Mit kell főzni csirke vagy csirke filé (mell), 101 titkait a szépség
Mit főzni csirke vagy csirke filé (mell)
Nem titok, hogy a csirkehús a többi hús között a leggyakoribb vendég az asztalunkon. És nem drága, ízletes és gyorsan felkészült. Csak csirkehúsot sütni, sütni a tésztában vagy főzni a raguval - sok recept. De mi van akkor, ha a régi, jól bevált receptek már unalmasak, és szeretné megkóstolni a csirkéből valami újat, különlegeset, meglepetést a családnak és a vendégeknek? Ezután olvassa el a következő recepteket a főzésről
És egy másik: egy csirke a sörben "Dachnaya".
Gombával töltött gomba és rizs
CRYSTAL BAG!
A csirkéhez finom, ropogós kéreg kapott (az egyik választási lehetőség):
1. a sütőbe való behelyezés előtt a vajat minden irányban meg kell sütni, amikor a bőrt barnázzuk, hogy kb. Öt percig álljon, majd a sütőbe süllyedjen.
2. Gyönyörűnek bizonyult egy kéreg. Az ugyanolyan zsírtartalmú, de nem gyakran az utolsó 10 percben kifogott csirke egyáltalán nem vizet adott - ezután sikerül megszáradni és még jobban összetörni.
3. Mielőtt az egész csirkét áthelyezné a sütőbe, sózva sóval és borssal olajjal dörzsölöm. Nincs több öntözés. A kéreg kiváló, sima és fényes, nagyon étvágygerjesztő.
4. néhány percig, mielőtt olajjal és mézzel keveredni kezdene
5. A főzés végéig zsírja a csirkét 3 rész szójaszósz és 1 rész méz keverékével. A csirke nem válik édes vagy kifejezett szójatechnikával ... lassan lédús és ropogós kéregben kívülről.
6. Ha nem égett, tegyen egy fémtálat az aljára. vizet vagy sört vízzel, a folyadék elpárolog, és az alsó nem ég, a felső pedig elpirul. Ha sört adsz hozzá a vízbe, akkor a csirke íze "világosabb" lesz.
Csirke a palackon
Csirkemell sajtkrémben
Csirke a mártásban "Élelmiszer az istenek"
Vegyünk 0,5 kg csirke filéket,
2 evőkanál olívaolajat,
1 evőkanál fehér száraz bor,
1 evőkanál vodkát,
1 hagyma,
egy csipet őrölt gyömbér,
2 evőkanál szójaszósz,
1 evőkanál cukor,
só ízlés szerint.
Vágja a filmet apró darabokra. Olajos serpenyőben sütjük gyömbérrel a hagymát. Tegyük fel a filé darabokat, és főzzük félig főtt. Ezután öntsünk vodkával, cukorral megszórjuk, forraljuk a forró vizet, zárjuk le a fedelet és pároljuk az órát alacsony hőfokon.
Egy óra múlva adj hozzá bort és sót.
Kész, amikor a mártás megvastagszik.
Csirke Julienne
1 opciót. Csirkemellfilé (bőr nélkül) csíkokba vágva, olajban hevítve, kókuszpalackokba helyezve. A savanyú krémhez ízesítjük a sót, a borsot és a reszelt szerecsendiót (egy kicsit, ne menjünk túl messzire!), Öntsük a csirke keveréket és sütjük a sütőben. Tálaljuk, megszórjuk apróra vágott fűszerekkel. A savanyú krémhez 1 tojássárgát adhat hozzá.
Sült vagy főtt csirkefilé - 200g, vaj - 20g, tejföl - 50g, só, bors, szerecsendió, zöld.
Julienne gomba és csirke
Cook csirke, külön a húst a csontokról, és apróra vágjuk (a kisebb, annál finomabb, de minden bizonnyal meg kell POREZAHHAYA csirke, és ez volt a kés). A gombákat is főzni és vágni. Az alábbiak szerint elkészített hagyma: apróra vágva, tamponnyomással és forró vízzel megvertük. A cocottes (vagy agyagedények / edény, de valahogy nem annyira kiderül.) Tedd a csirke, gomba, hagyma, adjunk hozzá 2-3 borsó fekete bors. Top tejföllel. Ha kokotnitsy, akkor 2-3 teáskanál. Magában az edényben is alkalmazkodik. És a sütőben átlagos tűz körülbelül negyven percig.
