Hogy főztük a makk kávét - mikhail sólymokat
Több mint negyed évszázaddal ezelőtt (ó, borzalom!), Séta a Gagarin park után az egyik első nap az iskolában, találtam egy makk, ahonnan a repedezett bőr ragasztás egy kis hajtás. Ezt a makkot haza hozták és egy virágcserépbe ültették. És egy idő után egy vékony, négy leveles tölgyfa ültetett a kertbe. Most ez egy nagy fa, amelynek oldalirányú ágait ismételten meg kellett fűrészelni, hogy ne szakítsák el az elektromos vezetékeket. Az elmúlt néhány évben ez a szépség hoz nagy kultúráiban makk, hogy a mókusok és a szajkó pilfered a szomszédos területeken, ahol kiugró a tavasszal. Nem jó az ilyen jó eltűnésre. Így csomagoltam egy makrót a főzéshez.
Kívánatos lenne megpróbálni kenyérréteget készíteni, de a legegyszerűbb és nem igénylő hosszú előkészítés (áztatás, forralás) volt a recept, amelyet vasárnap elkészítettünk.
Egy csomó érett makk készült, amelyek közül néhány kiderült, hogy féreg. Ezek meghatározhatók a gömb fényes héjján lévő kerek lyukról. Emellett az ilyen makk könnyebb a tömegben, és a héj belsejében lévő mag egyszerűen lóg, és a héjat egy ujjal nyomja meg.
A gallyakat tisztítani kell a héjjal. Nem sok szükségünk volt rá, ezért egy késsel tisztítottuk őket. Elég szomorú foglalkozás. Az eljárás gyorsítása érdekében elaludhat a sütőben, több percig 150 ° -ra fűthető. Ugyanakkor úgy viselkednek, mint a pattogatott kukorica - elkezdenek robbanni egy idő után. És mivel a makk tömege nagyságrenddel nagyobb, mint a gabonafélék tömege, egy másik cannonade kezdődik a sütőben. Az így elkészített makk könnyű lerakódni.
A következő lépés megszárad. Ehhez friss, hámozott makkot vágnak legalább 4 részre, lefektetve egy tálcára és a sütőbe kerülnek.
Szárított diófélék makk színe megváltozik - egy kicsit sötétebb és sárga, és még azokból könnyen lehámlik, amely a nucleolus a héj bőr, amely elsősorban a nagy részét a keserűség.
A következő lépés a pörkölés. A kapott darabokat ugyanúgy sütjük, mint a hagyományos kávébabot, amíg erõs sötétedés nem történik, vagy a szag által irányított. A makk darabjai akár a felszínről is éghetnek.
Pörkölés után a kapott kávécserét a kávédarálóba küldjük. Ennek eredményeképpen a fényképen ábrázolt porhoz hasonló port kell beszerezni.
Minden, a makk kávé készen áll! A szokásos módon sütjük, egy törökben. Egy kávéital készítéséhez egy teáskanál por egy csésze vízre.
Természetesen a keletkező ital kevéssé hasonlít a szokásos kávéra, sajátos ízével és aromájával rendelkezik. Valami hasonló más kávéspótlóhoz, például az árpa kávéhoz. Vannak, akik azt hiszik, hogy jobban ízlik a kakaó.
Inkább inni lehet ebben a formában, de jobb a tejjel és a cukorral, elfedik a keserűség és a fanyar ízlés egy kis jegyét.
Először egy koncentráltabb italt készítettünk, amelyhez kétszer annyi por szükséges. A kávéital nagyon keserűnek bizonyult, és a keserűség nem volt nyelvvel, hanem inkább torkával. De amikor kétszer felforraljuk a forró vízzel, adjunk hozzá cukrot és tejet, és minden keserűség elment! Könnyen elsajátítottam két pohár italt.
Acorn kávé jót tesz az egészségnek, mert egyrészt nem tartalmaz koffeint (ugyanezen okból, nem valószínű, hogy bátorságot ad), és úgy vélik, hogy az tartalmazza a tápanyagokat, amelyek tumorellenes, antibakteriális és védő hatású.