Esküvő Penza - esküvői asztal
Az esküvői asztal szükségszerűen gazdag és változatos volt. Az esküvői ceremónia különleges helyét a menyasszony és a vőlegény táplálta. Az esküvői zabkása szimbolikus célja a család folytatására korlátozódott. Egyes területeken szokásos két csirke tojást sütni az esküvőért a menyasszony és a vőlegény számára. Néhány területen az úgynevezett "tararushki" - tészta madár, amelyet tollal díszítettek sütés után - csirke és kakas, ami a nemzetség folytatását jelképezte.
Az esküvőnél, kivéve az esküvői lakókocsit, a sült ünnepi búzát a menyasszonynak és a vőlegénynek vetik alá: a hold, a podsnik, a kereszt (tekercs kereszt). A menyasszonynak egy főhadnagy és egy kereszt sült, velük együtt a vőlegényhez ment. Kötelező volt is sült vagy főtt csirke, sült tojás, méz, sajt és pite.
A tyúk. amely a termékenységet szimbolizálja, és mielőtt megjelent, nyilvánvalóan áldozatként, az esküvői rituális ételek fő alkotóeleme volt. Amikor a menyasszonyot elküldték a vőlegénynek, megkapta a sült csirkét, amelyet a nászéjszakán a vőlegényével kezelt (a fiatalok evették, kezét darabokra vágták). Számos régióban szükségképpen elfogyasztott egy csirke vagy torta tésztát, amelynek közepén egy csirkefej tésztából készült (egy ilyen tortát kurniknak hívtak). Oroszországban a kurikik csirkemellel töltött esküvői torta volt.
A megkívánt ételt is sült tojások és sajtok voltak - a házasságkötés idején a házasságkötés során "lefoglalták a tojást és a sajtot". Egyes területeken, a kölcsönös megértés után, a menyasszony a vőlegénynek adta a "szerető" sajtot, amellyel a vőlegény kezelte családját. Rákos tojásokat, mézet és sajtot adtak a fiataloknak az első esküvői este előtt vagy utána (egy kanálnak kellett volna lennie). Más területeken a szekrényben lévő fiatalok csak kenyeret, sajtot és mézet ettek, és a vendégek a kezükből kaptak tojást a serpenyőből. Azt is elfogadták, hogy anyósa a tojásokkal kezelte a menyasszonyt és az összes vendéget, díszítve a tésztából származó virágokat.
A méz is szimbolikus. Mikor volt az utolsó alkalommal, amikor a menyasszony az esküvő előtt fésült fonat, fésű mártott mézet. Anya a menyasszony és a vőlegény, találkozó a gyermekek után az esküvőt, és látogatásuk során az otthona a menyasszony, adott nekik egy próbát egy kanállal, vagy ujjal egy csepp méz vagy a méz maszatos száját. A vőlegény nevében anyja kezében egy torta mézzel és sajttal a menyasszony anyja, vodka és a méz zabkása tankolt bánt velük a vendégek számára. A menyasszony anyja, miután találkozott a sógorral, túró tojással kezelte. Sajt szolgált hozomány, amely anyja a vőlegény egy házasságszerző küldött barátai a menyasszony az esküvő előtt. Sajt a menyasszony küldött és az anya fiatal megette együtt a vőlegény, vagy az esküvő után este adtam neki anyós, néha a vőlegény kezében anya-nem pite mézzel és sajttal csomagolva egy törölközőt, és közben a szakasz kenyereket vendégek is kaptak egy darab sajtot .
Ezeken az ételeken kívül az esküvön kötelező volt a torta. aki korábban sütött karavaynogo teszt, majd - a megszokottól, és kíséri a végrehajtás szinte minden szertartás: az első kezeli a vőlegény barátai vitték a fiatal az asztaltól, és levette a fátylat a menyasszony feje két piték, pite (egyösszegű) a hóna alatt, rajta a vőlegény és a menyasszony, kezdve bérházak, a piték, templomba mentek, a vőlegény volt a ketrecben, vagy ki, akkor a menyasszony az első alkalommal ment vízért a pogácsa.
Esküvői rituális étel, amely a menyasszony és a szülei rokonainak kezelte gépezetét és ártatlanságát. Édes kása a legutóbbi étkezéskor a menyasszony rokonai számára szolgált, ahol szülei vettek részt. A fazékban egy édes kása puffasztott egy virágot, amely a zabkával együtt a menyasszonynak ártatlanságát jelképezte. Mivel a pot volt kicsi, a jelenlévők mindegyike megkapt egy kis édes kását, egyes területeken egy csésze édes kása volt összetört, majd a zabkása volt osztva. A szétválás rituáléja korunkra esett, megelőzte a szeletelt rituálét. Egy édes gabonapehelyet készítettem, és édesítettem.
Ez egy esküvői rituális ital, amely a menyasszony rokonai és szülei számára ártatlanságát és tisztaságát kezelte. Ők is nevezték "piros" vodka. Az esküvő után este, a vőlegény és a legjobb férfi elment egy üveg vodkát, édes a menyasszony szülei, hogy „hála”. Az édes vodkát mézzel vagy cukorral édesített édesített vörösboros vodkából állították elő. Az északi, Fehéroroszország, Litvánia, édes vodka főzött különleges módon egy agyagedényt a különböző illatos gyökerek, kömény, méz vagy cukor pripechke. Üveg vodkát, édes és megállt Viburnum gallyak és szárak a zab, megkötve virágos öv vagy piros szalagot és csomagolva hímzett törölköző. Az anyós, miután megkapta, a tojás vőlegényét és hozzátartozóit - édes vodkát kezelte.