Csirke ragu babot és ananászot
1 b fehérbab paradicsommártásban
600 g csirkefilé
3 piros paprika
1 banán
0,5 l ananászlé
1/3 tsp. curry
1 evőkanál. l. napraforgóolaj
só
bors
Csirkemell filé és piros bors vágott kockákra, sütjük, amíg a félig főtt napraforgóolaj körülbelül 10 percig. Banán vágott szeleteket, össze a csirkét, és adjunk hozzá ananászlé. A pörköltet körülbelül 10 percig pároljuk. A tûz vége elõtt adjuk hozzá a fehér babot. Só, bors, adjunk hozzá curryt és egy kevés vizet, hogy fedje a pörkölt felületét. Kb. 5 percig pároljuk.
Csirke diófélékkel
csirke (filé) - 1/2 kg
kesudió - 1/3 csésze
hagyma - 3 db. (Small)
zöld hagyma - kis csomó
chili paprika - 1-5 db.
szójaszósz - ízlés szerint
Vágja a csirkefilmet szeletekre. Vágja a kis izzókat 4 részre. Szeleteljük a zöld hagymát nagy (3-5 cm). Chili paprikát készítsünk (ha nem vagy amatőr, akkor jobb, ha kínai paprikát készítenek, nagyobbak, mint a chili és nem élesek) és a kesudió. Mindennek kéznél kell lennie, mivel ez az edény gyorsan elkészül. Egy jól felmelegített növényi olajban lévő serpenyőben 1-5 db. chili (ne vágj!), 1-2 percig sütjük, adjunk hozzá anyákat, sütjük 2-3 percig. Ezután - csirke darabokat, és sütjük még 3-4 percig. Végül vegyük fel a hagymát és megsütjük, amíg a hagyma tiszta. Mindent magas hőfokon főzünk állandó keverés közben. Amikor minden készen áll, tegye a zöld hagymát és a szójaszózt a serpenyőbe (ha a szójaszóta sós, akkor a csirkét nem kell teljesen önteni!)
Csirke zsebek
Szüksége lesz csirke vagy pulykafilére,
fűszerek - curry, bors, száraz zöldségek,
sütőtök - bármi - frissen vagy fagyasztva (apró kockákra vágva), ha fagyasztva hagyja elengedni -
finom apróra vágott hagyma,
nyárs vagy fogpiszkáló,
főtt rizs.
Először elkészítjük a zsebek kitöltését: a sütőtök és a rizs darabszámának kettőnek kell lennie. Egy serpenyőben egy kis mennyiségű növényi olajat kezdenek oltani a sütőtök, amikor a tök kezdett hagyja, hogy a lé, ajtót, ne fedjük le az edényt, egy kicsit lágyabb lett a sütőtök, adjunk hozzá egy íj és a maximumot tüzet, majd elkezdjük a sót és szór fűszerek: o)) a curry, bors , majd egy kicsit a már hozzáadott rizs és só. A töltelék elkészítésekor, hogy a filé, és zsebbel - a filé alakzat egy kicsit olyan, mint egy háromszög, ezért veszünk egy kést és egy metszést párhuzamos az asztal, amelyen feküdt a bélszínt, mély a következő oldalon a filé, de nem rajta, akkor hogyan lehet kiterjeszteni a metszés belső általában nem zseb .
Miután a töltelék kész, kanalat meg kell határozni a zsebében, és lehet több, ne aggódj, ha a töltelék is lehet használni köretként. Aztán a nyársat vesszük és elkezdjük fedezni a zsebeket - összekötjük az egyik szélét a másikba, és két helyre átszúrjuk egy nyársat. egy darab filé általában három nyársat. amikor becsukják a zsebeket, egy kis fűszerekkel és sóval csomagolhatók. Legutóbb, a férjem azt javasolta, hogy a tekercs őket tojás felvert - nem rossz, sőt nagyon sok, bár az eredeti recept nem tartalmaz tojást%), és így sózott zsebek feküdt egy serpenyőben növényi olaj egy kis tüzet, és fedő alatt, lusta, akkor dobja a sütőben. Amikor a zsebét egyik oldalról a másikra fordította, akkor nem fedheti le a fedelet. Ne pánik, ha hirtelen meglátja a lé egy serpenyőben, ez a töltés ad neki, akkor is ugorj ki a zsebéből.
