Paradicsom nyár, élelmiszer-lovas
Nyáron a piac Krasnodar lehet vásárolni paradicsom különböző mértékben kopott 20-40 rubel / kg -. Azaz, szinte semmit sem vehetünk. Mi volt a klasszikus csavar (és volt az egyetlen ember alatt a 50 éves kor, akik részt), főtt paradicsompüré a téli, Khimich a satsebeli - és mindezt anélkül, hogy számolja a tonna megette „vsyruyu” paradicsom és paradicsom küldeni a tészta, leves, gazpacho ... általában ezen a nyáron is lehet nevezni a paradicsom, annak ellenére, hogy a kísérlet a termesztés a bővítmény az országban nem különösebben sikeres.
Vannak olyan készletek, amelyek a leggyakrabban más országokból származnak. Például arról, hogy mit tehet magával Amerikából, már írtunk. És mit szállítanak Olaszországból? Bor, olívaolaj, biscotti, szárított paradicsom. Az utóbbit használat előtt be kell áztatni - annyira kemények, hogy még a legélesebb kést sem veszik, és még mindig nagyon sósak.
A helyi kenyéren, vagy inkább - paradicsomon, alázatos szolga egyszer szomorú tapasztalattal rendelkezett a szárításban, és úgy döntött, hogy nem ismeri meg. De egy nap rátaláltam egy ilyen csodálatos receptre, a Veronica Belotserkovszkijra, kódnevén "paradicsom-confit". Itt minden nagyon egyszerű.
Nagyon fontos, hogy válasszon egy jó paradicsomot. Az étvágygerjesztő rózsaszín túlságosan leeshet, ezért nézze közelebb, mi a vastagabb.
A régi rendszer szerint húzzuk le a paradicsomot a bőrről, vágjuk le 2-4-6 részre, a mérettől függően, és távolítsuk el a magokat. Szirmokat kell kapnia. Ezután adjunk hozzá egy egész, kissé zúzott fokhagymát, minden fűszernövényt, egy kis olajat és fűszereket. Minden jól kevered.
Nem lehet félni, hogy túlságosan sóvá tenned - ez majd felszívja azt az olajat, amelybe savanyítani fog.
Vigyázz a sütőbe
Melegítse a sütőt 100 ° C-ra. Beloniki írtak, hogy ez lehetséges, azt mondják, hogy olvad maximum - 250 ° C, kapcsolja ki, kissé nyitott, és ragaszkodni tepsibe a kemencében éjjel és reggel, hogy felszívja a gyümölcs. Sajnos, a hagyományos elektromos kemencében egy ilyen kísérlet még soha nem volt egy kört, ezért jobb a régi módon - 100 ° C (üzemmód - „megsütjük felső és alsó, és öntsük át a ventilátor”), és 2-3 órán át, attól függően, hogy a tömb paradicsom . Őket alaposan meg kell szárítani, de nem feketednek!
A bankok a paradicsom bizalmasságának helyreállításához, csak abban az esetben sterilizálni. De van egy gondolat, hogy alaposan tisztíthatja őket. Ezután szorosan hajtsa be a szárított paradicsom szeletét (a fokhagymát és a gyógynövényeket az üvegbe nem esik), és öntsön olívaolajat. Őszintén szólva nem féltünk a napraforgóktól, mert az árak most már tudják, melyik, és a gyártás ipari léptekkel végződött, végül is a tél közel van.
A konzervdobozban a szárított forró borsot és a gyógynövényeket felhordhatjuk - majd a paradicsom felszívja illatát, és megkapja az ízesített olajbónuszt.
A paradicsom belsejét nem feltétlenül dobják ki. Ha nekik, hogy egy gyümölcslevet egy pácból egyesítsenek az 1. lépéstől, enyhén őrölni egy keverőgépben, és egyszer forralni - mindenre kiváló paradicsompüré lesz.
Most forog, és az összes kofri a hűtőben van, de aztán sötét hűvös helyre szállíthatók. Ha valami marad :)