Alive és kaporral
Ha vásárolt élő rákot, és még jobb - elkaptak magukat, akkor a kis ügy, akkor kell hegeszteni helyesen. A saját főtt rákjaik sokkal jobbak és finomabbak lesznek, mint az utcán értékesítettek. Először tudjátok biztosan, hogy nem adtak hozzá semmilyen uvkusniteley-t, másrészt biztosak abban, hogy minden rák friss. És végül nem leszel sietve, és minden szabály szerint főzni fog. Mint arról, hogyan lehet főzni a rákot, hogy Eugene Ivanov, a "Poof professzor" történésze és koncepciófőnöke elmondta, hogy a hús ígéretes és illatos AIF-t mondja: "
Rákos megbetegedések esetén négy alapelvet kell betartani. Velük, a rák tökéletes lesz. Törött egyik - és nem lenne rossz a rák, nem túl ízletes, akkor a legjobb esetben.
1. szabály. A helyes nagykövet
1 liter vízhez 1 evőkanál kősó sót adjon. A finom só elméletileg lehetséges, de az arány más lesz. Jobb, ha egy kőből.
2. szabály. Az ideális arány
Fontos, hogy van egy bizonyos mennyiségű rák a tálban. 5 liter vízhez 1,5-2 kg rákot kell használni. Ez a víz aránya: rákok - ideális. A víz gyorsan felforralhat, ha behelyezi a rákot, nem emészthető. És akkor továbblépünk a következő szabályra ...
3. szabály. Ne emésztse
Amikor a rákot egy serpenyőbe helyezte, a víz megállt, mert a rákok még mindig hidegek. Meg kell várni, amíg ismét forrni kezd, és azonnal távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Ha várakozik, figyelje, ahogy főzött, a hús lusta és nem ízletes. A rák helyesen főzött húsa rugalmas és gyönyörű.
Szabály 4. ragaszkodnak
Miután kikapcsolta a rákokat, nem lehet azonnal megenni. A rákot be kell adni a sóoldatba, amelybe főzték. Először szobahőmérsékleten a rák lehűl és emésztésre kerül. De nem emésztették, ami fontos. Amikor a rákok lehűlnek, a legjobb, ha a hűtőszekrényben vagy hideg helyen tisztítják. És hagyja az éjszakát, vagy legalább 4-5 órát. Ez idő alatt a rákot sóoldattal áztatják, felszívják a fűszerek aromáját, amelyben főzték. Az újonnan megtermelt rák mindig úgy tűnik, hogy nem sózott.
Fotó: AIF / Alexey Vissarionov
Ezek a legfontosabb dolgok, amire emlékezni kell. Mégis meg kell mondani, hogy a rákokat életben kell főzni, azokat forró vízbe kell önteni, lehetőleg fejjel lefelé.
A sóval együtt hozzáadjuk a Kuban még száraz, napraforgó esernyőt is, amelyeket pácolták. És ez minden. Ez egy klasszikus recept a főtt rákra, de a szerelmesek a rákban, a fehérborban, az uborka sóoldatban, a borsot, néha a mézet, a rákot főzik.
Rákok kell forralni él, halott rákok azonnal romlandó és lehet mérgezett.
A rákos megbetegedések előtt felmelegedhet, de enni és megfázhat. Serve rákokat citrom szeletekkel és egy tál vízzel. A tisztítás után néhány leosztással illata erősen rákok, citrom eltávolítja a szag.