Általában, ha kész, akkor zsebek pirított, ellenőrizze a szokásos módon - egy kis pöcs egy éles tárggyal - egy könnyű lé, te jó - szolgált az asztalnál. Köretként, akkor a maradék tölteléket, csak add, hogy ez egy kicsit a tejfölt, és forraljuk egy ideig, és ez igazán derül ki túl rosszul: o)), valamint általában ez egy külön edénybe. Bon appetit
Csirkecomb "Tsarskaya"
Csirkecomb a sörben
Egy nagy bográcsban vagy kagylóban helyezzük el a sonkát (darabokra vágva), sót és borsot. Öntsük a tetejét sörrel (úgy, hogy a sonkák fedettek). Fél órán keresztül a sütőben, a fedél lefedése nélkül! Ezután a sonkát el kell távolítani, és egy tiszta nyers rizst kell elhelyezni a közepére - és mindezt még 30 percig a sütőben, most a fedél alatt! Ezután egy lapos edényre rakja - a rizs közepén, a sonka szélén. Próbálja ki - nem fogod megbánni! És a szaga olyan, hogy minden szomszéd vacsorázni fog.
Cook 500g rizst. Egyidejűleg csirke vágni, tedd valami mély (például a mély serpenyőben vagy utyatnitsu) öntsünk 1 üveg világos sör (legjobb Zhigulevskoe) helyezzük, és 150 gramm vaj. Tegye a sütő tálcát a sütőbe, és főzzük, amíg csaknem készen áll. Körülbelül 5 percig, amíg főtt csirke feküdt a sütés főtt rizs, és ismét fel a sütőben 5 percig.
Magyarázat:
1. Ügyeljen arra, hogy csirkét, ne csirkecombot vegyen.
2. A szag nagyon erős, de nagyon, nagyon finom.
3. Még nem találkoztam olyan személlyel, aki nem szereti.
4. A főzés nagyon egyszerű és elég gyors - ideális étel egy ünnepi asztalhoz.
Csirkehenger
4-5 csirke sonkát veszünk. Saját. A húst a csontokból a bőrrel együtt vágjuk. Vágjon kicsit. Add 2-3 tojást, sót, borsot, 2-3 evőkanál. zselatin kanalak. Mindent jól keverünk össze.
Vessünk egy üres tejcsomagot (tetra-pak), és adjunk hozzá ezt a tölteléket. A serpenyőben felforraljuk a vizet. A csomagot ott helyezzük el, miután előzőleg a széleket papírkapoccsal rögzítettük. Hagyjuk 40-45 percig forralni. Eltávolítja a tüzet, hagyja kihűlni. Mi eltávolítjuk a csomagot, kiderült, nagyon szép és ízletes. tekerje a zselét.
Részeg csirke
8 csirke sonka,
1 citrom,
100g fekete olívabogyó,
200 g sajtot,
300g füstölt szalonnát vagy szalonnát,
300g.sala,
300g.piva,
0,5 pohár fehér száraz bor,
curry
kr. bors,
sót.
A tetején lévő sonkákon szúrja be a bort, és készítsen egy borítékot. Vágjuk a sajtot darabokra háromszög alakban. Vágja a citromot körbe. Tegyen egy darab sajtot a borítékba, a daráló tetejére, majd vágja le az olajbogyót.
Share on tűzálló serpenyő alján darabok vagy szeletelt bacon sertés karaj, top-ham, öntsük hozzá a bort, hozzáadjuk a sört, úgy, hogy a lába kevés folyadék marad a bevonat nélküli add 1ch.l.soli, curry, pirospaprika, tedd a darab szalonnát. Helyezze a sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe
Fóliában sült csirke
Csirkecomb három részre vágva (ha a rész kicsinek tűnik, akkor kettő). Csirkehalak dörzsölve sóval és fűszerekkel (hops-suneli, paprika vagy sáfrány felveszem a virágzásokat), és egy időre elhagyom. Ekkor tisztítjuk a burgonyát, és ha nagyon nagy, akkor 2-3 részre vágjuk. Sóval. Általában csak a burgonyát teszem egy tálba, megszórom a sót és kevergetem. Ő egyenletesen felkéri. Kenje meg a fólialemezt növényi olajjal. A lap közepén tegyen egy darab csirkét és 3-4 burgonyát (egy adag). Felfelé emeljük a lapot a sarkok felfelé, és kikapcsoljuk, így a sütés során keletkező lé nem folyik ki. Tegyük egy sütőbe és 20 percig a sütőben! Kész! Bon appetit! Ugyanezt lehet tenni jó sertéshús esetében is, csak a húsdarabokat vágom, és sajtokkal és fokhagymával töltöttem. Megváltoztathatja a fűszereket, ahogy tetszik. De a lába a legjobb.
