Káposzta édes paprikával
A téli szezonra való felkészüléshez nagyon alkalmasak a káposzta ételek bármilyen adalékokkal. És a háziasszony szívesen felkészíti őket, akár savanyú káposzta. vagy tartósítás, vagy pácolt káposzta. Gyakran különböző salátákat készítenek, különbözőek és nem nagyon időigényesek. Itt például a káposzta saláta és az édes bolgár bors receptjére maradhat. amely marinádal készült.
A bolgár borssal készült saláta káposzta esetében a téli fajtákat kell kiválasztani, hogy ne sötétedjen és jól megőrizhető legyen. Az édes paprika kiválasztásakor két dolgot kell megjegyezned. Először is, a színes hangokról beszél. A főzés után a zöldpaprika kissé keserűvé válik, ezért nem szükséges a konzervbe venni. Ez az, hogy tisztítsa meg a keserűséget a blanching segítségével.
A pirospaprika egy kicsit több cukrot tartalmaz, mint a sárga és a narancs, és a vitaminok mennyisége kissé magasabb. A megőrzés érdekében bármelyikük megteszi. És még egy fontos pont: minél nehezebb a bors, függetlenül a színtől, így gyümölcsös. Természetesen nem szabad károkat okozni a bors felszínén, a bőre nem roncsolódhat, és elmosódhat.
- fehér káposzta, zúzott, 1 kg;
- Bolgár bors, 0,5 kg;
- sárgarépa cukros, előnyösen "Carotel", 100 g;
- hagyma, saláta, 100-200 g;
- só, 40-60 g;
- cukor, 200-300 g;
- ecetes asztal, 6%, 250 ml vagy vékony üveg;
- a kapros vagy a köménymag, 3-5 g;
A káposzta saláta elkészítése több lépésből áll
1. Káposzta szelet, tedd egy tálba, ahol keverjük össze a zöldségeket.
2. A sárgarépát megtisztítják, az enyémeket, majd szárítják, majd három nagydarabra. A szalmát manuálisan is óvatosan vághatja le, ha valaki tudja, hogyan kezelje a zöldségeket. Küldje el a zúzott sárgarépát egy tálhoz káposztával.
3. Vágja a hagymát kockákra. By the way, ez a saláta íj alkalmas fehér és kék. Küldjük egy tálhoz a káposztához és a sárgarépához.
4. Bors, mosás után tisztítsuk meg a szárakat és a magokat, blanch. Ehhez töltsön fel papírt, majd 2-3 percig forraljon vízbe, majd távolítsa el a szűrőt, engedje le a vizet és hűtést. A fűszernés azért történik, hogy eltávolítsák a keserű ízt a borsból. A bors piros, narancssárga és sárga nem feltétlenül teszi ki ezt az eljárást.
5. Amikor a paprika teljesen lehűl, vágja félkörbe és küldje el egy közös tálba.
6. A zöldségeket összekeverik, sóval és magvakkal vagy kapillal hozzák hozzá őket.
7. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsük a cukrot a vízbe, forraljuk körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá az ecetet. A Marinade készen áll.
8. Az előkészített edényekben először forró marinadát öntsünk úgy, hogy ne töltsön ki több mint ¼-t az egyes edények térfogatának. Aztán az edényekben gondosan tegye a zöldségeket egy közönséges tálból, szorosan becsomagolva.
9. Fedje le az edényeket a fedéllel és sterilizálja. Ha a tégelyek fél liter, akkor 15 percig sterilizálni kell őket, és literesek esetén 20 percig meg kell hosszabbítani ezt a folyamatot.
A káposzta finom saláta elkészítésének ideje, nem szükséges több mint fél óra az egész folyamatig, hacsak természetesen nem rendezi megfelelően. De az edény nagyon elegáns, minden asztalt díszít. És ami a legfontosabb, nagyon finom. És csak vitaminok ... A télre - csak igaz.
Egyéb témák és hírek a témában: