Mit tudsz a banánról?
Hol kezdjem? A banán olyan gyümölcs, amely egy banán tenyerén nő.
Ez egy alapvető tévhit. Nincs banán pálma a természetben. A banán egy évelő növény, amely 15 méter magasra nő. A banán szára rövid, a "pálma" pedig a levelek alkotják egymást, amelyek egy törött törzset alkotnak, amely a talaj fölé emelkedik. A formatervezés merevsége biztosítja, hogy minden egyes következő levél az előzőből "kialudjon". Ezenkívül, hogy a növény nedvessége nem párolog, a leveleket viaszos bevonattal borítják.
Mint sok fűszernövény, különösen a trópusi fű, a banán nagyon gyorsan növekszik: 7-10 hónapig a hamis törzs 7-8 méter magasra emelkedik, és tetején egy virágzat jelenik meg. Úgy néz ki, mint egy hatalmas vese egy magas és erőteljes száron. Ez a rügy sűrű fedőleveleket alkot, amelyek rózsaszínűek, lila színűek. A levelek nyílnak, felnyitva a virágzásokat.
Az alsó, az első virágzatból, női virágok alakulnak ki, amelyek gyümölcsöt adnak. A magasabbak csak férfi virágok. Virágok, amelyek virágzik az esti pusztításban denevérek: csak nektárt fürödnek és élvezik benne. Napközben a virágok madarak és rovarok beporzódnak. A banán nektár nagyon édes.
A banán gyümölcsei bogyók (nem gyümölcsök), bőrözi héjjal. Egy terményben legfeljebb 300 gyümölcs lehet és egy ilyen műtrágya súlya 60 kg.
Miután a gyümölcs érett, a növény teljes földrésze meghal és megszárad. De ez nem jelenti a növény halálát. A hamis rész alapján a föld alatti hajtások alakulnak ki, amelyek a jövő "pálmacsomójának" kezdetét és alapját képezik.
A történelemről ismert, hogy az első európai, aki nagyra értékelte a banán ízét, Nagy Sándor volt. Kr.e. 327-ben a parancsnok az indiai kampány ideje alatt megpróbálta a banánt, és örült.
Az a helyzet, hogy egy banán születési helye nem Afrika, ahogy sokan hisznek. A banán első ültetvényei az ókori Kínában az ie II. Században jelentek meg. Indiában ilyen ültetvények voltak. És egy banán születési helye a maláj szigetek. Kínából és Indiából azonban az arab kereskedők banánt hoztak Afrikába. A növény éghajlata nemcsak felbukkant, hanem ideálisnak tűnt, ami elősegítette a növény széles körű elterjedését. Ezért a banánról és a majmokról szóló mítosz.
A tizenötödik század elején a portugál gyarmatosítók egy banánt hoztak a Kanári-szigetekre, majd az Újvilágba. A panamai jövő érseki, Tomás de Berlanga ferences szerzetes, az első banánültetvényt a karibi Santo Domingo szigetén álló kolostor közelében állította 1516-ban. A banánt azonban csak rabszolgák és szarvasmarhák táplálják, a conquistadorók nem ették a "plebeian fruit" -t, amely már egész Közép-Amerikában terjedt el.
1866-ig a banán ismeretlen Amerikában vagy Európában. Azok az utazók, akik a trópusi országokból származtak, elképesztően édes és szívós gyümölcsökről beszéltek. De hogyan kell egy ilyen csodát eljuttatni Európába, ha a gyümölcsök elkényeztetettek, mielőtt a dzsungelből a tenger partjára vonulnának.
Ezt a feladatot két vállalkozó ember - Sámuel Zhemurai és Minor Keith megoldotta. Az egész évben termesztett gyümölcs szállításának lehetséges kereskedelmi előnyeit becsülték, kölcsönöket kaptak és Costa Rica dzsungelében megkezdték a vasútépítést, majd Kolumbia, Panama, Honduras és Guatemala.
Észak-Amerikában az "emberek banánja" 1876-ban indult az USA függetlenségének kihirdetését célzó kiállításon. Minden banánt viaszos papírra csomagoltak, és 10 centtel töltötték. Például: akár egy liter tej vagy bögre sör. Az ár nem kicsi, de négy év elteltével az Egyesült Államokban "enni" 16 millió "banánvirágzat".
Az a tény, hogy a huszadik század ötvenes éveiig a banánszám mérésének mértéke "virágzás" volt, azaz "Banáncsomó", amelyben legalább 300 darab bogyónak kell lennie. 1951-ben új egység került bevezetésre - egy 18 kilogramm doboz.
Ma senki sem vitatja, hogy a banán nemcsak ízletes, hanem hasznos is.
- Fehérjék: 1,5 g Zsírok: 0,1 g Szénhidrátok: 21,0 g
- A-vitamin: 0,12 mg
- B1-vitamin: 0,04 mg
- B2-vitamin: 0,05 mg
- B3-vitamin: 0,25 mg
- B6-vitamin: 0,38 mg
- B9-vitamin: 10,0mg
- C-vitamin: 10,0 mg
- E vitamin: 0,40 mg
- PP-vitamin: 0,60 mg
Nagyon hasznos banán a test hemoglobin kifejlődéséhez és a vérnyomás szabályozásához, az anyagcsere normalizálásához és a stressz elleni küzdelemhez.
Ráadásul, hogy a banánt elfogyasztják, lehetetlen felsorolni a banánból és banánból készült ételek számát.
A banán bőréből sört csinálok és dohányt is készítek.
De nem fogok arról beszélni, hogyan lehet banánból dohányozni.
Az ínyencekért beszélni fogok néhány receptről a banán és a banán receptjeiről.
Fried Banana fotó
Díszítsük banánnal.
Hámozzon két banánt, közepes méretű kockákra vágja őket, és ízesítsék, korianderrel. Adjuk hozzá a pirospaprikát (ízlés szerint is) és két teáskanál reszelt hagymát. Ha nincs elég édességed, adj hozzá cukrot. És 1-2 teáskanál citromlevet.
Ez egy egzotikus étel madár, hús vagy hal számára.
Ez a recept nagyon egyszerű, de szokatlan.
A banán száma - az étvágyat. A banánt tisztítani kell (lehetőleg kicsit éretlenül), vágják le és az így létrejövő lobulákat 2-3 részre. Frissen olajos (lehet krém, lehet növényi), só és bors ízlés szerint. Az edénynek élesnek kell lennie. Tálalva a sült hús mellé.
Hús, banánnal és kiwi sajtkrémmel (a sütőben)
Nagyon ízletes, ünnepi húsétel, sütve gyümölccsel és sajttal sütve. A kiwi savanyítja és marinálja a húst, még ennél is enyhébb lágyságot és puhaságot ad, és egy banán hőjétől olvadva krémes masszává változik. Az egész gyümölcsös réteget gyengéd, lédús rétegen húzza át a húsra, amely a sajtot tartja, a gyümölcshúsban sült húsból készült, vöröses kéreggel. A sajtok sajtja és a kiwi savanyú íze nem teszi lehetővé, hogy a hús édes legyen, és a banánkrémesség a sült marhahúst vagy a sertést egy speciális csípésnek adta.
Mit főzni:
1 serpenyő esetében: húst (marhahús vagy sertés) - 1,5 kg; Kiwi - 6 db; Banán - 5-6 darab; Sajt - 150-200 g; só; Vaj - 20 g;
Vágja a húsdarabokat (0,8-1 cm). A marhahús eldobható (fedett élelmiszer-fóliával, hogy ne permetezzen), nincs szükség sertéshúsra, a sertés olyan finom, de ha kétségei vannak a puhaságának, akkor legyőzze a sertést. A kiwi és a banán hámozott és vékony szeletekre vágott; Vágja fel a sütőlapot fóliával és olajjal. Tegye fel a fólia darabjait, sóját, tegye a kiwi szeleteket a húsra, tetejére a banánt. Minden vastagon megszórjuk reszelt sajttal egy nagy méretben. Sütjük 200-220 ° C-on körülbelül 1 órán át, amíg főtt. A gyümölcsös-sajtos takaró alatt a hús készenléti állapotát nagyon finom illatokkal kell ellenőrizni, ha ugyanakkor a sajtkrém elaprózódik - a hús kész. A hús szolgálja, banán és kiwi sült lehet forró és hideg. Nagyon ízletes bármilyen formában.
Ez az étel csaknem minden kínai étteremben megtalálható desszertként. A kínai szakácsok meglehetősen kifinomult technológiát készítenek elő, de ha mindent egyszerűsítenek, akkor sült banánt és otthon is megteheti. Ez körülbelül így történik: a banánt le kell hámozni és két fele kell vágni. Mindkét rész megszórja a cukrot, és tegye sütőbe forró növényi olajat. A sült banánt 2-3 percig kell tartani, utána fahéjjal megszórhatjuk őket, és felöntjük a fűszereket rummal vagy likőrrel. Nagyon finom és édes!
