A búzacsörrel szembeni kár a gyermek számára egy mítosz vagy az igazság
Káros a búzacsörtől a gyermekért: mítosz vagy igazság?
Most sok gyermekorvos azt mondja, hogy nem tudja táplálni a gyerekeket a búzával, mert nagyon ... káros. De miért volt az, hogy édesanyáink azt tanácsolták, hogy csecsemők táplálják a babákat? A búzadara - mítosz vagy az igazság?
Mi más fontos a szülők számára?
Az a tény, hogy a búzadara fitin és fitin tartalmaz foszfort, amely megköti a kalciumot, és megakadályozza, hogy a véráramba. A vérben lévő kalcium sók szintjének állandónak kell lennie - 100 mg vérszérumonként körülbelül 10 mg. Amint a sók egyre kisebbekké válnak, a mellékpajzsmirigyek eltávolítják őket a csontoktól, és a vérbe kerülnek. Csak itt vannak a gyermekek a kalcium csontjaiban, nem annyira, ráadásul a gyerekek gyorsan növekszenek, valóban szükségük van rá.
Kiderült, hogy a búza megfosztja őket a kalciumtól. Ha kevés a kalcium a szervezetben - az izmok rosszul működnek, a szív, a vér enyhül. A kalcium hiányának élénk példája az idegsejtek fokozott izgatottsága és a görcsök megjelenése. Ezért azok a gyermekek, akiket durva zabkása táplál (napi 2-3 adag), gyakran rohamok és görcsös fertőzések vannak.
A szülőknek kérdése lehet. És mi, más porcok is kötik a kalciumot? Igen, de kisebb mértékben, mint a manga. Ezért az orvosok most javasolják, hogy a csecsemők először a növényi pürével, majd hússal etessék őket. Ebben az esetben nem ment D-vitamin? Végül is elősegíti a kalcium lerakódását a csontokban. Ehhez erre válaszolok: azok a D-vitamin-dózisok, amelyek a megfelelő táplálkozással szükségesek, nem elegendőek ahhoz, hogy egy gyermek élesztővé váljon (így nő a búzasárban). Minél nagyobb a súly, annál több kalciumot és D vitamint kap.
És miért nem árt a mancha a felnőtteknek? Miért eszünk naponta többször kenyeret és nem veszítjük el a kalciumot? Mi, felnőttek, ne fogyasszanak sok zabkását a súlyukhoz képest, és a kalcium iránti igény sokkal kisebb, mint a gyermekek számára. De ha csak mangót eszel, a kalcium hiánya befolyásolja a felnőtteket: oszteoporózis keletkezik - a csontok törékenysége fokozódik. Ami a kenyeret illeti, a titán elveszti azt a képességét, hogy a sav hatása alatt megköti a kalciumot, amely az élesztővizsgálatban keletkezik. Sok tudós úgy véli, hogy azok az emberek, akik nem elsajátították a savanyú kenyér termelését és friss búzát vagy árpa süteményt ettek, nem tudtak hatalmas, fejlett civilizációkat létrehozni. A "rizs" ugyanaz a civilizáció (fehér rizs, a fitin kicsi), épp ellenkezőleg, életképesnek bizonyult.
2. hátrány: nem mindegyikük glutént szenved
A búzadara sok glutént tartalmaz. Ezt a fehérjét gluténnek is nevezik. Ez a glutén adja a rugalmasságot a tésztához és a kenyér puha ragyogásához. De sokan nem tolerálják a glutént. ő okozza őket cöliákia - súlyos örökletes betegség, amely körülbelül egy 800 európai embernél fordul elő.
A glutén és hasonló fehérjék öt gabonafélékben találhatók: búza, rozs, zab, próza (pshen) és árpa. Hatása alatt a glutén betegeknél coeliakia, a bélnyálkahártya elvékonyodik, és lebontja a tápanyagok felszívódását, különösen a zsírok.
A betegség akkor jelentkezik, amikor egy kisgyereknek mannát adnak (ritkábban - zabpehely) zabkását. A széklet bőséges, puha vagy folyékony, könnyű, fényes (zsíros) felületű lesz, a gyermek megszűnik, a gyomra növekszik, és az izmok éppen ellenkezőleg csökken. Ha a betegség egy idősebb korban jelentkezik, a gyermek panaszkodik a hasi fájdalomról, a bélműködésről, de a betegség nem jelentkezik olyan erőszakosan, mint a gyermekkorban.
Azt kell mondanom, hogy a glutén okozhat egy másik betegséget - allergiát. Ugyancsak megjelenik a széklet zavarában.
A diagnózis felállítása nem nehéz, hogy - szükség van, hogy csinál egy biopsziát a bélnyálkahártya És akkor - diéta: az összes olyan termék glutént vannak zárva az élet. Van, hogy feladja a kenyér és a liszt termékek, a gabonafélék (kivéve: rizs és a hajdina) és az összes termék, amely magában foglalja az étkezés - főtt kolbász, szószok, konzerv hal paradicsomszósz ... Még 200-500 mg glutén per nap elég, hogy megzavarják a bél felszívódását.
A mondat szülők általában sokkban vannak. De hiába. Ha egy gyermek egy-két év múlva nem evett kenyeret, zsemlét és manit, akkor nem vonzza őket.
Vladimir TATOCHENKO professzor
Glutén - egy fehérje jelen van számos növények, amelyek ténylegesen kiváltó a betegség csecsemők gasztrointesztinális és ezzel kapcsolatos rendellenességek (lisztérzékenység nem csak, hanem a baktériumok elszaporodását, allergiás reakciók, elhízás). A glutén tagja mind búzadara és a zab és a búzaliszt, így hez gabona morzsákat nem ajánlott 9 hónap. Milyen gourdák egy kis ínyenc kezelésére? Gluténmentes - rizs, hajdina vagy kukorica. Többek között ők is a leginkább hipoallergének.
A búzadagú gyermekek esetében a dietetikusokat 7-10 napig kell adni.