Zöld petrezselyem, fokhagyma és olívaolaj
Nagyon finom zöld szósz petrezselyemmel és olívaolaj fokhagymával és bazsalikommal. Az ilyen zöld mártás sokféle változatot hoz az ismert ételeket, legyen az burgonya, csirke vagy hal. Mártás petrezselyem olívaolaj nem csak finom, hanem hasznos, mivel a vitaminok friss fűszernövények és értékes zsírok olívaolaj, hidegen sajtolt. Kiegészítse a fokhagymával, citromlével és kedvenc zöldjeivel - például bazsalikommal - a szósz ízét. A szósz legjobb fogyasztják frissen készített - így megőrzi a maximális mennyiségű tápanyagot, de akkor is tárolja a hűtőszekrényben néhány napig.
A mártás elkészítéséhez keverőgépet vagy aprítót kell használni.
Hajtsuk a gerezd fokhagyma, petrezselyem, bazsalikom, a tál egy turmixgép, adjunk hozzá egy kevés extra szűz olívaolajjal és őrölni. Ezután adjunk hozzá sót, citromlevet és a maradék olívaolajat, és ismét ostoroljunk. Hozzáadhat olívaolajat a szósz kívánt konzisztenciájához. Vigye át a mártást egy mártózóhajóra, és halat, baromfit vagy burgonyát szolgál. Ezt a mártást akár kenyérre is fel lehet osztani, vagy levesekhez is hozzáadhat - nagyon finom is.
Tipp: Legyen óvatos a citromlé mennyiségével - ha bőven van, a mártás túlságosan savanyú.
A petrezselyem és az olívaolaj összes előnye ellenére ne feledje, hogy az olaj kalóriaértéke magas, ezért a szószot mérsékelten adagolja az edényekbe.
