Burgonya, mi a felhasználás, ártalom, összetétel, kalória, egyenruha, krumplit
Talán nincs olyan ember a földön, aki soha nem kóstolta meg a burgonyát. És az orosz nép a vágott étel, sőt, hála a burgonyát tárolt több százezer ember életét a nehéz időkben: egy szörnyű polgárháború, éhínség, dögvész a 30-as, a második világháború után.
Még a földeken talált fagyasztott burgonya volt a termék, amely erőt adott a túléléshez. By the way, fagyasztott burgonya megtartja a táplálkozási tulajdonságait, miközben édes, mivel az abban található keményítő szénhidrátká alakul. Az íze egy amatőr által érhető el, ezért nem érdemes a burgonyát 0 fok alatti hőmérsékleten tárolni.
Burgonya és ma nem esik le a táblázat a több ezer hétköznapi vidéki emberek, megfosztva a magas jövedelmek. És mit mondjak, gyakran a burgonyát kedvenc ételének hívják sok híres embernek, különösen azoknak, akik felnőttek rajta.
Tehát mi a termék ereje és mi a példa nélküli nemzeti szerelem?
A burgonya kialakulásának története Oroszországban
A növény szülőföldje Dél-Amerika, ahol 7-9 ezer évvel ezelőtt élelmiszerként használták. Azonban a burgonya (őrölt körte, földimogyoró, földimogyoró) nagy nehézséggel haladt az európai férfi, különösen az orosz asztalához.
Használata Európában a XVI. Században kezdődött, Nagy Péter Oroszországba szállította, véleménye szerint a burgonya kizárólag Anna Ioannovna-val kezdődött; a 18. századtól. Először a gyönyörű virágok miatt a burgonyát virágágyásokon termesztették, és egy csokor burgonyavirág volt a legmagasabb finomság.
Fokozatosan, az ellenállás egy egyszerű orosz emberek, akik nem szeretnék, hogy a legjobb földet a termesztés a külföldi tengerentúli gyümölcs, a 19. század végén, uralkodása alatt a Katalin II, a burgonya volt értékelik, és szilárdan beépült az orosz emberi táplálkozásban, egyre csak a második kenyér nélkülözhetetlen termék.
Burgonya összetétele
Ma a burgonya iránti hozzáállás nem annyira egyértelmű. Egyre inkább a táplálkozástudományok, az orvosok véleménye hallható, hogy a burgonya fogyasztása káros. Mi okozta ezt a véleményt? A nagy mennyiségű keményítő tartalma miatt a burgonyát magas kalóriatartalmú ételek közé számítják. Tehát 100 gramm főtt
- főtt burgonya 70 kcal.
- burgonya az "egyenruha" - 66 kcal.
- sütve-80 kcal
- burgonya püré tejjel és a vaj - 90-120 kcal (attól függően, hogy az összeget a tej és a vaj)
- víz - 76,3%
- szárazanyag 23,7% -ról 36% -ra:
- keményítő - 17,5 - 29 %%
- fehérje - 1 4,5 %%
- ásványi sók - körülbelül 1%
- C, B1, B2, B6, PP, K vitaminok
- karotinoidok érett burgonyában
- A cukrok kissé (0,5-1,5%), de összegyűlik a gumókban (legfeljebb 6% -ig), vagy teljesen eltűnnek, amit a zöldség tartós tárolásával figyelnek meg.
A keményítő csökkentése a gumókban gyakran alacsony hőmérsékleten (1-2 ° C) következik be.
A burgonya-cukrok:
- glükóz (a teljes cukor 65% -a),
- fruktóz (5%)
- szacharóz (30%),
- Maltóz kis mennyiségben, általában a burgonya csírázásával.
A burgonya károsodása
Hogyan kell a burgonyát helyesen előkészíteni a szervezet javára
A burgonya káros tulajdonságainak elkerülése végett megfelelően fel kell főzni.
- A főzés fő módja a burgonya "egyenruhában", vagy a sütőben sütve. Ezekkel az előállítási eljárásokkal a benne lévő összes hasznos tulajdonság megmarad. A sült burgonya növeli a kálium arányát, így hasznos a szív munkájához. Ezért enni a burgonyát közvetlenül a bőrrel.
- A multivarkerben készített burgonya hasznos.
- Hatalmas előnyöket különböznek burgonya, zab - burgonya zselé, kuvasz, ami szintén egy jó szomjúság csökken.
Egyél zöldséggel és zöldséggel a burgonyát, elkerülje a húst és más zsíros fehérjetartalmú termékeket. Ez lehetővé teszi, hogy jobban illeszkedjen a szervezetbe, és extra kalóriákat éget.
A burgonya potenciális és gyógyító tulajdonságai
- A burgonya lassú szénhidrátot tartalmaz, ami hosszú érzékenységet biztosít. Ez a tulajdonság a burgonya alkalmas a fizikai munkaerőnek, aki követi a súlyát, kerülje a burgonya használatát.
- A burgonya a zöldségben lévő kálium rekordja, amely a magok és a hypertensívek számára előnyös. A kálium jó anyagcserét biztosít a szervezetben, ezért hasznos a vesebetegségben szenvedőknek. Különösen a sült gombák hasznosak ezeknél a betegségeknél.
- A burgonyafényben és a klorogénsavakban, valamint a paradicsomban vírusellenes és antimikrobiális hatásúak.
- A burgonya nagy mennyiségű rost- és pektintartalmú anyagot, valamint glükózt, fruktózt és szacharózt tartalmaz, ami a testünk számára szükséges.
- Egy kis mennyiségű fehérje (3%) a burgonya értékes, mert köszönhetően a 8 esszenciális aminosavat tartalmazott a gumók, ez jól felszívódik, és ez teszi különösen értékes.
- A burgonya gyakorlatilag nem okoz allergiát, sőt segít abban, hogy megbirkózzon vele. Ezért javasoljuk, hogy a csecsemők táplálását akár egy évig is be lehet vonni.
- A burgonya segíti a közös hideget. az influenzával. a légzőrendszeri megbetegedésekkel: a gyermekkora óta mindenki tisztában van a forralt burgonyával való belégzéssel.
- A reszelt nyers burgonya elengedhetetlen a bőr égésére. Ezt a módszert mindenki ellenőrzi és értékeli, mivel a burgonya mindig kéznél van. A nyers burgonyát meg kell dörzsölni a rácsra, gyorsan fel kell égetni a talajra, meg kell tartani az időt, majd távolítsa el a masszát, és helyezzen be egy újat. És így többször is.
- A nyers burgonyából készült gyertyák segítik a fájdalmat az aranyérrel.
- burgonya virágok rendelkeznek rendkívül értékes tulajdonságokkal rendelkezik: infúziók és főzetek segítik elleni küzdelemben tüdőrák és a tuberkulózis kezelésére női betegségek.
És végül, a legfontosabb tulajdonság burgonya létre a közelmúltban: burgonya - az egyetlen olyan termék, amelyben egy személy lehet enni sokáig anélkül, hogy más termékeket, miközben a test összes többi anyag, mikro és makro-elemek, esszenciális vitaminokat.
Nyers krumpli a népi gyógyászatban
A nyers gumókat nem fogadják el, bár elfogadható, mivel a nyers burgonyában még több hasznos tulajdonság van. De bizonyos betegségek kezelésénél mind a nyers burgonyát, mind a különösen hasznos burgonyalevet használják.
Mi a használata a burgonya lé
- A nyers gumók levele gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik,
- A friss burgonyalé magas savassággal kezeli a gastritist, segít a gyomorégés kezelésében, az émelygés megszüntetésében és a székrekedés elkerülésében.
