Hogyan készítsünk tojást
Mi a meztelen tojás? Ez egy hagyományos étel, amely Franciaországban jelent meg. Ehhez a tojásokat közvetlenül forró vízbe kell törni. A fehérjét vízben kell hordani egy vizes tojássárgával. A sütemény a sütés után folyadék marad. Rendszerint a pirított tojásokat reggelire evették.
Ezek az ízletes tojások gyakran különböző ételeket tartalmaznak, mint az egyik összetevőt. A tojáskásnál szendvicseket, szendvicseket, salátákat, levest és levest készíthet.
Vannak, akik kíváncsiak, hogyan készítsenek egy mártott tojást. Néhányan félelmet keltenek. De ne aggódj, megtanítlak a legegyszerűbb technológiát.
Hadd mondjam el először az ősi, klasszikus francia receptet a mártott tojásokról. By the way, ez a leghasznosabb. Ezt a módszert "varrásnak" nevezik, a XIX. Század óta ismert.
Először is az elmélet: a forró vízben megtöri a tojást, várjon 2 percet és készen áll. A sárgája továbbra is gyengéd, krémes, és a fehérje borítja.
Gyakorlat: valójában minden nem azonnal megjelenik. Talán a kísérletek első eredményeit el kell dobni. A tojás elkészítéséhez szüksége van: vízre, serpenyőre (vagy magas sütőedényre), ecetet és tojást.
Ez nem a legrosszabb módja a tojás főzésének, bár nem szabad megfeledkezni arról, hogy a sikeres tojásfogyasztott tojásnak nagyon frissnek kell lennie, és nem lehet 4 napnál régebbi.
A sült tojás főzésének titka - az egész idő alatt a víz alig forrni kezd. Tegyen egy alkalmas edényt lassú tűzre, és adjunk hozzá 2,5 cm forrásban lévő vizet a vízforralóból. Tartsa a serpenyõt alacsony hõmérsékleten, és hamarosan kis serlegeket látni fog a serpenyõ napjától.
Óvatosan törje meg a tojásokat, egyenként, a vízbe vagy a tálba. Jobb először egy tálba törni, hogy előzetesen megvizsgálhassa a tojást. Lassan forraljuk fel 1 percig. Állítson be egy időzítőt, hogy ne felejtse el.
Ezután vegye ki a serpenyőt a melegből, és hagyja a tojásokat 10 percig forró vízben (győződjön meg arról, hogy rögzíti az időt vagy időzítőt tesz). 10 perc alatt finomra vágott tojás lesz, tökéletesen megragadt fehérjével és puha, krémes tojássárgával.
Zavarba hozza a tojásokat, és néhány másodpercig óvatosan helyezze a kanál papírtörlőpapírra, amely felszívja a felesleges vizet. Tojja a tojásokat azonnal.
Egy másik módja a pirított tojás főzni
Hogyan lehet a mártott tojást "modern módon" csinálni? Ehhez műanyag zsákra és gumiszalagra van szüksége. Először kipróbáld a csomagot belülről a vajjal, és belevágod a tojást. Ezután húzza meg a csomagolás széleit rugalmas szalaggal, így a tojások főzés közben nem veszítik el alakjukat.
Tegye a tojást az enyhén forrásban levő vízbe és főzzük kb. Percig. 4. A csomagot mindig tartsuk, hogy a tojás ne érjen az aljára. Valójában a módszerrel takarmányozott tojás közel áll a tojások tojásához a héjban, csak így a héj helyettesítheti a polietilént.
A módszer hátrányai: először is, hogy felkészítse a tojásokat kell podsuetitsya. A fehérje a csomagoláshoz is ragaszkodhat. Azonban az út szórakoztató, ezért érdemes megpróbálni.
Azok számára is, akik különféle adaptációkkal szeretnék felszerelni a konyhájukat, egy pascsánt találtak rá. Megjelenésében egy kis zajra hasonlít. Tojás formájában készül. A fehérje ilyen pasternben gyakorlatilag nem terjed.
Ahhoz, hogy előkészítse a pirított tojást egy ilyen eszközben, először olajozni kell az űrlapot, majd meg kell szakítani a tojásokat. Főzés közben a tojás kissé elterjedhet, de a pasternélet élménytelen szeretője minden bizonnyal megkönnyíti!
Hogyan készítsünk egy mártott tojást? A főzés titkai
1. A tojássárgák tojásainak elkészítéséhez nagyon friss tojásokra van szükségünk, legfeljebb 5 napig. Figyelj erre a tanácsra. Csak egy nagyon friss fehérje borítja a tojássárgáját, az öreg mókus áttetsző rongyokká válik.
2. Ne öntsön olyan vizet, amelybe csepegtesse a tojást, különben a fehérje ismét rongyokká válik.
4. Adjunk hozzá egy kis fehér ecetet a vízbe. Ennek köszönhetően a fehérje a tojássárgája körül forog.
5. Készítse elő a pirított tojásokat, hogy kb. Forró vizet kezdjen. Forrni kell, de ne forraljuk fel és forraljuk.
6. Ne felejtsd el, hogy egy csatorna alakuljon ki a vízben (kanállal vagy habverővel). A tölcsérnek köszönhetően a fehérje jobban ragaszkodni fog a sárgadinnyéhez.
7. Ha szeretne élvezni a tojáskrém krémes konzisztenciáját, főzzük a tojást 2-3 percig.
Ez nem a legrosszabb módja a tojás főzésének, bár nem szabad megfeledkezni arról, hogy a sikeres tojásfogyasztott tojásnak nagyon frissnek kell lennie, és nem lehet 4 napnál régebbi.
