Step-by-step recept fotóval
Hogyan főzni pörkölt bárányt hagymával a bográcsban
1. Vágja a filmet közepes méretű (nem finom!) Részekre, sózzon és szezonra fűszerezze minden oldalról. Ha vannak csontok a húsban, vágd ki és dobd el. A bárány a csontokon különösen illatos, és a mártást gazdag.
2. Helyezze a húst egy száraz öntöttvas öntvénybe (ahelyett, hogy vastag falú edényt használhat), hogy a zsírosabb darabok alul legyenek. Főtt húst magas hőségben.
3. Vágja a hámozott hagymát kis kockákká.
4. Adjuk hozzá a hagymát az üsthez, és alaposan keverjük össze a hússal.
5. Töltsük meg a bárányt paradicsomlevet hagymával. Ha túl vastag, hozzáadhat vizet, hogy a paradicsom majdnem teljesen lefedi a húst. Keverje össze mindent, fedje le a fedelet és párolja a minimális tűzön 60-90 percig. A főzési idő függ a hús merevségétől. Elég, hogy 1 órán át oltsa ki a fiatal bárányt.
6. Adjuk hozzá a babérlevelet a húshoz, és tegyük a tűzre további 10-15 percig.
A párolt bárányt mindig forró állapotban szolgálják az asztalra.
Kapcsolódó cikkek
