongkongi étel sokkal finomabb, és háromféle étel közül választhat, és csak két ételünk van Oroszországban.
A fennmaradó ételeket is azonnal ártalmatlanítják. És a munkába járó újoncok nagyon aggódnak, hogy annyi ételt dobnak el. Kiderül, hogy mindig van étkezés, mert az egyik utas elalszik, valaki nem akar enni.
- Mi az, amit az utasok leggyakrabban panaszkodnak? Az a tény, hogy a farkában ülõ embernek nincs más választása. Mert alapvetően a csirkét rendezik, és csak egy hal maradt. Bár a Novoszibirszk korábban ízletes halat töltett be a sajtba, nagyon népszerű volt az utasok számára. De az étrend megváltozott, és nem volt olyan finom. Volt panasza annak a ténynek, hogy a hús túl kicsi. Tény, hogy korábban a rövid járatokon semmi sem volt, kivéve a vizet, a teát és a gyümölcslevet. Miután az utasok panaszkodtak, reggelizni kezdtek.
A beszélgetés ideje észrevétlenül repül. A gép elindult. A társam ismét bocsánatot kért az esemény miatt forró ételekkel, és elbúcsúztunk.
Egy héttel később visszatértem az égbe, repülve Novoszibirszk-Moszkvába, és tényleg tudni akartam, milyen forró adagot adott ez a társaság?
Hát akkor. Csirke vagy hal volt. Hot - ez csak krumpli sült csirke, őrült sok hagymával és sajttal. Az íze nem volt nagyon, körülbelül öt évvel ezelőtt a fedélzetén ez a légitársaság táplálta sokkal finomabb. De eszembe jutott, hogy mindig sok étel volt, és egy második adagot kért - a halakkal. És mi van ha ehető?
Sült burgonya csirkével
Sajnos a hal még rosszabb volt. De rengeteg meglepett szemmel néztem, azt mondják, miért vettem magamnak élelmet, felvette, és még képeket is készített!
Szendvics vajjal és kolbásszal
A magam részéről úgy döntött, a következő alkalommal, ha repülni egy hosszú idő, jobban megragad valami ízletes. Vagy az ízlésem a repülés során kiderült? Ossza meg velünk a kulináris élményeket mennyország és föld között.
Timoshkina fehérje, különösen az Oede.by-hez
Ha hibát észlel a szövegben, válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt
Feliratkozás a hírlevélre, és tisztában legyen a világ kulináris életével!