Ez az ital igazi bók. Amellett, hogy nagyon ízletes, hihetetlenül erősíti. A főzéshez egy hámozott banánra, egy bögre tejre, egy fél hideg fekete kávéra, egy evőkanál cukorra (édes fog két kanállal) és két evőkanál fagylaltra van szüksége. Keverje össze mindezt keverővel, amíg krémes. Trópusi saláta
A finom és egészséges saláta tökéletes desszertként vagy egy pihenőnapra. Nagyon könnyű főzni: meg kell keverni a hámozott és vágott kockák banán, kiwi és mangó. Adhat hozzá egy kis citromlevet a salátához. Ez az étel javítja az anyagcserét és ellátja a szervezetet a szükséges vitaminokkal.
10 érdekes tény a banánról:
- A szokásos hosszúkás és kissé ívelt banán mellett több mint negyvenféle ilyen gyümölcs van. Néhányan hasonlóak a szokásos banánhoz, kivéve a csak színeseket. Kicsiek és egyenesen rúdszerűek, és szinte kerekek, mint a dinnye. Az ókori egyiptomiak minden ismert banánfajta termesztését végezték, és Thébében, mint utódaik figyelmeztetéséül részletes utasításokat hagytak a falakon a banántermesztésről.
- Egyiptomban hittek a banán gyógyító erejében, Ázsiában pedig a banánt sokáig szentnek tekintették. Egyes indiai pagodák még mindig háztetők formájában vannak banán formájában.
- Ami az étkezési banánt illeti, nemcsak nyersen fogyaszthatóak. Kubában banánt szolgálnak fel, és Venezuelában próbálhat banán rizs borssal és petrezselyemmel. Az afrikaiak minden ételhez hozzáadják a banánt - az omlett, a zabkása és még a paradicsomleves.
- Ugandában banán sört készítenek. By the way - nagyon jó és erős (a gyümölcs sörben csaknem 28% -a alkohol).
- A banán nem csak sárga, hanem piros is. A vörösebbek hűvösebbek, és nem tolerálják a szállítást. A Seychelle-szigetek az egyetlen hely a világon, ahol az arany, vörös és fekete banán növekszik.
- A banán olyan fű, amely egyszerűen maszkolja a pálmafák alatt. A banánfű szárának néha eléri a 10 méter magas és 40 centiméter átmérőjű. Egy ilyen száron általában 300 gyümölcsöt, összesen 500 kg súlyban.
- Átlagosan a kívánt feltétel elérése érdekében a banán 75-150 napra elegendő. A banánokat mindig széttépik. És nem azért, mert felborulhatnak az úton. Csak váljon ízletes és hasznos banán csak akkor, ha érett mesterséges körülmények között. Egyébként az összegyűjtés módja is figyelemre méltó. Ez két embert igényel. Az egyik ütődött egy csomó banánt a szárból hosszú pólussal, a második pedig az alján áll, és a hátát helyettesíti. A banán leesik, és ő viszi őket a raktárba. Az Emberi Jogi Bizottság megrémült.
- A banán közel másfélszer több burgonyát, mint a burgonya, és a szárított banán esetében ötször több kalóriát, mint nyers. Egy banánban legfeljebb 300 mg káliumot tartalmaz, ami segít megvédeni a vérnyomást és megnöveli a szívizmot. Mindannyiunknak naponta 3 vagy 4 g káliumot kell kapniuk.
- A banán kozmetikumokat készít. Azt mondják, hogy csak Yves Saint Laurent házának évente több száz tonna banánt vásároltak maszkok, krémek és lotionok készítéséhez.
- A legérdekesebb banán iránti kérelmet Indiában találták meg. Ki nem kellett csúszni, sőt esni, lépjen egy banánhéjra? Így Indiában a banánhéjak kellemetlen tulajdonsága még mindig arra szolgál, hogy megkönnyítsék a hajók elindítását. Ehhez a ravasz síkot (csúszást) egyszerűen elkeskenyedik a zúzott banánokkal. Egy közepes elmozdulású hajó leereszkedésére körülbelül 20 000 banánra van szükség.
-
Kapcsolódó hozzászólások
- 5 recept a finom reggeliért
- Cukrászda David Cakes és édes remekei
- Molekuláris konyha és házi molekuláris receptek
- csemege
