Az asztali só egy gyógyszer és egy antidepresszáns
A tanulmány részleteit a Physiology című folyóirat cikkében találja meg Viselkedés (fotó a pinkpartiesandhelpinghands.com-ból).
Erre a következtetésre jutott egy kutatócsoport Alan Kim Johnson (Alan Kim Johnson) vezetésével az Iowa Egyetemen (Iowa Egyetem). A pszichológus és a fiziológus azt állítja, hogy a sót hasonlíthatjuk össze valódi gyógyszerekkel, és megmagyarázza, miért használjuk fel a szervezetünkhez szükségesnél.
Az asztali só átlagos fogyasztása napi 10 gramm / fő, ami jóval magasabb, mint az ajánlott 3-4 gramm. És bár a felesleges só negatív hatása már régóta ismert (fokozva a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát), a nagy étvágyat alkalmazó emberek különböző ételeket tartalmaznak, amelyek magasabb dózisú nátrium-kloridot tartalmaznak.
Johnson és kollégái számos kísérletet mutattak patkányokra, amelyek kimutatták az emlősöknek a sóval való függését (ezeket az eredményeket az emberre extrapolálhatják, a tudósok szerintük) a kábítószerhez hasonlóan. Vagyis vágyunk arra, hogy a fiziológiás normát meghaladó sót fogyasztjuk.
A kutatók egy olyan verziót is bemutattak, amely kifejti az ilyen függőség evolúciós okait, amelyekre nem csak a tanulmányok eredményeit használták, hanem más tudományos csoportok múltbéli munkáinak adatait is.
Először is, Alan Kim megállapította, hogy a patkányok, amelyeknek testében hiányzik a só, elkerülik azokat a tevékenységeket, amelyek általában örömet okoznak. Édes vizet inni, vagy egy gombot megnyomni, amely stimulálja az agyban egy szórakoztató zónát.
"A patkányok számára általában kellemesnek bizonyult ugyanolyan öröm. Ez arra enged következtetni, hogy a só hiánya és az ehhez kapcsolódó attrakció a depresszió egyik fő összetevőjéhez vezethet - mondta Johnson egyetemi sajtóközleményben.
És bár a tudósok nem mondják biztosan, hogy a kísérleti patkányok teljesen elfogyasztották a depressziót, az öröm elvesztése az egyik fontos jel, a szakértők magyarázzák.
Johnson és munkatársai azt a hipotézist építették fel, hogy a só természetes antidepresszáns, és többet használunk, mint amennyire szükséges, mert intuitív módon igyekszünk javítani a hangulatban. És arról, hogy hogyan alakult ez a függőség, Alan és munkatársai szintén feltételezik.
És Bolívia, annyi só, hogy épít épületeket (fényképek a destination6.com, oddee.com, 7is7.com, jimbojack.com és funonthenet.in).
Ismeretes, hogy a nátriumionok igen fontos szerepet játszanak az élettani folyamatokban, különösen a sejtes homeosztázisban és az idegi jelek továbbításában. És ezek az ionok az ionokat nátrium-kloriddal kapják. Az élet egy sós óceánon jött létre, de a szárazföldön való leszállás után az élőlényeknek sóforrásra volt szüksége. És az állatok megtanulják keresni. Ember, beleértve. De miért szeretjük a sót fogyasztani, több mint normális?
Fajunk forró afrikai környezetben fejlődött ki, a kutatók továbbra is gondolkodnak. A gyulladás megfosztotta a nátriumot. És az óceántól távol eső sók rendkívül szűkösek voltak, a távoli őseink mellett főleg növényi ételeket ettek.
Ezért az evolúciós változások, amelyek segítettek nekünk túlélni: a vesék megtanulták szabályozni a víz-só egyensúlyát, tartva a testet ilyen értékes nátriumot, és a nyelv megtanulta megkülönböztetni a sót az élelmiszerben. Sőt, annak érdekében, hogy a szervezet serkentse a sót, a természet a távoli őseinkhez kapcsolatot teremtett a szájban lévő só receptorok és az agy örömzónája között.
Ezt a kapcsolatot örököltük az első emberektől, bár a modern világban a só könnyen elérhető a világ lakosságának többségében, és az ilyen ösztönzésre nincs szükség. Ennek eredményeképpen az evolúció kegyetlen viccet mutatott velünk: a természetes (és normális) függés a nátrium-kloridtól idővel drogfüggőségsé változott.
Érdekes, hogy az amerikai kísérletezők az ember (és valószínűleg sok állata) fájdalmas függőségének tisztán viselkedési jelein kívül fiziológiai bizonyítékokat is találtak (bár ismét patkányokon végzett kísérletekben). Johnson és kollégái megmutatták, hogy az állati agy munkájában azonos változások következnek be, amikor megfosztják a kísérleti állatokat mind a gyógyszerektől, mind a sótól.
"Ez azt sugallja, hogy a só vágya ugyanazokkal a neurális hálózatokkal társulhat az agyban, és a kábítószer-függőség és a különböző visszaélések közötti kapcsolat" - összegzi Alan Kim.
Olvassa el még azt is, hogy a gorillák hogyan serkentik a sót (nátrium). a lepke madarak könnyeit iszik. és pillangó-vámpírok - az állatok és az emberek vérét. A hangyák enyhén enni a "kutatók asztaláról".
Egyébként tudod, hogy a csokoládé növelheti a depressziót?