- Széles körben használják a betegségek a gasztrointesztinális traktus, a keményítőt tartalmazott burgonya már burkoló enyhítő intézkedések, de elég nehéz inni juice, mert ajánlott keverni sárgarépa, vagy cékla lé hozzáadásával zöldek.
- Talált külső alkalmazás bőrbetegségek, küzd ekcéma, orbánc, gombás betegségek, diathesis, eltávolítása viszketés, dermatitis, fokozza a bőr regenerációs égési;
- Van tapasztalat a kezdeti stádiumú onkológiai megbetegedések kezelésében.
A burgonya hasznos termék, de fontos mérni és előkészíteni az intézkedést. Így kiderül, hogy a burgonya, hogy nem sérti a kenyeret, az életünkben "az egész fej"!
Ossza meg a társadalmi. hálózatba
Igen, a krumpli nemkívánatosan, amikor sütés közben kezdtek mindent megrontani az endogének miatt, sőt még káros zsetont is felszeletelni kezdtek. Azok számára, akik vékonyak, általában az 1. számú ellenség. De valójában annyira jó. És az a tény, hogy a burgonya az egyetlen olyan termék, amelyet minden nap enni lehet, biztosítva a testet mindazokkal, amelyek szükségesek, különleges tiszteletet tesz!
Szeretem a burgonyát. De a vásárlás nem az íze, hogy az otthoni: kereskedelmi minőségű magas hozamokkal jellemezhető kárára ízét. De a konyha kertjében nevelt asztal királynője mesés íze van. És ne főzzük meg, nyalogatni fogod az ujjaidat. És az árt minden, ha folyamatosan eszel. Ezért vesznek körül ilyen bőség: hogy az étel sokszínű és tele volt.
Túl szerencsés, hogy 10 évig enni a burgonyát, melyeket kertjeiken termesztenek. Valóban, ez a burgonya :)! Bár a Colorado-bogárral való mindenütt fellépő küzdelem az otthoni kertekben ízlelget.
A burgonya talán a kedvenc ételem. Szeretem őt minden módon. Különösen sült, még akkor is, ha azt írtad, hogy káros. De másrészt, ami most nem káros? Az a tény, hogy nincs zöldség enni, de nincs előretöltött. Általában, ha nőtt, elvágott, és minden rövid.
Jó ígéretet írtál a burgonyára. És a leghasznosabb tulajdonság teljesen egyetért! Csak hosszú ideig lehet enni burgonyát. Általában nagyon szeretem a burgonyát húsával. 🙂
Igen, észrevettem a falubeliek, egész évben eszik és egészséges, erős, jól, tényleg nem túl kövér! :)
Az utolsó kifejezés számomra balzsam a léleknek. Nem eszem kenyeret, csaknem minden nap burgonyát. Nagyon szereti az egész burgonyát. De annak gyakori használata ellenére semmi különös súlyt nem jelent a családunk bárkinek. Ezért szkeptikus vagyok azzal a kijelentéssel kapcsolatban, hogy a burgonya használata hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
Igen, régóta gondoltam, hogy az oroszok a faluban élők, akik nem rendelkeznek különleges hozzáféréssel a gyümölcsökhöz és friss zöldségekhez, nagyon monoton, egészségesek és sokáig élnek.
Kiderül a krumplinak és talán még a tehénnek vagy a kecsketejnek köszönhetően is, ez az egész diétás az Ön számára!
Tehát enni burgonyát bőven, persze, feltéve, hogy dolgozik, vagy mozgatni sokat :)
Annyi már ismertetett hasznos tulajdonságai burgonya, ez csak egy kicsit zavaros utolsó mondat, hogy a burgonyát ehet folyamatosan, korlátozások nélkül, és hogy ugyanazt a glikémiás index, és ugrik a vércukorszint és a glükóz.
