Mit főzni a fagyasztott túróból?
Ebben a cikkben beszélünk:
1. A túró előnyei
2. Fagyasztó - üdvösségünk
3. Mit kell főzni a kiolvasztott túróból?
A túró előnyeiről már sokat mondtak. Mint ismeretes, fehérjét, vitaminokat (különösen a B csoportot) tartalmaz, valamint olyan mennyiségű kalciumot, amely szükséges ahhoz, hogy a test csontszövetet, a körmök és a haj egészségét megőrizze.
Az alacsony kalóriatartalmú túrák kedvelt termékeket kínálnak azok számára, akik fogyni akarnak, és aktívan részt vesznek a sportágakban. A cukorbetegek (és már a világ lakosságának közel 15% -a) a túró nélkülözhetetlen termék. A termék összes csodálatos tulajdonsága arra késztet, hogy elegendő "stratégiai" túróállományt készítsen a házban. És itt kezdődnek a problémák.
Túró sajt szeszélyei
A túró egy élő termék. Szorgalmas mikroorganizmusok, amelyeknek köszönhetően ez a hasznos és értékes termék az asztalon, megszakítás nélkül dolgozunk. Aktív aktivitásuk következtében néhány óra alatt a meleg helyen meleg sütőolaj abszolút savanyú és vonzó sárgává változik. Egy hagyományos hűtőszekrényben a tejsavbaktériumok lelassítják a munkájukat, ezért a hűtőszekrényben lévő természetes cukrászadékok tárolása két napig lehet a minőség feláldozása nélkül.
A modern túró nagy termelői megtalálták a módját, hogy növeljék szeszes termékük eltarthatóságát. Néhány élelmiszer-adalékanyag felhasználásával, amelyet az összes ismert E betű jelez, a gyártó elérheti, hogy a túrót egy-két hétig tartsa
Rögtön azt kell mondanunk: minél hosszabb a túró eltarthatósága, annál kevésbé előnyös. A hosszú élettartamú termékek ízvilága sok kívánnivalót hagy maga után
Mi a teendő, ha a túró hosszú távú tárolására van szükség, ráadásul meg szeretné őrizni a legjobb tulajdonságait? Van kiút!
Fagyasztó - üdvösségünk
Minden táplálkozási szakember azt fogja mondani, hogy a fagyasztott túró nem a legjobb módja annak, hogy megőrizze. A szakértők sok szempontból igazak, ám gyakrabban van elegendő "biztonsági ráhagyással" rendelkező túrótáp. Az ilyen termék valóban nem érdemes fagyasztani.
A fagyasztóban érdemes elküldeni a legfrissebb és természetes termékeket. Ha elég szerencsénk volt ahhoz, hogy megtalálja a "savanyú tej" őszinte és tisztességes szállítóját, akkor szerencséd volt. A friss, ízletes, minden eszközzel készült túró, biztonságosan lefagyhat. A saját konyhájában elkészített sajtot befagyaszthatja VIVO starter kultúrák segítségével.
A túró fagyasztása és (különösen) kiolvasztása különleges szabályokat igényel:
- a fagyasztóba történő helyezéshez csak friss és értékes terméket választunk ki;
- A túrót a legjobban megfagyasztják, és egy vászonzsákban, egy fa kadushechke-ben tárolják. Fém és műanyag ne használja!
- fagyassza be és tárolja (legfeljebb két hónapig) legalább -18 fokos hőmérsékleten (jobb - 22-23!);
- Hosszú, legalább 10-12 óra leolvasztás, sütés a fagyasztóból rendszeres polcra;
- Leolvasztás után a terméket ki kell húzni.
A fagyasztóban a túró több hónapig tárolható, de. a termék íze már nem lesz ugyanaz. A legjobb megoldás - félkész termékek befagyasztásához (palacsinta, syrkó, vareniki, pite, pite). Ebben az esetben a túró ízét kevésbé szenvednek.
A kiolvasztott túró kötelező hőkezelést és azonnali főzést igényel. Az a dolog az, hogy a hibernációból felébresztett baktériumok a hatalom háromszorosával működnek.
Mit főzzünk a felolvasztott túróból?
Igen, bármi! Itt csak az egyik lehetőség:
1. Keverje össze a fagyasztott túrót egy pohár liszttel;
2. Keverjük össze a nyers tojást két evőkanál tejföllel, egy evőkanál cukorral, egy csipetnyi szódával és sóval;
3. Csatlakoztassa a keveréket, és gondosan gyúrja a tésztát;
4. A kapott masszát egy vékony kolbászra forgatva vágja el a "rudakat" (6-8 cm-es hengerek);
5. Egy vastag aljjal vagy egy mély serpenyővel ellátott serpenyőben forraljuk fel a napraforgóolajat (lehetőleg kukoricaolajjal);
6. A forró olajban csökkentsük a "kolbászt" és megsütjük aranykorrához;
7. Kész "rudak" kevéssel megszórva porcukorral.
Most egy friss joghurtot öntsünk a szemüvegbe, mindenkit meghívunk az asztalra. Az étel csendben fog menni, nem lesz könnyű elszakítani magát az ételtől.
Légy egészséges és legyen kellemes étvágya az Ön számára!
Hasznos információk? Ossza meg ezt!