Hogyan sózzuk a paradicsomot a télen a konzervekhez ecet recepttel
Paradicsom, pácolt a leginkább, hogy sem a szokásos három literes üvegben - az egyik legízletesebb és legnépszerűbb készítmények a tél. Készítsünk egy snack, amely kiválóan alkalmas a legkülönbözőbb ételeket kínál, a sült burgonya karaj, nagyon egyszerűen - a titkos fanyar sós íz sóoldat bankok a téli paradicsom megfelelően előkészített sóoldattal. És ami a legfontosabb - pácolás ecet nem kell főzött ez a recept ecetes paradicsom ott lesz még azok számára is, akiknek problémái vannak a gyomor és az ecetet tilos (szemben a savanyú paradicsom).
A paradicsomot a tégelyekbe szedve apró paradicsomokra van szükségünk, hogy könnyen, kompakt, sűrű rétegekbe helyezzük a hagyományos 3 literes edényekbe. By the way, a sózás is lehetséges, hogy a bankok is kisebb méretű - például 1 literes vagy 1,5 literes. A késztermék mennyiségétől függően számolni kell a pácoláshoz szükséges paradicsom mennyiségét is. Átlagosan egy három literes edényhez kb. 1 kilogramm friss apró paradicsomot kell igénybe venni.
Hozzávalók paradicsom pácolásához edényekbe
- 1 kg paradicsom (egy 3 literes edényben)
- 5-6 fokhagymát
- 2,5 liter víz
- Több torma és fekete ribizli levelek
- Néhány kapros kapor
- 3 evőkanál sót
- Fűszeres ízek: feketebors borsó, torma gyökér
Hogyan szedjük paradicsomot a télen a bankokban - lépésről-lépésre fotó recept
Először, előkészíti a szükséges összetevők: alaposan öblítse a teljes előkészített zöldek (elhagyja ribizli és a torma, kapor) alatt hideg folyó víz, elterjedt egy kis törölköző szárítására, majd halmozott rétegek alján a pre-sterilizált üvegekbe. Körülbelül a fele a teljes tartalék zöld - szükségünk van rá a jövőben.
A zöld tetején a tiszta, mosott paradicsomot sűrű rétegben, a tetején "borító" -ot egy másik rétege a ribizli levelek, a torma és az aprósapka. Azonnal adjunk hozzá fűszereket - fekete borsot, néhány fokhagymát (nem kell vágni).
Most kezdjük el a paradicsomos savanyúság készítését. A téli paradicsom sózási receptje a lehető legegyszerűbb - mindössze három evőkanál sót kell keverni enyhén meleg (de semmiképpen sem forró) vízzel. Felhívjuk a figyelmet arra, hogy a paradicsom méretétől függően a víz kissé vagy ennél kisebb mértékben szükséges (ha a bankokban kevesebb vagy több szabad hely van).
A tuskó majdnem kész: még mindig meg kell tölteni a kapott sóoldat tálcákat paradicsommal, hogy a víz eléri az edény legszélső részét, és fedje le műanyag burkolattal. Legjobb, ha a paradicsomból két napig három napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd az egész télig ón fedéllel feltekerhetjük. Tartsa a sózott paradicsomot a konzervdobozban a hűvös sötét helyen.