A fehérjék az izmok fő építőanyagai, mindent a testépítésről és a fitneszről
A fehérjék (fehérjék) olyan komplex nitrogénvegyületek, amelyek aminosavakból állnak. A fehérjék a legfontosabb helyet foglalják el egy élő szervezetben, és számos létfontosságú funkciót töltenek be:
• a sejt fő építőanyaga, részt vesznek az építésben
membránok, kontraktilis izmok, kötő- és csontszövetek;
• a jelenleg ismert enzimek - katalizátorok és
a metabolikus folyamatok szabályozói a szervezetben;
• az emberi szervezetben található hormonok többsége fehérje-szerű;
• vegyen részt az oxigén (hemoglobin), a lipidek, egyesek szállításában
vitaminok és gyógyászati anyagok;
• olyan ellenanyagokat alkotnak, amelyek immunitást biztosítanak a fertőzéseknek;
• Energiaforrásként másodlagos szerepet játszanak a szénhidrátok és zsírok után.
A szervezet szükség fehérje számos tényezőtől függ: életkor, ez alá csökken, a stresszes helyzeteket - növekszik.
Megjegyzendő azonban, hogy a feleslegben fehérje az étrendben vezethet túlterhelés a máj és a vese a bomlási termékei, túlfeszültség kiválasztási funkcióját az emésztési berendezés, erősítése rothadás a bélben.
Protein - a legkevésbé értékes energiaforrás, és ironikusan, a felesleges ez lelassíthatja a helyreállítási és átalakítása extra kalóriát zsírrá. Továbbá, ha a fehérjét használunk energiaforrásként, részben megy a nagyon asszimilációs folyamat (20-30% -át zsírból származó fehérje). A szétesési aminosavak és azok átalakítása szénhidrátok (glükoneogenezist) vagy égési energia forrásként kíséri a kibocsátás a mérgező ammóniát és kénvegyületek.
Az amerikai kutatók, a legtöbb sportoló nem rendelkezik kell fogyasztani nagyobb mennyiségű fehérje az étrendjükben, hogy elég fehérje 12-15% -a kalória.