Finom túró sajt
Igen, egy másik recept a túró sajtra. Ebben a receptben Megpróbáltam összefoglalni a tapasztalat főzés húsos készült túró és beszélni az árnyalatok és a részleteket, hogy hasznos lesz azok számára, akik szeretnék, hogy egy finom rakott. A legfontosabb probléma az összes rakott recept esetében az, hogy az összetevők, az íz és az eredmény aránya leginkább a túró minőségétől függ. Tehát, mielőtt elkezdi főzni, meg kell találnia a jó sajt húsos: elég puha (nem száraz kemény csomók, ami rontja a textúra a kész étel), mérsékelten zsíros, nem túl savanyú, és anélkül, hogy túlzott nedvességet.
Az 1. szakasz összetevői:
Túró 5-9% zsírtartalmú
Túróval helyezzük el a megfelelő tálat és kissé cefre villával.
A 2. szakasz összetevői:
Add hozzá a tejet és dörzsölje jól. Megjegyezzük, hogy a tej pontos mennyisége is nagyon függ a túró nedvességtartalmától. 2-3 evőkanál elég egy túró, és a másikhoz egy egész üvegre van szüksége. Jobb, ha kisebb mennyiséget használsz erre, majd a végén, ha a tömeg nagyon vastag, adj hozzá. Ha hiányzik a folyadék, akkor a sütőtök túl sűrű és száraz lesz, és ha túlzott, akkor leesik.
A 3. szakasz összetevői:
Egy külön tálban, a tojásokat cukorral és sóval kombinálva óvatosan habverjen.
Adjuk hozzá a tojásos keveréket a túróhoz, és jól keverjük össze.
Ha a csíkok még mindig csomókban vannak, és a tömeg nem homogén, törölje át egy szitán. Ha a sajt minősége és homogén, nem szükséges.