A gyomirtógyszerek olyan gyógynövények, amelyek gyomnövényként nőnek
Gyógynövényként növekvő gyógynövények:
Nagy klasszikus antik orvostudomány Hippokratész idején is adta a bölcs tanácsot: „Ételeink eszköznek kell lennie a gyógyulás és a gyógyító szereket kell ételt.” A modern tudósok megállapították, hogy a mindennapi emberi tápláléknak szükségszerűen a növényi összetevők legalább 60-75% -át kell tartalmaznia. Növények nem helyettesíthető bármely más élelmiszer: biztosítják a testünket vitaminokkal, ásványi anyagokkal, szerves savak és nyomelemek. Gyógynövények serkentik az étvágyat, emészthetőségének növelésére a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, és normalizálják a működését, a gyomor-bél traktus, segít a kiválasztását toxinok a szervezetben. Jelenlétét az élelmiszerben a növényi csökkenéséhez vezet a előfordulását az ilyen széles körű most betegségek, mint a magas vérnyomás, ideggyengeség, angina pectoris, miokardiális infarktus, stroke, a betegségek a gyomor-bél traktus, allergiák, elhízás és egyebek.
Nem csoda, hogy a nagyapáink és nagyapáink széles körben ültetettek sok vadon élő növényt. A hatalmas növényvilágban évszázadokon mutattunk, és a kiválasztott növények élelmiszer, fanyar, hashajtó, stimulánsok, altatók és más gyógyszer tulajdonságait, és átadják a tudásukat és tapasztalataikat generációról generációra. Sajnos szinte teljesen megfeledkeztünk sok növényről, különösen a vad növényekről. Ilyen nemhagyományos hasznos növényi növények közé tartoznak az úgynevezett gyomok. Értékes tulajdonságaikat gyakran elhanyagolják vagy elhanyagolható mértékben használják. Mégis kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, és a legtöbbjük is ehető. Ezek a növények sikeresen alkalmazható a táplálkozás, főleg tavasszal, amikor a testünk kimerült érdekében rendelkezik a szükséges vitaminok és kulturális zöldségek hosszú tél után tárolás elveszítik őket szinte teljesen.
Az ostromlott Leningrádban legalább 40 faj vadon élő egyedet egyedül vagy hagyományos élelmiszerekkel együtt fogyasztottak. Ez nyilvánvalóan bizonyos mértékig segített a kimerült szervezet támogatásában, és néhányban - csak azért, hogy túlélje.
Természetesen most nem nehéz háborús idő, és szükség van vadon élő növényekre, és még olyan népszerűtlen növényekre, mint a gyomokra? Az a tény, hogy a modern tudomány megállapította, hogy sok úgynevezett "vadember" nem csak rosszabb, mint a művelt, de gyakran meghaladja ízét és táplálkozási értékét. Például a táplálékértékhez tartozó összes ismerős csalán nem alacsonyabb a hüvelyes növényeknél. A C-vitamin 5-szer több, mint citromban, és 10-szer annyi, mint az alma. Leveleiben az aszkorbinsav kétszerese a fekete ribizli gyümölcseinek, és a karotin ötször nagyobb, mint a sárgarépa és a petrezselyem.
A sötétben fehér. melynek ismerete több mint egy üres csalán, az aszkorbinsav 8-szor nagyobb, mint egy kohlrabi káposzta, amely nem hiába az úgynevezett "északi citrom". A C-vitamin tartalma megegyezik az édes paprikával és karotin-sárgarépa jelenlétével.
Nagymadár madár vagy alom. valamint a C-vitamin tartalmú pásztorzsák szintén meghaladja a kohlrabit.
A közös gyomnövények - hattyúk és marinák levelei egyenértékűek fehérjetartalmukban spenóttal. A lótrák gyökerében. kivéve a vitaminok raktárában legfeljebb 280 mg aszkorbinsavat tartalmaz, ami ötször nagyobb, mint a citromban és a narancsban, és a pásztorzsák karotinjának leveleiben több, mint a sárgarépa.
