Hús csomagolása
Alatt egy csomagolási megoldást kell érteni, mint maga a csomagolás, mint egy konténert, amelyben a hús tartalmazza egészen a gyártótól a hűtőszekrény vagy a végső fogyasztó edények és folyamat adatok - azaz a hús helyiségeket a már említett tartályt annak további tömítő szükséges hogy a) védi a terméket a külső környezet, és b) adó előadás ez, c) kiterjesztése az eltarthatóságot, íz és biztonság további fogyasztás, és d) a készítmény közvetlen termék jellemzői körülbelül a csomagban minimalizálása érdekében a végfelhasználó töltött idő általában a folyamat (abban az esetben, amikor a félkész termékek).
] ">
Kínálunk több száz típusú műanyag és alumínium tálcák csomagolására friss (hűtött) és fagyasztott hús, hús-finomságok és félkész termékek. A csomag gyártói világhírű vállalatok, amelyek hosszú és sikeres múlttal dolgoznak a csomagolóanyagok globális piacon - MCP Performance Plastic. Izrael és a Plusz csomag. Dániában. MEGA-TÁLCA, mint kizárólagos képviselője az MCP és PlusPack Oroszország kész arra, hogy adjanak meg minden a tálcákat a szabványos adatok körét termelők, valamint a tálcák hogy egyedi eredeti terv az ügyfelek érdekében.
A friss hús csomagolásához bármely megjelenési formája ma olyan minőségi csomagolást igényel, amely nem csak kellemes megjelenést kölcsönöz, hanem a termék leghosszabb ideig is megvédi és megőrzi a terméket. Cégünk által szállított összes csomagolás megfelel az élelmiszerek csomagolására vonatkozó legszigorúbb biztonsági és minőségi követelményeknek, és engedélyezett élelmiszerekkel való kapcsolatfelvételre Oroszországban, Amerikában, Európában, Ázsiában és Ausztráliában. By the way, pletykák szerint, fagyasztott kész ételeket alumínium tálcák is használják az Antarktisz.
Mindegyiknek saját előnyös oldala van, és csak a húskészítmények gyártója dönt, hogy melyiket preferálja. Szóval, annak érdekében:
1. Polipropilén tálcák
- Megfelelő szilárdságot kell biztosítani a belső termék mechanikai védelmére,
- Közepes barrierje van, és IGS termékek csomagolására használható, amelynek eltarthatósága rendszerint nem haladja meg a 2 hetet vagy kevesebbet,
- Alapvetően negatív hőmérsékleten válnak törékennyé. Használható melegítéshez és / vagy mikrohullámú főzéshez, ahol a hőmérséklet nem emelkedik + 125 ° C felett,
- Fekete, fehér vagy áttetsző színű lehet - az anyag tulajdonságai miatt a polipropilén tálca nem tud jó átláthatóságot biztosítani a többi típusú műanyaghoz képest,
- Általában a leginkább megfizethető.
2. PET tálcák
- A mechanikai szilárdság nagyobb, mint a polipropilén tálcáké,
- Barrier tálcák valamennyi PET annyiszor felülmúlja a tálcák polipropilénből - ugyanaz a hús, csomagolt tálcák PET ugyanabban az egyéb feltételek, mint általában, tárolható hosszabb ideig csomagolva PP-tálca,
- Nem félnek a fagyástól, és akár -40 ° C-ig is használhatóak a félelem tisztasága nélkül,
- Hús félkész termékek csomagolására, amelyek előállítása közvetlenül a csomagolásban lehetséges, C-PET anyagból készült tálcákat használnak. Az A-PET tálcák minden előnyével rendelkeznek, és akár 220 ° C-ig is képesek ellenállni. ami lehetővé teszi nemcsak mikrohullámú sütőben történő használatot, hanem közönséges sütők használatát is - háztartási sütőkben vagy ipari sütőkben. Ez különösen igaz a félkész termékek magas fokú készenlét - a fogyasztó sütni (nem csak meleg, nevezetesen, sütjük, amíg aranybarna!) A terméket közvetlenül a serpenyőben, hogy a maximális íz a termék minimális időt töltött,
- A PET tálcák fehérek, feketeek és kristálytisztaak lehetnek, ami tökéletesen hangsúlyozza a friss hús megjelenését. A C-PET tálcák nem lehetnek átlátszóak az anyag természetéből adódóan, és általában fekete-fehérben készülnek.
- A legjobb és sokoldalúbb tulajdonságok miatt a PET tálcák némileg drágábbak, mint a polipropilén tálcák, de ne felejtsük el, hogy egy gyönyörű átlátszó tálca önmagában még drágábbá teszi a terméket.
3. Alumínium tálcák
Meg kell jegyezni, hogy nem minden alumínium tálca alkalmas hűtött hús csomagolására - csak erre a legkorszerűbb típusra van szükség. sima falú (sima falú) alumínium, amely lehetővé teszi a hermetikusan lezárt tálcát filmmel, ami az MHC csomagolásához szükséges. Ezért ebben a szakaszban az alumínium tálcák a Plus Pack csomag Ready2Cook termékcsaládját jelentik.
