Jelly a kakastól
A kakas csirke nagyon finom étel, ami nagyon nehéz otthon készíteni. A hűvös ilyen típusú edényekhez tartozik, amelynek előkészítéséhez figyelmet és pontosságra van szükség. Amikor egy fiatal férfit egy fiatal kakastól főzünk, a zselatint nem használjuk. A legfontosabb itt a hús elkészítése. A fiatal kakas főzés előtt legalább három órán át vízbe kell áztatni, hogy megszabaduljon a vér maradványaitól. Továbbá a bőrt vízzel áztatják és lágyabbá válnak.
Mivel ez a recept nem használja a zselatint, tudnia kell, hová kell hagynia a zselét éjszaka, hogy megmerevesse. Ideális választás lesz a hűtőszekrény átlagos polcja, mivel a szilárdulásra alkalmas hőmérséklet pontosan felvehető.
A lépésről-lépésre készített receptjeink szerint főtt kakaslábas, házi főzve, receptjeink szerint nagyon finom és finom. Tökéletes egy ünnepi asztalhoz, és vendégei örömmel fognak élvezni.
Az összetevők
Sertés lábak (paták)
(1 kg)
hagyma
(2 db)
sárgarépa
(3 db)
fokhagyma
(5-6 fogselyem)
Pepper fekete borsó
(ízlés szerint)
Fekete borspor
(ízlés szerint)
zeller
(ízlés szerint)
Élelmiszer só
(ízlés szerint)
A kakas hús
(1 200 g)
Lépéseket készíteni
Kezdetben el kell különíteni a kakast és néhány órára áztatni kell a sós vízben. Öblítse le jól a húsot, és tegye be egy tiszta serpenyőbe.
Öntsük a kakas húsát vízzel úgy, hogy könnyedén lefedje, és várja meg a vizet forrni. Ezt követően le kell üríteni és tiszta vizet kell tartania, és ismét fel kell tüntetni a tálat. Ezúttal a vizet öntsük úgy, hogy teljesen feltöltse a serpenyőt. Amikor megjelenik a hab, akkor azt el kell távolítani.
Ha a víz mennyisége felére csökken, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és paprikát a serpenyőbe, 45 percig főzzük, majd távolítsuk el a serpenyőből.
A húsoknak körülbelül kilenc órát kell tartaniuk. A levest készenléti állapotát ujjakkal ellenőrizzük: ujjunkat a folyadékba, majd dörzsöljük ujját a másik ujjunkon. Ha az ujjak összefognak, akkor a leves kész.
Vegye ki a kakas húsát a levestől, majd fonja be a folyadékot a sörtörzsön keresztül. A levesben adjunk hozzá sót és borsot, adjuk hozzá a fokhagymát, és vágjuk apróra.
Vegyünk egy gyönyörű mély tányért, helyezzük a sárgarépát az aljára körökkel, fokhagymával és zöldséggel, majd csont nélkül húzzunk húsdarabokat, és töltsük fel mindezt húslevével.
Küldje el a hűtőszekrényt a hűtőszekrénybe, és várja meg a teljes megvastagodást, majd készen áll a használatra.
