Kyfta örmény nyelven
A Kyfta egy csodálatos étel-örmény konyha, amely nélkül lehetetlen elképzelni az örmény ünnepet, különösen az ünnepi ünnepeket. Valószínűleg nem egyetlen étel büszkélkedik olyan sokféle változatban, amelyek jelentős mértékben különböznek az íztől és a díszítéstől, és természetesen az előkészítés módjától. Furcsa módon, látszólag teljesen más ételeket egyesítenek a kyuft egyik néven, és minden alkalommal kiegészítik egy másik prefixussal, például kyfta vagy ördögkorban rajta bozbash. Az egyik változó, amely mindig az ezekhez az ételekhez tartozik, hús, gyakrabban marhahúst vagy bárányt, de néha csirke vagy pulyka receptek vannak.
Ma megnézzük, hogyan menjünk kuftu örmény nyelven, és mondja el, hogyan főzzünk egy csészét egy csirkeből.
Hogyan főzni kyuftát örmény nyelven?
- Darált hús - 700 g;
- bulgur - 180 g;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - 35 ml;
- földi paprika - 10 g;
- őrölt fekete bors - 10 g;
- só - 5 g.
Bulgur forralt vízzel 7 percig párolt, majd a vizet leöblítik, és a darált köleset keverik össze a növényi olajjal. Ezután keverjük össze a kapott masszát darált hússal, adjuk hozzá a tojást, az őrölt paprikát, a borsot és a sót, és keverjük mindaddig, amíg viszkózus masszát nem kapunk, majd 30 percig távolítjuk el a hűtőszekrényben.
Ez idő alatt süsse meg egy száraz serpenyőben és csiszolja meg a dióféléket. Ezután áztassunk egy serpenyőben növényi olajjal, apróra vágott vöröshagymával, lángolt hagymával, egészen készen főzzük, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá friss zöldséget, keverjük össze és hagyjuk teljesen lehűlni.
A hűtött keverékből egy csésze alakú, vízben áztatott citromlé, töltsük fel őket pörkölt darált húsral, lezárjuk a termékeket, és kerek formát adunk nekik egy citromhoz. Azt hogy kyufta harminc percig a hűtőben, majd felváltva első forraljuk 3-5 percig a kis lángon sós vodichke, majd megsütjük a finomított olaj, amíg aranybarna megszerzése.
Az örmény nemzeti ételeket felszolgáló kyuftu-t citrommal vagy mészfűzel, friss zöldségeket és fűszernövényeket használták fel.
Kyfta örmény nyelven - csirke receptje
- csirkecomb és lábak filéje - 1 kg;
- keményítő - 10 g;
- tojás - 1 db;
- hagyma - 150 g;
- hideg víz - 245 ml;
- konyak - 25 ml;
- őrölt fekete bors - csipke;
- só - 40 g vagy ízlés szerint;
- Vaj a kiszolgálásért.
Egy csirke csirke elkészítéséhez jobb, ha egy csipet és combot veszünk. Ebben az esetben a csésze finomabb és finomabb lesz. Átugrása elkészített csirke húst kétszer egy húsdaráló, majd átterelni a keverőtartály, felöntjük vízzel, sóval és dobja töltelék áttörni segítségével a fúvóka „kés” öt-hét perc. Ezután hozzáadjuk a tojást, a keményítőt és a borsot, és még néhány percig habverjünk. Összefoglalva, ígérjük
Egy nagy serpenyőben, amely legalább hat literes térfogatú, öntsünk vizet, és tegyük tűzre. Melegítsük fel 39 ° C hőmérsékletre, összegyűjtjük hideg vízben egy kis tálat vagy tál egy kis hús keveréket, és csökkentjük meleg vízzel. Körülbelül egy órára elkészítjük az örmény korpát. Ez alatt az idő alatt fel kell növelni a térfogatot, és le kell úszni a víz felszínére. Ezt követően kiveszük az ételt, vágjuk szeletekre és vajjal szolgáljuk.