Táplálkozás cukorbetegség mellitus receptekhez, amelyek kizárják
A cukorbetegség olyan betegség, amely a beteg életében kardinális változásokat igényel. A cukorbetegség megfelelő táplálása a komplex kezelés fontos eleme, mivel a gyógyszeres kezeléssel kombinálva lehetővé teszi a vércukor szintjének normalizálását, az egészség javítását és a szövődmények kialakulását az alapbetegség hátterében. A glikémiás index után a kenyérmértékek száma, valamint az ételek és készételek, valamint a cukorbetegek kalóriáit figyelembe véve javítják a hasnyálmirigy funkcionális aktivitását és segítik a szervezetet a kórtan elleni küzdelemben.
Egészségügyi élelmiszer: fontosság és elvek
A diabeteses táplálkozás fontos kiegészítője a fő kezelésnek, és a betegség kezdeti szakaszában ez a fő terápiás tényező. A nem megfelelő táplálék előbb-utóbb kóros szövődményekhez vezet, halálos kimenetelig.
A cukorbetegeknél különleges diabetikus menüt kell készíteni minden napra, amelyben a férfiak és a gabona egységek energiafelhasználásával összhangban figyelembe veszik a kalóriabevitel számát. A betegség szigorú ellenőrzést igényel az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségénél. Ehhez egy táblázat jelzi a termékek XE mennyiségét. Tehát 30 g szénhidrát felel meg 2 kenyér egységnek. A felnőttek napi normája 21 egység.
A cukorbetegség megfelelő táplálkozási módja és szabályai
A 2-es típusú cukorbetegek táplálkozási szabályai a következők:
- Az ételnek töredékesnek, gyakran és enyhén kell lennie.
Frakcionális teljesítmény. A vér emelkedett vércukorszintjének fontos szabálya az, hogy rendszeres időközönként kis adagokban gyakrabban használják az ételt. Ebben az esetben a szünet nem haladhatja meg a 3 órát. Ezért a reggeli, az ebéd és a vacsora szokásos fogadásán túl a cukorbetegeknek szendvicsek is szükségesek - ebéd és délutáni tea.
Cukorbetegség
A cukorbetegek számára speciális, kiegyensúlyozott étrendet fejlesztettek ki a Pevzner számára, amelynek célja a kalóriák és a gyorsan lebontható szénhidrátok korlátozása. E táplálkozásnak megfelelően a cukorbetegségnek a vitaminokban és rostokban gazdag ételeken kell alapulnia. Először is ezek a zöldségek, gyümölcsök és savanyú tejtermékek. Ugyanakkor a diéta kizárja az édes ételeket, és a cukrot sorbitollal helyettesítik.
Mit lehet enni?
A cukorbetegség táplálása meglehetősen kiterjedt. Mérsékelt mennyiségben a cukorbetegek számára a következő termékek engedélyezettek:
- A levesek növényi vagy alacsony zsírtartalmú húslevesben megengedettek.
Mi a kizárás?
Menü a naphoz
A menü összeállításakor a betegnek figyelembe kell vennie az orvos ajánlásait a tápanyagok aránya szerint, és szigorúan figyelnie kell az étrendet.
Diétoterápia és diétás terápia a cukorbetegek számára a legfontosabb módja annak, hogy fenntartsuk a jó egészséget és védjük a szervezetet a kardiovaszkuláris, idegrendszeri és emésztőrendszeri szövődmények kialakulásában. A korlátozások ellenére a diabéteszes ételek változatosak és ízletesek lehetnek. A betegség napjának menüje a következő lehet:
- A tea nem lehet erős és édes.
Első reggeli. Egy pohár hajdina zabkása, gyenge tea szorbitollal és két szelet kenyérből.
Receptek ételek
Hagymás leves
Vágjunk gyűrűket 500 g hagymát, és mentse az olívaolajat. Vágjuk kockákra 150 g csirkefilmet, forraljuk 750 ml sós vízben, majd hozzáadjuk a hagymát, és forraljuk további 15 percig. Megsütjük 4-6 szelet rozskenyeret. Öntsük a levest tűzálló edénybe, helyezzük a kenyeret tetejére, rántott sajtra megszórjuk egy nagy rácson, és tegyük 10 percig a sütőbe.
Saláta aszalt szilva
Cukorrépák közepes forrni, hűvös, tiszta és rács egy finom reszelő. Ezután 5 db. A szilvafélék 15 percig meleg vízben áztatják, összecsukva egy szűrőedényben, törölközővel szárítva, eltávolítva a csontokat és vékony csíkokra vágják. Grudni 2 evőkanál. l. dió, áthalad a sajtón 2 gerezd fokhagyma. Kombinálja az összes terméket, adjon hozzá sót, 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú krémeket és gondosan keverje össze az összetevőket.
Nyúl krutonnal
Húzzuk meg a nyulat és tegyük egy serpenyőbe. Keverjük össze a keverővel 2 gerezd fokhagymát, 1 hagymát és 200 g vízzel átitatott öblítő kenyeret. Adjuk hozzá a megkevert tojást, és keverjük össze a termékeket, amíg sima. A kapott keverékből formáljuk a golyókat és elhelyezzük őket a nyúlon. Só, bors, tegyen fel egy kevés vajat, és fedje be a fóliát. Sütjük a kemencében 220 ° C-on 1,5 órán keresztül.
Kék sült
Mossa le 2 kék, vágja le a szárat, vágja el és óvatosan távolítsa el a magokat. A zöldségeket 5 percig sós vízben forraljuk, majd egy tûrõben eldobjuk. Főzött, forralt 2 tojás darált, adjunk hozzá 50 g reszelt reszelt sajtot és 2 evőkanál. l. az olívaolaj. Keverjük össze a termékeket, töltsük fel a kapott keveréket kékre, és tegyük a sütő tálcára. Tetejét olajjal és sütjük a sütőben. Tálaljuk a sajtón keresztül tapadó fokhagymával.
Túrós és mézes tál
A recept szerint az alacsony zsírtartalmú túrócsomagolás 1 tojással, 1 evőkanal keveredik. l. akácméz és 4 evőkanál. l. lisztet homogén konzisztenciával keverjük össze. Távolítsa el az olajat egy levehető formával, tegye be a keveréket és küldje el a sütőbe. Amikor a palacsinta pirított, vegye ki az edényből, tegye rá egy tányérra, és fűszerrel megszórja. Tálaljuk krémmel 10% -ot.