Hogyan főzni ukrán borsch a cékla - recept a fotó
Ma szeretnék megosztani az olvasókkal egy receptet a klasszikus ukrán borsch cukorrépával való főzésre, és megpróbálok megadni a legrészletesebb receptet a fényképből, hogy ne hagyjatok semmit. Miután elolvasta ezt a receptet, önállóan elkészítheti a finom vörös borschot a húsokkal.
Az ukrán vörösborsch előkészítése ilyen szintre csökken: levest készítünk, sültet készítünk, minden zöldséget vágunk, és főzünk finom borschot. Most beszéljünk mindent részletesen és részletesebben az egész folyamat fényképeivel.
Az összetevők
- Hús: 300-450gr. jobb sertéshús kővel;
- Burgonya: 5-6 közepes burgonya;
- Répa: 1db;
- Sárgarépa: 1 darab;
- Hagyma: 1 nagy vagy 2 kis hagyma;
- Káposzta 0,5 kis fej;
- Fokhagyma: 3-4 szegfűszeg;
- Paradicsom vagy házi gyümölcs: üveg;
- Cukor: 1 evőkanál.
- Só: ízlés szerint;
- Növényi olaj;
- A zöldek.
Húsleves előkészítése.
Először vidd a sertéshúsot és alaposan mossa le folyó víz alatt. Helyezze a húst egy serpenyőbe, öntsön egyszerű hideg vizet a csapból, hogy a hús teljesen a vízben legyen. Ezt követően, amikor a víz forr, öntsük 2-3 percig, és teljesen lefolyjuk a vizet. Ezt úgy tesszük, hogy a húsunk tisztítható legyen a szennyeződéstől, törmeléktől stb. a leves akkor tiszta és átlátszó.
Most öntözhet be egy tál tisztított, már jó vizet, amelyet általában fogyaszt. Töltsön vizet a peremhez, mivel még mindig része lesz. A húsleves felforralja a lassúbb tüzet, ahol 1,5-2 óra. A helyesen főzött húsleves alapja egy ízletes ukrán borsch cukorrépa.
Zöldség előkészítése.
Az első dolog, amit meg kell tisztítani és vágni egységes kocka burgonya. Minden más zöldség előtt fel kell készülni, mivel még mindig húslevessel főzött.
Most a burgonyát öntsük a főtt levest, miután eltávolítjuk a húst a serpenyőből.
Míg a burgonyát megszórjuk, más zöldségeket készítünk. Tisztítsuk meg a hagymát és finoman vágjuk:
Ugyanezt a sárgarépa és a cékla. Csak azt szoktam általában dörzsölni egy átlagos méreggel, bár lehet vékony szeletekre vágni, itt valaki tetszik. A reszelő egyszerűen lehetővé teszi, hogy több gyümölcslevet kapjon a zöldségekből, ami jó sört ad az ukrán borschnak.
Dörzsöljük a répát a rácsra:
Ezután meg kell szeletelni a káposztát, itt is a szeletek méretét egy amatőr számára. Szeretem, ha a káposzta apróra vágva, ő jobban felforraljuk, és szép megjelenés a lemez, de vannak emberek, akik szeretnek enni káposzta aprított nagyobb, így itt tipp egy: vágni, hogy az íze a borscs volt tökéletes magad, akkor ez a recept egy kedvenc , és ez a tiéd))).
Sültekhez sütjük a borscsát.
Hűtjük a serpenyőt, és öntsük napraforgóolajba, az alját teljesen le kell fedni:
A hagymáinkat egy serpenyőbe sütögetjük, és egy kis tűz elkezdjük megfőzni, folyamatosan kevergetve:
Amikor elkezdi sültetni és enyhén felborulni a széleken, karamellizálom. Megszórjuk 1 evőkanál. a cukor tovább keveredik. A hagyma nagyon finom és zamatos megjelenést kap, mint a fotón:
Most itt az idő, hogy adjunk hozzá sárgarépát a mi zazhárka:
Miután rántották a sárgarépát, itt az ideje, hogy megkapja a piros borsch hatást. Mint ismeretes cukorrépa nélkül - lehetetlen. Ezért öntsük a céklát a mi sültünkbe:
Miután az ivadékokat mi céklát, öntsük paradicsom kopott, vagy ha nincs friss, savas paradicsom, paradicsompüré (3-4 evőkanál) egy serpenyőben a többi zöldséget:
Egy kis podsalivaem és pritrushivayu illatos bors:
Mindezt a keveréket 5 percig és elvben mindent kioltjuk - a sült készen áll az ukrán borschra. Biztonságosan öntheti a húslevest és a burgonyát. Alig elfelejtettem, a burgonyát kissé alulhúzni kell (nedves), sült és káposzta.