Egy nem feltétlen kis növény - a mező yarutka kalóriatartalmában nem rosszabb a káposztánál és a pisztrángnál, és az ételeket főzve egy kellemes szigetek íze, amely a fokhagyma ízét idézi.
Sokan most azonnal függenek az instant kávéktól, és elhanyagolják azokat a kávéitalokat, amelyek vad cikóriát tartalmaznak. és mint ismert, jól segíti a magas vérnyomás, gasztritisz, májgyulladás, cukorbetegség és kolecisztitia betegségeit.
A szibériai tehén-borsevik fűszeres, zamatos rizóma sikeresen helyettesítheti a gyökér terményeket - sárgarépát, paszternákat, petrezselymet. A jól ismert bojtorjának ugyanolyan tulajdonságai vannak. Sok országban (Japán, Kína, Franciaország, Belgium, USA és mások) a bojtorját már régóta növényi növényként termesztik.
Egy kis, bosszantó fű makréla. vagy csillaganyagot. 1,5-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a nemes és tisztelt citrom. A fiatal nyálkás levelekből származó vitamin-saláta különösen a vérszegénység és a skorbut szempontjából hasznos.
A levelek, virágok és gyökerek gyermekláncfű sok nyomelemek - foszfor, mangán, réz, nikkel, kobalt, bór, molibdén, nem véletlenül sok országban (USA, Ausztria, Németország, Hollandia, Franciaország, Japán, India és mások), gyermekláncfű termesztik, mint egy értékes kerti kultúra.
Az ókortól kezdve az emberek ismerkedtek a paszternákkal. amelynek gyökere aromás és illata, mint a petrezselyem és a zeller. A paszta gyökereiben a B1, B2, C, kálium vitaminok mellett több mint kétszer akkora, mint a sárgarépa, és sokkal több foszfor.
A nemi erőszak széles körben elterjedt gyomnövényeit Mongólia, Kína, Irán és Pakisztán tenyésztik saláták és mézes növényekként. A levelek kellemes illata és enyhén égő íze van, és a magok akár 34% sárga olajjal is rendelkeznek, melyet magas íze jellemez. Számunkra a repceolajat néha kenyérkészítésben használják a tészta és a cukrászati termékek gyártása során.
A közönséges levelek zöld levelei legfeljebb 100 mg C-vitamint, sok mikrotápanyagot és levest tartalmaznak, például a ostorból főzve, íz és tápértékük nem alacsonyabb, mint a káposzta.
A közönséges kömény jól ismert minket az illatos magokkal, amely legfeljebb 8% esszenciális és 22% zsíros olajat tartalmaz. Kömény széles körben használják a növényi illóolaj a cukrászati, illatszerek és az élelmiszeripar, mint egy kiváló fűszer háztartási előállítására sajtok, kolbászok, savanyú káposzta, uborka, és így tovább.
Különösen a háziasszonyok számára népszerű a kapor használata. amelyet X. században Oroszországban termesztettek. Termése legfeljebb 5% esszenciális és akár 20% -os zsíros olajokat, izzad íz és fűszeres ízű, és hozzájárul a jobb emésztést. A kapor is tartalmaz egy illóolaj, ásványi anyagok, vitaminok B1, B2, PP, P, és S. C-vitamin 3-6-szor több, mint a citrom és a karotin megelőzve paradicsom. A friss és szárított kapor tökéletes fűszerezés az első és a második hús- és halételhez.
Sok ilyen példa van. A hagyományos gyomnövények azonban nemcsak gyógy- és élelmiszer-növényekként hasznosak. Sokan egyedülálló tulajdonsággal rendelkeznek: illékony anyagokat - phytoncides-t szabadítanak fel, amelyek képesek kórokozó mikrobák és káros rovarok megölésére. Még egyetlen állatnak sincs ilyen félelmetes fegyvere.
Gyomok, mint a csalán, kamilla, öröklés, keserűfű (porcsinkeserűfű), tyúkhúr (Stellaria), zsurló, bojtorján, ibolya, búzavirágkék, nézzen meg egy három-sheeted, lóhere, anya-és mostohaanyja, pásztortáska, tansy, útifű hasznos lehet fitovann az egészség, a szépség és élettartam.