A natív dohány csirke egy online újság, amely jó információval szolgál az üdülőhelyről

MATERNÁLIS KIKÖTŐ DOHÁNY

Sochi üdülőhely konyha kell saját recepteket

Gagra-ban végül empátiát éreztem. Nem minden nap belépsz a jól elfeledett szovjet múltba! A Gagra étterem pincérnője hozta a "Buratino" limonádét, és megkérdezte:
- És talán "Grusha" vagy "hercegnő"?
A meglepetésből eszembe jutott a szovjet "cseresznye", de valamilyen oknál fogva motyogta:
- És a "Bell"?
- Van. A Sukhumi erőmű a szovjet receptek szerint készít minden ilyen italt ...
A "Pinocchio" bátorságától kezdve megkérdezte a távoli múlt népszerű konyháját:
- Talán van egy csirke is?
- És ott van a csirke! Lesz?
- Igen.
Nem minden csirke "dohány" lesz. A szovjet időkben a malacokat speciálisan termesztették - a csirkéket dióval és hegyi mogyoróval táplálták. A dohányzást az üdülőhely minden éttermében élvezhették, és ezen étel mesterei szecessziós szakemberekkel versenyeztek. Sikítok: volt idő ...

Nemrégiben a Szocsi egyik intézményében a "dohánycsirkével" kapcsolatos kérdésem a kis pincérnő kis zavartságát vezette. A lány megkérdezte:

- Ember, mit akarsz?
A fellebbezésnek megfelelően azt mondtam:

- Nő, kérlek, csirke dohány ...

- Nem dohányozzunk. Hookah csarnok a folyosón ...

- Sajnos, el kell ismernünk, hogy a hagyományait spa konyha és főzés alaposan szinte feledésbe merült, - mondja Szocsi veterán, profi szakácsok Gennagyij Breus. - Emlékszel, volt egy híres Szocsi kulináris főiskolán, ez biztosan nem fejezte elvtárs Khazanov, de ez az iskola nagyon népszerű volt nemcsak a fiatalok körében Szocsi. Ott tanított finom, ügyesen főzött figyelembe veszi a mi üdülőhely-specifikus. A "gasztronómiai" konyhájukban számos étterem és étkezőhelyiséget készítettek. A szakácstól a pincértől!

Nem tudom, talán egy egész kurzust is olvasnak a dohány csirkékről ...

Még mindig nem megy el a part menti Szocsi étterem, folyamatosan kínozza a szegény, sápadt pincérnő kérdése van a „régi” Szocsi konyha és adott példát „Abházia”.

- A lány, tudod, a fürdőkről, a fürjekről érkező verejtékről, a rágcsálókról?

- Nem, nem az. Vesztessenek el, Uralkodó ember vagyok ...

Természetesen a gombócokat különböző formákban dicsõségesen és szellemileg beszéltük. A lány még azt is mondta, hogy hallott valami "kharcho" -ról: "

- Ez egy borsch bárány rizs.

- És tudod khash-ról?

- "Khash" folyékony hideg. Korán evett, hosszú távú ünnep után ...

Igaz! A Sochi-i Khashot reggel hétkor főzték. Ha tegnap volt egy csomó bűnösség, a reggeli segített khash. Ez az igazság.

Ma nehéz helyzetben lévő szocsiban megtalálja a "Kuban borok térképét", bár a térkép déli részén lévő asztalnál ülhet. Nos, persze, hogy a Chilei Köztársaság egy piros argentin bor és fehér. Megtanult földrajzot? El tudod képzelni, mennyibe kerül a bort szállítani a bolygó másik oldaláról? Santiago nem Anapa. Ez az igazság ...

Viszont visszatérünk egy asztalhoz az étteremben. Menjen a menübe. Nem mondható el, hogy valaki alaposan dolgozott az ételek különféle nevén: "hodgepodge by cargo". Néhány "leves püré", "grillezett hús", "pisztráng sült". Röviden, a standard "pite-k" cica. " A csirkét egy grillezett csirke váltotta fel. A menü íztelen volt, és a regisztrációs szempontból, és végül is az étteremben, mint egy nyaralás. Legyen ünnepe a gyomornak ...
A koktélok nevében nincs szekchi egzotizmus. De hány bor készült a Kubánban? Hol vannak a szocsii éttermek borlistáján? Még a "Krasnaya Polyana" tinktúrát sem rendezik szocsiban olyan egyszerűen, mint az ukrán vodka "Nemiroff" (a közelmúltig). A koktélokban nincs egyetlen gramm resort romantika. Néhány "Mahitto" és "Sunrise". Oké, „Margarita” valamiképpen emlékeztet a többiek nem mondható el a „B-52” és vagy „tequila boom boom ...”

Divatos lett meghívni az idegen ízletes kulináris embereket éttermünkre. Néhány Luigi Spaghettna ibn Calvet vagy Sir Syrah Lamanic. A versenyen kívül a koreai sárgarépa varázslók három szóval. És azt akarjuk, hogy a saját éttermünkben a Sochi Garik Shashlychkian egy-egy barátai csapkodtak vendég kebabot a La Valletta vagy Pionchang barátainak ...

Azt hiszem, senki nem fogja tagadni, hogy a helyi konyha stílus. Ez egy link a terepen. Koreai saláta mindenhol, Karéliaiban is. Nos, miért Szocsi nem szervez egy éttermi hálózatot a helyi gyógyfürdőben. Úgy gondolom, hogy az oroszok egy nagy barátja, a Big Macet megdörzsölte egy szezámmánnyal, nem fog megbántani ...
És többet Abháziáról. Igen, abból tudjuk, hogy képesek vagyunk megőrizni a gyógyfürdő konyha történelmi hagyományait. A dohány csirkéről már elmondtam. Azonban még mindig a fő étel hominy és ez mindenütt! Az éttermek közelében külföldön „Patsha” minden lépést KHACHAPURI és puliszkával, és a híres Sukhumi szovjet Zhiguli sört neveztek szép és hazafias „Sukhum”. És öntsön! És ők isznak!
Úgy gondolom, hogy a jelenlegi szankcionáló környezet a Sochi spa-konyhájának újjáéledéséhez az az idő. A táblázatunk ideje! Nos, adjunk inkább híg évszázadok kedvenc oroszok a távoli falvakban a „föld” és a „tekercs” KHACHAPURI a Szocsiban Kuban borscs Chebureki és fürödni. A szemüveget a szemüvegbe helyezzük, nem a "Chateau oi pour", hanem a "Cabernet Tamani" -ot, és "Abrau Durso" szemüveget csiszolunk. Igen, bár emlékezni fogunk Anapa ...
Röviden, Teterich az ideje, hogy az éttermek helyettesítse az ételt és a menüket. Ráadásul a csirkehús esetében régóta importálunk. És Bush csirkecombjai még Abháziában sem fognak csirkét.