Szén (c) - biológiai szerep
A szén egy elem-organogén.
A szén-atomok minden szerves vegyület strukturális alapját képezik, és végtelen sok különböző anyagot képeznek (több millió szerves vegyület ismert). A szén szerves vegyületei az élet egyik alapvető tényezői a Földön.
A szén biológiai szerepe
Mint más elemek - organogének, a különálló elem formájában lévő szénnek nincs biológiai jelentése, vegyületei biológiai szerepet játszanak.
- a különböző szén vegyületekből (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, nukleotidok, hormonok, aminok és karbonsavak stb.) a test összes szövetének;
- az összes szerves vegyület szerkezeti komponense;
- vegyületei részt vesznek minden biokémiai folyamatban;
- szénvegyületek oxidálásakor a testhez szükséges energiának képződik;
- szén-monoxid (IV) CO2, amely a szénvegyületek oxidációjával keletkezik, serkenti a légzőközpontot, szabályozza a vér pH-értékét.
Élelmiszerforrások szénből
A karbont minden élelmiszertermékben megfelelő szerves vegyületek formájában találják meg. Az emberi test nem képes asszimilálni a szervetlen szénvegyületeket.
Szénhiány
Túlzott szén
Nem észlelték. Lehetséges mérgezés mérgező vegyületek szénmonoxid (II), szén-tetraklorid, szén-diszulfid, cianid sók, benzol és mások.
A szén napi követelménye nem szabványosított
Kémiai név: C