Ricotta sajtkémény - fotó receptek
A klasszikus sajttorta az én gyengeségem. Egy csodálatos, krémes szájfény felolvad a szájban. Hogy szeretem ezt a desszertet.
A sajttorta Philadelphia sajtkrémből készül. Számomra ez az elfogadhatatlan kényeztetés - enni a kanállal ilyen zsírtartalmú sajtot, sőt sok cukorral. Ezt a sajtot apránként hozzáadom a mártásokhoz, majd nem minden nap. Referenciaként, 100 g. A Philadelphia 25% zsírt tartalmaz.
Úgy döntöttem, hogy a Philadelphiát Ricotta-val helyettesítem, a tojások és a cukor minimális mennyiségét használom, a sütik és a vaj alapja helyett - a zabból készült krumpli.
Tehát itt vannak, a sajttorta összetevői:
- 100 gramm zabliszt,
- 1 evőkanál. porcukor,
- 1-2 tbsp. citromlé.
Először meg kell őrölni a zabpehelyet egy malomban vagy turmixgépben. Ideális esetben - lisztben. A keverőem búvárkodik, nem tehettem ilyet, ezért csak kis zabpehelyet vettem.
Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből. Habverővel habozzuk fel, és keverjük őket zabpehelyvel. Adjunk hozzá 5 evőkanálot. vízzel, keverjük össze és hagyjuk finoman megduzzadni 5 percig. Nincs só, nem kell édesíteni.
Az űrlap papíron van lefedve, ami megkönnyíti a sajttorta eltávolítását olaj használata nélkül.
Elkészítjük a tésztát az apróra vágott pelyhekből, szintre, az oldalakra. Több helyen átszúrjuk a villát. Sütőbe küldjük 15 percig 170 fokban.
Míg van időnk a legszebb ételeket főzni. Nagyon gyorsan és egyszerűen.
A ricottahoz adjunk hozzá 2 sárgarépát, cukorporot, vanillint és citromlevet.
A porok jobban meg kell tenniük a minimális mennyiséget, ha szükséges, akkor mindig sikerülniük kell.
Beat minden keverő. A Ricotta gyorsan sárgás-krémszínű homogén tömegsé válik.
Öntsük a krémet az elkészített alaprétegbe, csökkentjük a sütőben lévő hőmérsékletet 145-150 fokosra, és küldjünk egy sajttorta egy órát.
Amikor a sütési idő lejár, kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és hagyja a sajtkenyeret hűlni szobahőmérsékletre.
Átmegyünk a tányérra, levesszük a papírt alulról, és egy órára tegyük a hűtőbe - hűtsük le.
Ezután szolgálhat a sajttorta.
A ricotta krém olyan finom és finom, nem rosszabb, mint a klasszikus receptben. A citromlé különleges savanyúságot ad, és nem teszi lehetővé, hogy a krém lusikusan édes legyen.
Úgy gondolom, hogy cookie-k, vaj és Philadelphia nélkül, valamint a tojások és cukor számának csökkentésével legalább kétszer sikerült csökkenteni a sajttorta kalóriatartalmát.
Hasonló receptek listája: