Túrja húsvétot a sütõ receptben
Mi a híres húsvéti túró? A keresztény kanonok szerint a túró, amely az ünnepi asztal szerves részét képezi, az ígéret földjének "zúzott megvastagodását" jelképezi. Az õsi idõkben a túró szent étel volt, melyet az emberek a termékenység istennõinek imádtak. Mivel a fényes húsvéti ünnepeket 40 napig ünnepeljük, receptjeink mindegyike változatosabbá válik a mindennapi menüben, az asztal dekorációjává válik.
Több mint élelmiszer
Az ősi időkben, túró nélkül, nem lehetett volna nagyobb rítust tenni, legyen az első szántás a földön vagy a üdvözlet ünnepségén. A túró sajtot tekintették a legmagasabb teremtménynek, az élelem lényegének és az ember számára előnyös koronának. Emellett őseink nem engedik meg maguknak, hogy a túrót napi étkezésként engedélyezzék. Ezért a hagyomány e királyi ünnepen csak ünnepeken kezdett enni. Az évek során a prioritások megváltoztak, de az áldott étel, amely húsvéti túró, szimbóluma maradt.
A húsvéti recept a sütőben sült
Ez a fajta húsvéti sütés egy sütőben sütött, mint egy sütemény, és íze van a túró pudingra emlékeztető. Jobb, ha vesz egy pasochnitsu - egy különleges formája az ünnepi sütéshez. Az étel szép és ünnepi. Ha a túró formája valamilyen okból hiányzik, akkor speciális papírsütemények helyettesítheti a húsvéti süteményekhez. Ebben az esetben azonban fel kell készülni arra a tényre, hogy a papír erősen ragaszkodik a húsvéthoz. Amikor egy ünnepi vacsorát vágnak a kiszolgálásra, minden szépséget meg kell rombolni. Időközben a sült húsvétot a hűtőszekrényben az ünnepig néhány napig tarthatják.
Húsvéti túró
- zsíros túró - 1,250 g;
- búzaliszt (búzadara) - 150 g;
- granulált cukor - 1 üveg;
- Csirke tojás - 10 db;
- magas zsírtartalmú krém - 80 g;
- mazsola, kandírozott gyümölcsök - 4 evőkanál.
Főtt tészta
Mivel a friss természetes túró jellegzetes szemcsékkel rendelkezik, egy szitán keresztül dörzsöljük, vagy megpróbáljuk homogenizálni egy keverővel. Amikor a csomók megtörtek, adjunk hozzá cukrot a sajtra, a tejszínre, valamint a szitált lisztet. Mindegyik alaposan kevert. Ki szereti a mangát, biztonságosan helyettesítheti azt liszttel.
Vesszük a tojásokat, és elválasztjuk a sárgadinnyét a fehérjéktől. A sütőben a húsvéti sonkát, amelynek receptjét ma már elsajátítjuk, kíméletlen lesz és oxigénnel gazdagodik, ha az ünnepi sütés sárgáját és sárgáját kenjük, és külön is gyúrjuk.
Először a sárgadinnyét egy buja habra sütjük, és hozzáadjuk a kapott túró tömeg felét. Aztán mindent megteszünk a fehérjékkel. Sűrű tömegből építjük ki őket, és hozzáadjuk a túró tészta maradványait. A fehérjéket, ellentétben a sárgadinnyecsökkel, rendkívüli óvatossággal keverni kell a többi összetevővel.
Mindkét tartály tartalmát összekapcsoljuk, és gondosan gyúrjuk egy fából készült spatulával. Ezután adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt és mazsolát. Minél több levegőbuborék tapadnak a keverékhez, annál jobb a kész edény.