Egyéni csomagolás tervezése és fejlesztése
Természetesen, ha között több száz kész formák tálcák, akkor megtörténhet, hogy megtalálja a megfelelő méretű, vagy más paraméterek, tudjuk ajánlani fejlesztése és gyártása tálcák, hogy megfeleljen minden további követelmények: átméretezés, hozzátéve, bordák, bordázott alsó, minták és logók az alján és a tálcák falain - mindez az életben az Ön kívánsága szerint testesülhet meg. Sőt, hogy aláírták a szóban forgó megállapodás, készek vagyunk az Ön teljes kizárólagosságot megrendelt formában az egész az Orosz Föderáció - azaz, nincs más élelmiszer- tálcák nem rendelhető hozzájárulása nélkül a design magával.
Miután meghatároztuk a terméket, és kiválasztja a papírtálcát, amely tartalmazza a termék kell csomagolni, már csak azt kell kiválasztani a megfelelő film lezárására a tálca és berendezések, amelyek valóban csomag a hús, élettartamának meghosszabbítására megvalósítása idején képest csomagolatlan vagy csomagolt „régi vágású” a stretch film.
A MEGA-TRAY több tucat különböző típusú filmet kínál a vásárlói elégedettség maximalizálása érdekében. A főbb kritériumok, amelyek meghatározzák a film választását, nem annyira:
- A tálca (vagy annak belső rétege) anyaga, amellyel a filmet össze kell hegeszteni,
- Mennyire erősnek és erősnek kell lennie a ragasztásnak - a könnyű nyitás (könnyű héj, fűrészhatás) vagy a holtolt forrasztással (záró tömítéssel), amelyet kézzel nem lehet megnyitni,
- Barrier - az alacsony oxigénáteresztő képességű IGU-fóliák csomagolására szükség van, ha az IGS-t nem használják, akkor sokkal nyereségesebb a nem gátló filmek használata,
- Anti-Fog - a film belső felületére alkalmazott anyag adalékanyaga vagy tulajdonsága a ködképződés (ködképződés) megelőzése érdekében,
Az egyes ügyfelek számára egyedi műszaki paraméterek a következők:
- Roll szélesség,
- A tekercs átmérője (külső, belső szabályként minden eszközre standard),
- A film vastagsága: abban az esetben, ha a csodagyer egyfajta különböző vastagságú filmet termel - ennek a paraméternek a változása befolyásolhatja a film szilárdságát és mechanikai tulajdonságait,
- Az a lehetőség, nyomtatás - szinte minden típusú filmet lehet alkalmazni a pecsét formájában logók a gyártók, díszítésére, vagy egyszerűen ággal - használják, hogy a késztermék több exkluzív fajok, valamint a költségek csökkentése, a végső költsége a csomag helyett öntapadó címkéket.
Ma vezető európai gyártók filmjeit kínáljuk, figyelembe véve az összes lehetséges követelményt, mindenféle húskészítményekre és az ezeken alapuló készételekre. Szakembereink segítenek abban, hogy a gyártott termékekkel összhangban eldönthessük, megrendeljük és megkapjuk a szükséges filmet. Az Oroszországba szállított összes film tanúsítvánnyal és az élelmiszergyártásban való felhasználásra engedélyezett.
Az SLB technológia érdemeiről és jellemzőiről bővebb információ a megfelelő szakaszban található.
A hűtött hús eltarthatósága IGU-ban
Csomagolás technológia egy gáznemű közegben magas gát csomagolás tényleg segít kiterjeszteni az eltarthatósági hús (valamint bármely más termék) nagyon fontos. Azonban meg kell jegyezni, hogy a csomag tartalmaz egy IGU létre gáz borítékot a termék körül, köszönhetően a készítmény, amely gátolja a baktériumok szaporodását, de nem öli meg őket, mert ártalmatlan természetes gázok - oxigén, széndioxid és nitrogén használatán alapul. Lassításával a baktériumok növekedését a hús felületén, növeljük a lejárati dátum összehasonlítjuk a hús tárolására ugyanazon szabványos külső körülmények között, amelyek kedvezőbbek táptalajt a baktériumok, és így a termék romlik. Ha a csomagolás az IGU szabad elfelejteni, hogy ez a fajta csomagolás nem csodaszer, és csomagolni oly módon, kezdetben alacsony minőségű hús, vagy hús, csomagolt megsértése egészségügyi előírásoknak, vagy nem felel meg a hőmérséklet-szabályozás bármely szakaszában a logisztikai lánc - mindez vezet, hogy csökken a hatékonyság csomagolási technológia, és ennek eredményeképpen - az eltarthatósági idő csökkentése érdekében.
A termelés tisztasága, a kiindulási alapanyagok minősége és a hőmérséklet nem kevésbé fontos tényezők a termékek eltarthatóságának meghatározására.
Ugyanakkor, annak ellenére, hogy a megfélemlítés, a korábban leírtak szerint, a legtöbb ügyfelünk, csomagolás friss hűtött hús alatt EASC kapott végrehajtási időszak 7-15 nap, ami jelentősen meghaladja a megengedett eltarthatóságát húst ömlesztve, amely jellemzően egy kétjegyű szám az óra, azaz . 2-5-ször kisebb, mint amikor az IGU-ba csomagolják. Ideális körülmények között, a laboratóriumi szakaszos eltarthatósága friss hús csomagolt védőgázas elérte a 20 napig vagy még tovább.