Forralunk vörös borschunkat. Most öntsön káposztát a serpenyőbe:
Miután az utolsó összetevőt (káposztát) hozzáadtuk a borschhoz, hozzáadhatjuk a főtt vizet a serpenyőbe, ha elég főtt. Várjuk, amikor forrni kezd, és elkezdjük a cukrot, borsot, sót ízesíteni, fokhagymát, zöldeket stb. Adni. Itt nehéz tanácsokat adni, mivel ez ízlés. Néhány, mint a savanyú leves, valaki szereti: édes-savanyú ... A Tanács csak adni egy: vigyázni kell a sóval, mert miután a levest infúzió, akkor egy kicsit sós. Tehát ne felejtsük el ezt figyelembe venni.
Mindez - a legízletesebb ukrán étel elkészítése véget ért. Nézd meg a káposzta állapotát - ha kész, kapcsolja ki a serpenyőt, és hagyja sütni. Amint látja, egy cukorrépával készült borsch készítése nem nehéz feladat, és biztos vagyok benne, hogy minden szerető képes kezelni. A receptemet klasszikusnak nevezhetjük, mert az ilyen ételízesítő minden kedvért más. Ezért állítsa be a kiigazításokat, és mindenki kellemes étvágyat!)))
Hála az Ön weboldalának, végül megkaptam az ukrán vörös borschot, a recept egyszerűen gyönyörű. Mindent úgy írtak és ábrázoltak a képen, a gyermekkorom íze, nagyon hasonlít a nagymamám főzéséhez. Osztály)))))
Mindig megkérdőjeleztem a kérdést: Mit tegyek, hogy cukorrépa-levest piros? Miután elolvasta ezt a lépésről-lépésre receptet, megkaptam a választ erre a kérdésre - köszönöm, sok szerencsét kívánok neked, új jummákat várok.
Megoszthatom, hogyan csinálom a borsut gazdag piros. A cukorrépát külön szakítom meg anélkül, hogy megtisztítanám a héjból, majd kis kockákra vágnék. Eltávolítva a borscht sült átadni azt egy kis cukor és növényi olaj (közvetlenül a serpenyőben). És csak a legvégén, amikor a borsch szinte kész - a céklát a serpenyőbe dobom, a szín csodálatosnak és nagyon finomnak tűnik. Ezért azt tanácsolom, hogy kipróbáld.
Nagyon hűvös recept most, csak azért, hogy szakítok!))))
Köszönöm a receptet, de amint felhozom a fokhagymás borschot, és eltűnik a szín, mit csinálok rosszul?
Valentine, a borsch végső telített színe általában csak néhány órával később ragaszkodik hozzá. Tehát ne aggódj, hogy eltűnik a szín. Általában a színt számos tényező befolyásolja - mindenekelőtt a cukorrépa fajta, a pörkölés mértéke stb.
Megjegyzés: borscs pirosra vált, ha a reszelt céklát feküdt nem egyszerre, de egy kicsit (körülbelül 1/4 térfogat) elhagyják a szín, és hozzáadjuk a végén - mielőtt a leállás. És a sabzh - addig a pillanatig mindig zálogba zárt zöldséget nyers formában. Most megpróbálom az újra sütést. Minden jó!
Munka nélkül távozom, háziasszony mestere vagyok, a feleségem morog, de borscht dicsér. Köszönöm.
Van egy kiváló borsch a receptje szerint. -)
Annak érdekében, hogy a borscht továbbra is élénkpiros legyen, a főzés végén adjunk hozzá egy evőkanál ecetet. Burgonya, amikor találkoznak a paradicsommal - rozsdás, ezért adjunk hozzá egy passzát a paradicsom jobb, ha a burgonya majdnem főtt. By the way, ha a céklát lédús és édes, akkor jobb, ha vágjuk kockákra és enyhén megpirítjuk és növényi olaj mint a magas hő, sprysnuv citromlevet vagy ecetet, hogy ne váljon a barna, majd elküldi a hagyma és a sárgarépa passirovke.
Fogok levest a recept, és nem értik, hogy miért a ponton, ahol ráöntjük a burgonya húslevest, húzza ki a húst a húsleves?
Angelina, csak azért kell eltávolítanod a húst, hogy elválassza a csonttól. Ha kedveled a húst egy csontban, akkor nem kell eltávolodnia a serpenyőből.
Köszönöm szépen a főzéshez)) 2-3 óra alatt írom, mi történt))