Tegye a tésztát a formára
Tehát itt az ideje, hogy a pasochnitsu-ban vagy speciális papírcsészékben a kapott nyers tésztát elterjesszük. A tészta elhelyezését megelőzően a túró formáját vajjal kell megkenni. Amikor beöntjük a tésztát, meg kell győződnünk arról, hogy a kúp alakú vagy a papírcsészék nem töltik ki a térfogat több mint ¾ részét. A sütési idő alatt (40 perc egy nagy formában) a tömeg csak a penész tetejére emelkedik. A sütőt már 180 ° -ra kell melegíteni, nincs szükségünk magasabb hőmérsékletre. Ha az űrlap papír, és a kapacitás kicsi, akkor ennek megfelelően a sütési idő 30 percre csökkenthető. A papír alakjában sült túró tészta készen áll arra, hogy amikor a kezét a oldalára nyomta, akkor szilárd sűrűséget érez. Előfordul, hogy a torta teteje még az idő lejárta előtt is megszerzi a jellemző arany árnyalatot. Ebben az esetben egy kis trükkre támaszkodhat: fedje le a tortát fóliával. A szokásos pergamen fehér papír is alkalmas. Ebben az esetben a sütőben lévő húsvéti sajt időben megfelelően süt, és a csúcs nem ég.
Hogyan díszíthetek?
Elérjük a végső fokozatot. A húsvéti húsvéti tészta alaposan felállt és sült, még volt ideje hűlni. Most díszítheti ünnepi ételünket. A hihetetlen változatosság díszítési lehetőségei mindegyike a szakács képzelőerejétől és kreatív inspirációjától függ. A máz alkalmas olvasztott cukor, valamint fehér és sötét csokoládé. A máz fölött az ünnepi vacsorát megszórjuk zúzott anyával, kandírozott gyümölcsökkel vagy kulináris színű porral. Az értékesítés során különböző díszítések is vannak a színes mázból készült torta számára. Dare and decorate!
A húsvéti túró tálalás előtt legyen stabil és megfelelően átitatott, ezért az edényt legalább egy napig fel kell készíteni az ünnep előestéjén. Annak érdekében, hogy az ünnepi tészta különösen finom és szellős legyen, jobb tárolni a hűtőszekrényben.
Császári étel
Már elmondtuk, hogy a régi időkben a túró, mint a fő étel, és mint a különböző sütemények összetevője, kizárólag a királyi emberek rendelkezésére állt. Napjainkban a túró mindenki számára kivétel nélkül áll a rendelkezésére, de néhány étel nevét rögtön az utóbbi időben rögzítették. Most megtanuljuk, hogyan készítsünk egy ilyen edényt, mint a húsvéti sajt, a szokásos összetevők, de szokatlan név.
Az ünnepi asztal egyik fő jellemzője
Nem lehet elképzelni egy ünnepi húsvéti asztalt három fő tulajdonság nélkül: színes tojás, húsvéti sütemények és túró. Ha nem vagy erős a "királyi" sütésnél, javasoljuk, hogy - ahogy mondják - kapja meg a kezét, gyakorolja és élesítse a kulináris készségeit. Itt van az összetevők listája, amire szükségünk lesz:
- zsíros túró -1 kg;
- csirke tojás - 5 db;
- tejföl - 400 g;
- granulált cukor - 1/5 pohár;
- vaj - 200 g;
- vanillin - 1 tasak;
- dió vagy mandula - 50 g;
- kandírozott gyümölcsök, mazsolák - 50 g.
Tészta tészta szakácsok, ahogy látjuk, liszt nélkül. Minden összetevőt, például a pudingot, egy serpenyőben főzzük. Az ünnepi vacsora szokatlanul gyengéd és édes ízű lesz. Előzetesen kivesszük az olajat a hűtőből, és szobahőmérsékleten a puha állapotba juttatjuk.
A tömeg előkészítése
A húsvéti sütemény homogén felépítésű, hántoljuk a sajtot egy szitán és megszabadulunk a csomóktól. Add hozzá a túró vajjal, tojással, cukorral és tejföllel. A tömeget homogén konzisztenciájú állapotba keverjük.
