Savanyú gomba
Kényeztesse magát a marinált gombákkal télen mindenki szereti, még ha nem is gombaválasztó, és még inkább, ha egy gombafelvevő. A nyári erdei aromák, lágy ízű elasztikus pép, kellemes telítettség - mindez egy kis üvegedényt tartalmaz, pácolt gombaválasztékkal.
A válogatott gombák marinázásához különböző méretű gombaféle készíthető. A legelterjedtebb a pácolás volt, és továbbra is fehér gomba, utána menj podberezoviki és podsinoviki, mohák, olajos, gombák, kancsók és sertés.
Nincsenek határozott javaslatok a gombák egymással való összeegyeztethetőségére vonatkozóan, mindegyik saját ízlési preferenciájából származik, és ezen kívül, milyen gombákból lehet összeállítani.
Javasoljuk, hogy támaszkodjon a saját intuíciójára, és biztos lehet benne, hogy bármilyen választott gombát választasz, finom lesz!
Nagyon fontos, hogy emlékezzen a botulizmusra a pácolt gomba pácolásakor. Ez a betegség által okozott botulinum toxin, amelyek felszabadulnak, amikor a feltekert jar pácolt gomba nincs oxigén (tudományos értelemben az úgynevezett anaerob körülmények), ezért fontos, hogy ne töltse ki az üvegeket, gomba, „a szemgolyó”, és hagyja, hogy fedezze 1,5-2 centiméter a levegőhöz. Nézzétek meg ezt az egyszerű ajánlást, és nem fog gombát mérni!
összetevők:
- gomba, 1 kg
- víz, 1/2 csésze
- fekete bors, 4 db
- édes paprika, 3 db
- babérlevél, 3 db
- szegfűszeg, 2 db
- izzó, 1 db
- ecet 6%, 60 ml
- só, 1 evőkanál.
Hogyan lehet főzni gomba gombákat:
Először is, a gombákat megfelelően folyó víz alatt ki kell öblíteni, levágni mindent, amit nem szeretsz (féreglyukak, foltos területek, merev lábak).
Forraljuk a gombákat 10-30 percig, kevergetve és vegyük le a habot. A főzés időtartama a gombák típusától függ, egyesek készen állnak, néhány később. Annak megállapításához, hogy a gomba készen van-e, így lehetséges: vízzel történő üvegezéshez szükséges, a kész gomba le fog süllyedni.
Míg a gombát főzzük, sterilítsük az edényeket alá. Vágja le a hagymát, és tegye a dobozok aljára.
A húsleveset egy másik serpenyőbe töröljük, hozzáadjuk ecetet, sót és fűszereket, forraljuk fel.
Töltsük meg a konzervdobozokat kétezer képpel, töltsük fel forralt levest (miután megragadtunk egy babérlevet) és azonnal feltekerjük.
Hűtsük le a bankokat.
Élvezze az előkészületeket!
Amint láthatja, a gombafajta receptje meglehetősen egyszerű a végrehajtásban. A tapasztalt szakácsoknak ajánlott a kis gomba pácolásához, sokkal látványosabbnak tűnnek mind a tégelyekben, mind a tányéron.
Barátok, és mely gombák szeretsz sütni? Talán kedvelt gomba kombinációi vannak a pácolt válogatottnak? Share.
Készítették. Nézd, mi történt