A barman, a csaposok városa munkájának sajátosságai
A barman a bárok, kávézók, éttermek látogatóit szolgálja fel a bárpultokban, segít az ügyfeleknek az italok kiválasztásában és elkészítésében. A csapos munkájának fő sajátossága, hogy gyorsan kell dolgoznia, ahogy mondják, "a gépen", felesleges érzelmek és negativitás nélkül. Ezzel párhuzamosan a barmannak tisztában kell lennie az elkészített italok és koktélok arányával.
Egyes csaposok, szakemberek, italokat készítenek, vonzzák ügyfeleiket a művészettel és ügyes zsonglőrökkel.
A fiatal pályázók vonzzák a kocsmáros munkáját, és lehetőséget kapnak arra, hogy karrierjüket tapasztalat és befejezett oktatás nélkül kezdjék el. Gyakran a diákok dolgoznak a csaposok, akik kényelmes a rugalmas munka ütemezése és a lehetőséget, hogy menjen ki az éjszakai műszakban. De fontos, hogy a pályázók megértsék, hogy ez a szakma, mint bármely más szakma, saját sajátosságaival, előnyeivel és hátrányaival rendelkezik.
Először is a csapos munkája nagyon felelős. A pulton dolgozó munkatársnak szigorúan be kell tartania a készítmény receptjét, mikromérlegeket és adagolókat használva, szigorúan vegye figyelembe a készpénzfegyelmet, ismerje meg és hajtson végre a pókerrekordra vonatkozó utasításokat.
Másodszor, a barman tiszteletben tartja az ideális tisztaságot és rendet a munkahelyen. Ezenkívül a használt tárgyak és eszközök tisztaságát és helyét folyamatosan kell fenntartani, tekintet nélkül a kiszolgált ügyfelek számára.
Harmadszor, a barmannak gyakran gyors ütemben kell dolgoznia, és nem csak a műszak kezdetén, hanem akkor is, ha a "lábánál" már 12 órát töltött.
Fontos beszélni a csapos munkájának pszichológiai aspektusáról. A munkáltató megköveteli, hogy a pulton dolgozó munkavállaló mindig szép megjelenésű legyen, jó hangulatban van, mosolyogva és pozitív sugárzással. Az Ön személyes problémáiról, az alvás vagy rossz közérzet hiányáról, a barman feledésbe merült. Gyakran a látogatók partnerként keresnek egy barmanyt, ezért sok türelemre és önkontrollra van szüksége ahhoz, hogy hallgasson mind a pozitív, mind a negatív történetektől személyes életéből. A barmannak éreznie kell a helyzetet, és képesnek kell lennie gyors reagálásra a kiszámíthatatlan helyzetekben.
Vannak munkahelyek a csaposok számára, ahol a munkaadók további követelményeket támasztanak. Például idegen nyelvek ismerete, gyorsétterem készítése stb.