Olga, és hol írta, hogy korlátozás nélkül? "A burgonya az egyetlen olyan termék, amelyet az ember hosszú ideig enni fog, anélkül, hogy más ételeket eszik." Ez a mondat azt mondja, hogy csak a burgonya az összes szükséges anyag az élethez, és ez lehetővé teszi egyes extrém helyzetekben egy személy túlélni, csak eszik.
A cukorbetegek és a túlsúlyos emberek számára természetesen szükség van a fogyasztás korlátozására, amint azt már említettük, ahol a burgonya ártalmáról van szó.
Őszintén szólva, nemrégiben kiderült, hogy vannak fehérjék a burgonyában, bár nem túl sok, bár valóban értékesebbek, mint ugyanazon növényi fehérjék. Ez a cikkedben látta a megerősítést.
Ami a cukorbetegeket és az elhízást illeti, még mindig úgy gondolom, hogy azoknak, akik nem szenvednek ezekből a problémákból, a magas glikémiás indexű termékeket kell korlátozniuk. Most az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség manifesztációja rossz és kiegyensúlyozatlan étrend következménye.
Az elhízás nem csak külső zsírlerakódások, hanem egy veszélyesebb, belső zsír felbukkanása, amely felborítja testünket.
A 2-es típusú diabetes mellitus - megszerzett, a megjelenése okai: egyszerű étrend nélküli víz hiánya és egyszerű szénhidrátok feleslege. Most az ilyen típusú cukorbetegségben szenvedők többször fordultak elő, mint 20 évvel ezelőtt.
Egy példát: 100 g burgonyapüré tartalmaz 4 evőkanál cukor. Míg egy felnőttnek naponta, akkor lehet enni, csak 2 evőkanál cukor (nem tiszta formában, valamint a termék), és hacsak naeshsya 100 gramm krumplipürét.
Ami a falvakban élőket illeti, zabkását és sok zöldséget ettek. Még Suvorov is mondta, hogy "Shchi és zabkása - az ételünk!", Ne felejtse el, nem burgonyát ...
Mindenesetre, bármit is írok itt, a burgonya szerelmesei nem fogják megállítani ezt, csakhogy az ételek
Ha igazán krumplit akarsz, akkor sok friss zöldséggel lehet enni, a nyers zöldségek összetett szénhidrátja lassítja az egyszerű szénhidrátok asszimilációját - mint nem egy opció?))
Egészség mindenki számára!
Olga, köszönöm egy ilyen értékes kiegészítésért. Mindkét kezemmel szavazok! De mégsem adom hozzá.
Ami a falusiak ételeit illeti Suvorov idejében, egyetért, de a múlt században a burgonya határozottan belépett az emberek életébe.
Ő az, aki a legfontosabb évről évre. a falusiak ételeit, és nem csak azokat, nem tudják meggyőzni ebben a helyzetben, nem eszik süteményt, csak nagyszülők lehetnek.
Két cukorbetegség esetén - az Ön által meghatározott és a szakemberek által megnevezett okok még nem magyarázzák rájuk a betegség lényegét.
A burgonya-cukor esetében nem ugyanaz a finomított cukor, amelyet cukorrépából állítanak elő, és nem érdemes félni tőle.
Az elhízás középpontjában gyakran a felesleges zhor, ugyanaz a káros szénhidrát, mindenféle adalékanyagokkal és tartósítószerekkel, valamint egy ülő életmóddal.
Ez mindenki számára ismert.
Tehát a fentiek alapján mindenki maga dönti el, hogy mennyi kell a burgonya. És legyen egészséges!
A világ egyetlen országában sem olyan népszerű a burgonya, mint hazánkban. Ezt "második kenyérnek" nevezzük. Ha nem az első? (Nevet). Lehet, hogy Péter feltételezte, hogy az ő innovációja az volt, hogy a divatot az európai burgonyából hozta, túlélte, és olyan jól megy. A burgonya megszokta hozzánk, mindenféle fogyasztunk. Néha felesleges. Gyakran hallani: burgonya és asztal nélkül - nem asztal.