Csirkecomb mézzel
4 adag
200 g rizs
só
4 evőkanál. l. méz
2 tbsp. l. fehérbor
2 tbsp. l. csirkehúsleves
2 tbsp. l. balzsamecetet
1 tk. ketchup
6 tbsp. l. vaj
durva bors
4 láb (200 g mindegyik)
1 ananász
Forraljuk a rizst. Forraljuk a mézet, bor, húsleves, ecet, ketchup, 2 evőkanál. vaj kanál, 1/2 teáskanál só és bors. A combot 5 percig mézes keverékben megsütjük. Hámozzuk le az ananászot, és távolítsuk el a magot. Szeletek szeletekre. Keverjük össze 8 szelet 2 evőkanál. evőkanál vajat. Vágjuk a maradék ananász kockákra, és pirítsuk őket együtt rizs 2 evőkanál. evőkanál vajat. Só és bors. A tányérra szétszórva sonkával és ananász szeletekkel.
Csirke citrommal
csirke 1 db.
citrom 1-1,5 db. (méretétől függően)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szójaszósz
Csirkehús elválasztjuk a csontok (előnyösen teljes: akkor kéne egy hegy a csontok és képződésének csirkehús) osztható részletekben szelet, citromhéj és szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá csirkét és borsot. Lay out és vágott húsdarabok a serpenyőben citrom következőképpen: egy réteg hús - citrom réteg, egy réteg hús újra és így tovább, amíg nem összetevők. Pour minden szójaszósz és a víz aránya 3: 1 úgy, hogy a folyadék a telepítési nyomás alatt fölé emelkedő csirke. Tegyük a hűtőbe az elnyomás alatt 4-6 óra (és így tovább). Sütés ecsettel olajjal vagy más zsiradék a sütéshez, hozott neki egy csirke citromos, öntsük a mártás, amelyben pácolt. Sütjük, amíg elkészül (20-25 perc) 5 percig, mielőtt a csirke készen áll.
Ehhez az ételhez a legjobb szójamártást adalékanyagok nélkül elfogyasztani.
Csirke szilva
Kínai csirke
Vágjuk apró darabokra, és megsütjük (vagy nagyon gyorsan, így nem volt ideje, hogy legyen kemény, vagy fordítva sokáig kinyújtani, hogy ismét lesz lágy - Én általában hosszú hasított, majd öntsük a szószt Hines „egzotikus”, ő narancssárga-sárga bit ananász és. további eloltani 5 percig, és a vége előtt a öntsünk fél teáskanál keményítő hígítani egy kis mennyiségű hideg vízzel. Ezután kapott viszkózus konzisztenciát, mint egy natív kínai mártások. tálaljuk rizzsel
Csirke rizszel és krémmel
Kezelt középső csirke finoman aprítva és enyhén forralt (forraljuk fel a vizet és a lefolyót). Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben halmozott csirke darabokat, töltse ki a megmosott rizst, dugulás gerezd fokhagyma, sózzuk, borsozzuk - ízlés szerint. Mindezt egy krémkrémet öntjük, és felülről több reszelt sajtot adunk. És a sütőben.
Kész csésze sült kaporral, petrezselyemmel - ez a közelben van.
Csirkemell mogyoróban
csirke 1 kg.
a dió héjában 1 kg.
hagyma 150 g.
sárgarépa 150 g.
komló-suneli
babérlevél
só
bors
fokhagyma
A csirkét a leveshez hasonlóan főzzük. a vágatlan hagyma, sárgarépa, só, bors, babérlevél, ízlés szerint, a kész csirkét és eltávolítjuk, megtisztítjuk a csontok és a lebontott kis darabokra, és terjedt el ismét a húsleves, sárgarépa és a hagyma is eltávolították, de a kérdés nem is ott ahogyan aprított vagy őrölt lehető legfinomabban dió, ezek a dolgok pároljuk zselésítő, sózzuk ízlés szerint, ismét hozzá, babérlevél, egy szép összeg khmeli suneli, apróra vágott fokhagyma, bors. A fűszerek hozzáadásával kapcsolja ki a tüzet, fedje le és hagyja el 2 órán keresztül, hogy ragaszkodjon hozzá. Használhatja ezt az edényt mind meleg, mind hideg, különálló ételként, és mézeskalácsként különféle mellékételekhez.