Csirke wenchang-konyha-különféle szabadidős turisztikai hely Hainan
Csirke Wenchang 文
Minden hainai lélekben egy étel, amit Hainan színes konyhája képes elképzelni, kétségtelenül a Wenchang csirke.
A frissen előkészített Wenchang csirke világos, fényes, sárga, ropogós bőrű. A főtt csirke húsja megtartja a lédússágot és finom ízű. A Wenchang csirkét mindig különféle fokhagymás, gyömbéres és narancslében készült mártással szolgálják fel. Mindenképpen próbáld meg a csirkét ezzel a különleges mártással. Csak így lesz képes felbecsülni ezen egyszerű, de ugyanakkor finom ételeket.
A Wenchang csirke elterjedésének története utal a Ming-dinasztia uralmára. Ezekben az időkben, a Wenchang egyik tisztviselője a császár palotájában szolgált. Egy napon, amikor visszatért a palotába, elvitt néhány csirkét vele a császár kezelésére. A császár, miután megkóstolta a csirkéből készült ételeket, nagyra értékelte az ízminőségét.
A Wenchang csirkét Tiantsi faluban Tanju faluban termesztik. Itt növekszik a ficus, amelynek magja gazdag tápanyagot tartalmaz. Ez a magvak takarmányozzák a madarakat. A Wenchang csirke kis méretű, átlagos súlyuk kb. 1,5 kg, fényes tollal, rövid szárral és lábbal. A wenchangi Tanju város mellett, amely autóval érhető el, egy valódi csirke Wencanban is kóstolható Haikou és Sanya éttermekben és szállodákban.