Mit takarnak a csúcstalálkozók elnökei?
Folytatás: Medvegyev elolvassa az üzenetet
Otto Weber séf csapatának vezetőjeként elmagyarázta, hogy a halak kaviárjával fedett és ízesített, zamatos, édes szósszal ízesített homárhúst a vezetők táplálják. A homárhoz hozzáadtak egy szelet görögdinnyét, áztatták balzsamecettel és cukorszirupgal, amelyet perilla levelekkel díszítettek, amelyet japán sushi bárokban használnak annak érdekében, hogy hangsúlyozzák a halak ízét.
Az első lesz kész tisztázni Malay leves soto-ayam a gombócok a burgonya és a kagyló alapú csirkehúsleves.
A fő ételek között "márvány" marhahús lesz felszolgált, alacsony hőfokon. A hús lebegtetett három órán keresztül fűszerekkel és szójaszósszal. Az ételeket a japán szójababok könnyű zöld püréburgonyával, a Teriyaki mártással látják el. Az ételeket karamellizált cseresznyeparadicsomokkal díszítik, amelyek a szájban felszaporodnak és olvadnak. A magas vendégeknek alternatívájaként egy gombás csirkemellet és spenótot kínálnak, amely a sütőtök mousse-ét fogja kísérni. A desszertre a csúcstalálkozó résztvevői felkínálják a "pina-kolada" és a praliné, valamint az európai fehér és vörösborok, beleértve a pezsgőt is.
A négy szakács szerint, akik az APEC fórumon készültek, két hónapig tartottak, hogy megegyezzenek az ételek végső választékáról. Nem próbálták létrehozni egy másik remekművet a főzésben, de új módszereket alkalmaztak a főzés módszereiben, megőrizve eredeti ízeiket.
Ezek a séfek látják a szingapúri konyha jövőjét, amely ötvözi az európai, maláj, indiai és kínai szakácsok hagyományait.
Az APEC vezetőinek élelmiszergazdái gondolták az összes lehetőséget, beleértve a különböző országok vallási vagy étkezési hagyományaihoz kapcsolódó kulináris korlátozásokat, például vegetáriánus ételekkel. "Garantálhatjuk, hogy az APEC-országok vezetői nem maradnak éhesek" - ígérte szingapúri főszakácsok.