Fűtési folyamat
Most jön a legfontosabb pillanat, ahonnan egy percig nem szabad elterelni. Egy finom túródarabot egy serpenyőben vagy egy másik zománcozott edényben terítettünk fel és tûzoltattuk. Indítsa el a keveréket az égetés elkerülése érdekében. A húsvéti túró forraljuk, de nem veszíti el az ízét. Amint a massza felforral, azonnal távolítsa el a kompozíciót a tűzről, és hűtsük le. Ha mindent rendben tartottunk és rendszeresen kevertünk, akkor nem találunk semmiféle égési jelet a pot alján.
Amikor a húsvéti túró (királyi) hűlni fog, hozzáadhatja a maradék összetevőket: vanillin, darált diófélék és mazsola kandírozott gyümölcsökkel. Nem mindenki szereti használni a kandírozott gyümölcsöt az étel készítéséhez. Ebben az esetben elhagyhatja ezt az összetevőt.
A húsvét kialakítása
Most szép ünnepi ételünket adjuk. Ehhez vigye a pasochnitsu-t, és tegyen be egy nedves, steril gézbe. A gézen a formában helyezzük el a túrós masszát, alaposan előkészítve. Annak érdekében, hogy a húsvéti túró formázódjon, teret kell helyezni a tetejére. Ez lehet egy hagyományos csészealj, amelyet szintén egy pohár vízzel szállítunk. Az áhítatos ünnepi vacsorát is elő kell készíteni a megelőző nap, mivel legalább egy nap szükséges az eredeti formanyomtatvány megadásához.
Könnyű főzés
A húsvéti túró nem sok időt vesz igénybe a konyhában lévő hostesstől. Ez az étel egyszerre ízletes és jelentõs minden keresztény számára. Emellett nem bűne, hogy ilyen pászkát mutasson a vendégeknek, legyen meglepve.
A nagymamám receptje 
Minden házban a húsvéti húsvéti sütő a hagyományoknak megfelelően sült. Évek óta az emberek jól ismert recepteket alakítottak át ízlésüknek megfelelően. Felhívjuk figyelmüket az ilyen sokféle kiigazítás egyikének. Összetevőként szüksége lesz:
- friss túró - 1 kg;
- keményítő - 1 üveg;
- granulált cukor - 1 üveg;
- tojássárgája - 5 darab;
- csirke tojás - 5 darab;
- vaj - 150 g;
- mazsola édes - 1 üveg;
- diófélék -1 üveg;
- citromhéj;
- vanillin.
Emlékszünk arra, hogy a túró tészta csak puha vajból készül. Ezért előzetesen megkapjuk az olajat a hűtőből. Ebben az időben készítse el az edényben használt összetevőket. Először is, alaposan mossa meg a mazsolát egy szűrőn. Ezután csiszoljuk a diót egy habarcsba vagy egy gördülőcsappal. A túrót szitán keresztül lehet törölni vagy húsdarálón keresztül görgetni.
Főtt tészta 
A húsvéti túró egy bizonyos sorrendben készül. Először is, vajas túróban, bemutatjuk az olajokat, amelyek szobahőmérsékleten állnak. Tömeg megfelelően kevert. Egy külön edényben kösse be a tojásokat cukorral. Használhat keverőt vagy keverőt. A buzogás folyamán elaludni vanillin, citrom és keményítő tömegben. Nem hagyjuk abba mindvégig. Kombináljuk a tojás és tojás tömegét, adjunk hozzá mazsolát és zúzott diót. Ne verjük, hanem keverjük össze egy fából készült spatulával.
A sütőben a húsvéti sonkát, amelynek receptjét javasoljuk, nagyon buja lesz, ezért a formát csak a felére kell feltölteni. Ne felejtsd el kenni a formát vajjal. Ideális esetben a tésztát olajozott pergamenpapíron kell elhelyezni, így a kész túrák könnyen eltávolíthatók a formából. Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra és sütjük, attól függően, hogy a forma mennyisége óráról félre esik-e. Reméljük, hogy a húsvéti húsvéti ünnepünk (a kép a felülvizsgálat során rendelkezésre áll) az Ön kedvéért lesz, és az éves ünnepi asztal fő eleme lesz.
