Üzbegisztán sütemények receptje - 1001 ételekből készült torták
Kulináris recept az üzbég süteményekhez
Így az elkészítésük egyik fő titka az ilyen termékek sütésének módja. Érdekes megjegyezni, hogy az ilyen süteményeket nem hagyományos konyhában készítik, hanem egy különleges agyagkemencében (vagy tandoorban). Ennek eredményeképpen különleges ízűek, egyedi és egyedi ízűek! Ugyanakkor a helyi lakosok azzal érvelnek, hogy az ilyen sütemények is magas táplálkozási és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek.
Mindazonáltal ma megpróbálunk ilyen süteményeket ismertté tenni, de hidd el nekem, ennek eredménye nem fog változni sokat, és biztonságosan kezelheti rokonait és vendégeit ilyen sütés esetén!
Az üzbég sütemények főzéséhez szükségünk van:
búzaliszt - 0,5 kg
vaj - 100 g
só - ízlés szerint
víz
Hogyan főzzük az üzbég süteményt:
1. Enyhén felmelegedjen a tálban a szükséges mennyiségű vizet, majd keverje bele a sót (amíg fel nem oldódik). Ezután hozzáadjuk a lisztet és gyúrjuk meg a tésztát (ne rohanjunk hozzá sok lisztet, a tésztát nem szabad meredekre fordítani, hogy könnyebbé váljon).
Most takarja le a tésztát egy törülközővel, és hagyja fél órán keresztül sütni.
3. Az asztal munkaterületét megszórjuk liszttel, tegyük rá a tésztát, és a lehető legvékonyabb fadoboz segítségével dobjuk rá.
4. Megolvasztja a vajat egy vízfürdőben (vagy csak nagyon lassan), majd óvatosan kenje meg vékony rétegünk tészta felületét. By the way, ebben az esetben biztonságosan helyettesítheti a vajat a szokásos margarinnal.
5. A tésztát 3-4 cm-es szélességű szalagokra vágjuk, majd egymás után tekercseljük az ilyen szalagot. Ezután hagyja a tesztet további 15-20 percig, majd dobja ki újra, mint egy süteményt, majd tegye fel a mintákat a felszínén (szélén és közepén) villával.
6. Vegyünk egy lapos serpenyőt (vagy egy másik kényelmes formát a sütéshez), zsírozza meg növényi (vagy tejszínes) olajjal, majd tegyük ki a süteményünket. 220 fokkal előmelegített sütőbe tesszük, mielőtt egy piros színűvé válik. Csak itt kell figyelembe venni azt a tényt, hogy a lapos torta elég vékony, ezért elég gyorsan főzni fog. Nagyon fontos, hogy a sütő nagyon felmelegszik, különben a lapos sütemények rendes kekszekké válnak. De ahhoz, hogy termékeinket felhúzzuk, elegendő csak egy kis sütést a szokásos vízzel sütni.
Meg kell jegyeznünk, hogy nagyon kényelmes az ilyen süteményekből tésztát készíteni este, és másnap csak sütni őket. Ennek eredményeképpen a süteményeket még levegőben kapják.
Ez az összes trükk a főzés nagyon finom üzbég tortillák, amely szolgál majd kiváló helyettesíti a hosszú csípős kenyér! Igen, és a vendégek egy ilyen kezelés nem csak kérjük, hanem kellemesen meglepő!
Általában mindenképpen próbálj meg ilyen pelyhes süteményeket készíteni, és gyakori kezelést kapnak az asztalnál, hidd el!
Élvezze az étvágyat!
Olga Loboda.
Oksana, nem akarom magam „ki” a nagy ínyencek az üzbég ételek, de még mindig nagy tiszteletben az ország, ahol születtem, szeretném hozzátenni, hogy az üzbég sütemény van számos faj, amelyek mindegyike saját nevét és főzési technológia. Például patyr - ez leveles sütemény, mellesleg, tortilla photo hasonló ahhoz, amit az úgynevezett patyr, de ... tudom, patyr készült kelt tészta ... Íz patyry soha nem felejti el! Kulchiy - a legkisebb méretű tortilla, amely helyezett ladoni.Ih gyakran készített és terjesztett a gyerekek, én emlékszem, hogyan kezelték a szomszédaim, amikor kicsi voltam. Vannak sütemények hatalmas és hagyományosan kicsi, hagymával, szalonnával sütve, tejföl, tej. A fajta hatalmas (payvand, lochira, katlama, gidzha, patyrcha stb.). Kedvenc puding sütemények katlama. Talán nem fogom azt mondani, hogy a fénykép egy nem sloonka, hanem azt, hogy nem a sütőben készült, azt utverzhdayu.Ya próbáltam sokszor főzni üzbég sütemény a sütőben, de sajnos. Azt hiszem, ez egy parodia egy üzbég sütemény, és ezt még nem tettem sokáig. De ... aki még soha nem próbálta meg a "REAL TANDY" süteményt, még a fenti receptet is főzheti. Csak, miért nem adja meg a víz mennyiségét? Sok szerencsét kívánok.
svetlanaf.
Én is, Üzbegisztánban születtem és nőttem fel. Imádok mindenféle üzbég süteményt és samsát. Különösen tandyr. És általában szeretem az üzbég ételeket.
Szerelem Svirina.
Igen, egy igazi tandy torta, amivel semmit nem lehet összehasonlítani. Az íze szokatlan, még akkor is, ha nem patyr, hanem rendes, friss. És mégis tetszett az Ekki receptje. Igen, nem ez. Szóval, alapuló ... De nagyon finom alternatíva a rendszeres kenyér. Aztán Ekka igaza van. És vettem egy pohár vizet 500 g liszthez. Aztán hozzátettem egy kicsit - ez kiderült vontatóhajó.
Shahnoza.
Itt vannak a piszkos sütemények.
