Leírás és ajánlások
Az alumbika használatára vonatkozó leírás és ajánlások
"Charent's Alambic" (alambic Сharantais) - a franciaországi ipari háztartási készülék leginkább népszerűsített
a konyakos szeszes italok gyártása Franciaország Charente tartományának Hennessy házában (és nem csak ott).
A Charent Alambicnál az első desztilláció (a bor 7-10% -a) terméke 30% -os erejű. Ezután másodszor is desztillálódik,
fordítva, a "fej" és a "farok" levágása után a konyak szellemében kb. 70% -os erősséggel.
Ezt az alkoholt tölgyfahordókba öntik és a pincékben érleltek 3-200 évig, Hennessy-be fordulva.
A kép a készülék diagramját mutatja, amelyből egyértelmű, hogy működik.
1. Tartály a bor melegítésére
2. A cső forró bort szállít egy kockára
3. Desztillációs kocka
5. A "sapka" (chapiteau)
6. "Hattyú nyaka" (col de cygne)
7. Meleg fűtőtekercs
8. Kondenzációs tekercs
9. Kapacitás hűtővízzel
Ha úgy gondoljuk, hogy ez a készülék a 16. században feltalálódott, akkor (a mai szakemberek szempontjából) az egyszerűség és az egyszerűség szempontjából ideális
funkcionalitást. Ezért a franciák eddig is használják ezt a lepárlást, talán csak gázzal ellátott tűzifa helyett
kézi feltöltés hideg vízzel a 9 tartály alsó részében szivattyúval.
Ebben a holdfényben az érdeklődést a bor, a "sapka" és a "hattyúnyak" fűtőtestje képviseli.
A 7 tekercsen áthaladó gőz részben kondenzálódik, és a 8 tekercsbe jut, kevésbé melegíti a hűtővizet. A 7 tekercs területét úgy választjuk meg, hogy
A lepárlás végén az 1 tartályban lévő bor következő része a forráspont közelébe melegszik. Miután túlégetette a már kiürített kockát, azonnal
"Sisak" és "liba" - egyfajta levegő reflux. Ezen elemek belső felületén a gőz részben kondenzálódik, desztillál,
áramlik a "liba" és a "sisak" alatt. Ily módon ezek az elemek (Charente's Alambic "sapka" és "hattyúnyakja") kettős hatással
- ha a "sisakba" kerül, és növelje a gőz koncentrációját (mint a helyesbítő oszlopban). Minél magasabb a "liba", annál erősebb az alkohol!
Minden holdfényes ismeri a habzás problémáját. Most egyszerűen küzdenek vele - csökkentik a gázfogyasztást, kikapcsolják a fűtőelemeket, szabályozzák
elektromos tűzhely. Kevesebb párolgás - kevesebb hab. A Charent Alambic-on a kockát fával melegítették, és nem "kikapcsoltak" vagy "csökkentettek", ezért szükségessé vált
A franciák feltalálnak egy "sapkát" és egy "hattyúnyakot" a hab elleni küzdelemre, az égő tűzifa állandó hőkibocsátásával.
Ítélve az a tény, hogy miután az első desztillációs bort a „Charentais alambike” desztillátumot kapunk csak mintegy 30%, a francia a „sapka” és
A "hattyúnyak" lényegében a habszivárgással küzd, a kockából minden "farok" ízzel.
Hogyan lehet tisztítani egy alumínium és réz termékeket?
1. Összetevők: ketchup
Egy tiszta ruhával kis mennyiségű ketchupot kell felhordani, és egyenletesen eloszlatni az edények felületén. Hagyja néhány percig, majd törölje száraz ruhával, amíg teljesen megszárad.
2. Összetevők: só, fehér ecet és búzaliszt
Keverje össze egy evőkanál sót egy teáskanál ecettel, majd fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg pépes keverék keletkezik. Tegyen egy puha ronggyal az edények felületére, különösen a sötét foltokra. A szennyeződés mértékétől függően 15-60 percig hagyja el. Öblítse le meleg vízzel, törölje száraz és polírozzon.
3. Összetevők: citromsav
A citromsavat 50 gramm / 1 liter vízben oldjuk fel, öntsük a tartályt, és hagyjuk 10 perc és 3 óra között. Öblítse le és törölje szárazra.
4. Hozzávalók: citrom, só.
Vegyünk egy szelet citromot, mártsuk bele a sót, és óvatosan töröljük le a réz felületét, majd öblítsük le vízzel és szárítsuk meg.