Házi kolbász kolbász rizs - recept fotóval
Azt javaslom, hogy készítsünk házi kolbászokat rizsről, hagymáról és fűszernövényekről - a Kelet népeinek csodálatos találmányát.
A "Hasip" szó Üzbegisztánban kolbásznak hívják. És otthoni főzés. Magabiztossággal elmondhatjuk, hogy a kolbászt, melyet melléktermékekkel és rizsekkel töltenek meg, különleges szeretetet élvez. Az Ön előtt álló recept is vonatkozik az arab konyha fogadására, ahol rizzsel töltötték, de melléktermékek helyett friss marhahúst vagy birkahúst vettek és szükségszerűen zsíros zsírt. Kiderül, hihetetlenül illatos és finom kolbász. Semmi sem az arab asztalnál, különleges esetekben jelentkeznek! A muzulmánok általában nagyon vendégszeretőek, éppen ezért szeretnék tiszteletben tartani a vendéget mindig a legfinomabbnak.
A Hasipet ideális esetben egy párra főzzük, ebben az esetben minden kolbász rizs külön lesz, mint egy jó pilaf. És a zöldség! A zöldségek ebben a receptben csodálkoznak!
Az ostrinkoy, fűszeres, nagyon tápláló és illatos kolbász. Kelet, valójában, "kényes kérdés". Van gyanú, hogy ott főzni kezdett.
Recept információk
A konyha. Üzbég, arab.
Az előkészítés módja. a dupla kazánban.
Teljes sütési idő. 2 óra
Darabszám. körülbelül 1 kg kész kolbász.
összetevők:
- marhahús - 500 g
- zsíros zsír - 300 g
- hagyma - 300 g
- rizs (kerek szemű) - 1 üveg
- zöldek (petrezselyem, kapor) - 5 csomók
- kurkuma - 1 evőkanál. l.
- chili por - 1/2 ts.
- paprika por - 1 tk.
- só - ízlés szerint
- Chereva (sertéshús vagy juh) - 4 méter
- paradicsompüré - 2 evőkanál.
- zira - 2 tk.
A főzés receptje
- Vágja a hagymát apró kockákra. A hapszon ezután nem lesz érezhető, ezért annál több hagyma, a kolbásza lédúsabb lesz.
- Cuttle zsír is vágott kockákra.
- A marhahúsot kockákká vágjuk. A legegyszerűbb módja ennek az, ha a húst előzőleg a fagyasztóban körülbelül 30 percig fagyasztja.
- Kombinálunk egy nagy tálban apróra vágott zsírt, húst és hagymát.
- Hozzáadjuk a vágott zöldeket.
- Adunk paradicsompürét.
- Tegye fel a fűszereket és öntsön 50 ml-re. növényi olaj.
- Töltsd ki a mosott rizst.
- Ízlés szerint. A darált húsnak enyhén sósabbnak kell lennie, mintha egy készételekből készült volna. Itt meg kell próbálni.
- Keverjük. Érezni fogod, milyen kellemes illat jön a darált húsból. Nagyon csábító illat!
- Most már szükségünk van krétára, vagy megtisztítottuk a bátorságot. Mivel nem élünk, valahol a hegyek lejtőin és a nagybácsainkban nincsenek juhok, aztán a bél egy extra felhajtás. De egy évszázados fejlődésben élünk. A legegyszerűbb módja annak, hogy megvásárolja a helyetteset, hogy rendelje online. Küldje el neked ebben a formában, sózva. A hámozott sertéshús vagy a báránybél belsejében és bizonyos piacokon, ahol a húsokat értékesítik.
- Ennek megfelelően a beleket felülről és belülről kell mosni. Csak tegye rá a csapra, és áthaladjon rajta vízzel.
- Töltse fel a húst 50% -kal darált húsral. Főzés közben a rizs megduzzad, és növeli a térfogatot. Ha a belek szűkülnek, akkor a rizs duzzanata alatt felrobbanhatnak.
- Tegye be a gőzösbe. Amikor a víz forr, a kolbász zsugorodik, fontos, hogy tűvel átszúrja a bélcsövet és felengedi a felesleges levegőt. Ellenkező esetben a chereva felrobbanhat.
- Tartsa a kolbászokat a zárt fedél alatt legalább egy órán keresztül.
- Egy tálaló mindig forró! Nem rossz mellékétel lesz a paradicsom, az uborka, a paprika és a káposzta saláta, de a kedvenc zöldségeket csak darabokra vághatja. Otthon gyakran ételeket és italokat fogyasztanak, meleg salátával.
A feljegyzés úrnőjének:
- A szájat kényelmesen töltsük be egy speciális fúvókával a húsdarálóval vagy kézzel egy műanyag tölcsér segítségével. Ha egyik sem a másik, akkor a bél kitöltéséhez szükséges tölcsér önállóan válik lehetővé. Vágja le a műanyag palack tetejét, 6-7 cm távolságra a nyak szélétől. Fordítsa el a kapott csatorna nyakát, tegye rá a bél szélét. A bél másik oldala csomózott vagy csomózott. Indítsa el a belek töltését tölcsérrel a tölcséren keresztül, nyomja meg az ujjaival vagy a villa hátsó végével (kanál).
- A zsírzsír helyett sertést lehet használni.
