Sózott cukor koktélokhoz
A cukorpor egy jól ismert cukor, de csak nagyon, nagyon kicsi. Ahhoz, hogy porrá alakuljon, úgy őrlik, hogy szó szerint porrá válik. Úgy tűnik, miért, ha majdnem ugyanazt a terméket kapja?
De kiderül, hogy nem teljesen ugyanaz - a tapasztalt cukrászok azt mondják, hogy ha a cukor nem képes megbirkózni a feladattal, az ebből készült pora, amelyet néha édességnek neveznek, könnyen nyerhet. Ezzel például könnyebb megcsípni a mókusokat, szépnek tűnik a kész sütésnél.
Tekintsd meg mind a 37 koktélt a cukorporral
érdekes tények
- A cukor porát fajták különböztetik meg - csak három van. A vékony marás a legnépszerűbb, a por a kiskereskedelembe kerül. Más cukrászsütemények esetében két másik fajt találtak.
- Ha a krém fehérje cukorporral van tele, akkor a hab sokkal szebb és finomabb lesz, mint a cukor.
- Ha a jegesedés kifolyik, akkor csak egy kanál porcukor hozza meg a kívánt konzisztenciát.
- Hús, enyhén megszórva, mielőtt sütjük a cukorpor, lesz egy gyönyörű, szájban öntöző kéreg.
- A koktél sokkal vonzóbbnak tűnik, ha az üveg széleit előzetesen a porcukorba mártják.
hogyan kell használni
A cukorpor tiszta formában használatos a cukrászati termékek dekoratív díszítésére, valamint a koktélokra. Ezen túlmenően, a termék felhasználásával a cukrászok elfedik a külső sütési hibákat.
Ezt széles körben használják mázoláshoz.
ahogyan azt
A porcukor előállítása a cukros kristályok mechanikai csiszolásán alapul. Az eljárás során lengéscsillapító malmok használatosak.