Hogyan készítsünk házi borot a szilváról
Különféle házi gyümölcsök és bogyós tinktúrák és borok készítése gyakran, és teljesen megérdemelt módon megfosztja a szilva figyelmét. Közben a növény gyümölcseiből csodálatos borokat és egyéb italokat kapnak, amelyek nem csak ízletesek, hanem hasznosak is (kis adagokban, persze).
Házi készítésű alkoholos italok receptje a szilvától
Szilvabor élesztő nélkül:
- 8 kg szilva;
- 1 liter meleg, forralt víz;
- 1 kg granulált cukor.
Kombinálja a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg, és válassza el a húst a csontokból. Vegyünk egy tíz literes palackot, tegyük bele a szilvát és töltsük fel vízzel. A gyümölcsöket fából készült kanállal vagy spatulával lehet összetörni. Tegye a palackot 5 napig meleg helyen. A megadott idő elteltével öntsük az infúziót, a szilvapépet felhúzzuk, cukrot adunk hozzá és jól keverjük össze. Öntsük a folyadékot egy tiszta palackba, készítsünk egy vízzárást és helyezzük az építkezést sötét helyen 30-45 napig szobahőmérsékleten. Ezután öntsük az italt a palackokba, és hagyjuk, hogy több hónapig bejusson. Az édes bor megszerzése érdekében a cukor mennyisége növelhető.
Szilvabor élesztőn:
- 4 liter forró víz;
- 2 kg granulált cukor;
- 1,75 kg szilva;
- 1 db élesztőcsomag.
Öblítse le a szilvát, öblítse le, öntsön forró vizet, keverje össze, és emlékezzen egy fából készült kanállal. Ezután hagyjuk 10 napig fermentálni. A megadott idő elteltével távolítsa el a megjelenő öntőformát, szedje a szilva infúziót egy másik edénybe, öntsön rá cukrot és hozzáadja az élesztőt. A kapacitást három napig le kell zárni, de naponta keverni kell. Annak érdekében, hogy az erjesztési folyamat befejeződjön, használjon vízzárást. Ha az erjedés véget ér, akkor 3 nap múlva öntheti a bort a palackokra és. türelmesen - készen kell enni, csak 6-9 hónap után lesz: minél hosszabb, annál finomabb lesz.
Egyszerű bor szilvából:
- 4 liter víz;
- 2 kg szilva;
- 800 g granulált cukor;
- 500 ml vodka vagy alkohol.
Kombinálja a bogyókat, öblítse le és helyezze egy üvegedénybe vagy üvegbe. A vízből és a cukorból forraljuk fel a szirupot, és öntsük a szilvát a forró vízre. Hagyja 8 órán át, majd öntsön szirupot, forralja vissza, és töltse fel a szilvát. Öntsük a vodkát az üvegbe, tegyünk egy vékony gumi kesztyűt a nyakra, és biztonságosan becsomagoljuk. Távolítsa el a bort 2 hétig sötét helyen. A megadott idő elteltével húzzuk meg az italt, és öntsük a palackokra - a bort készen!
A szilva öntése:
- 1 kg Renclod szilva minőségű;
- 750 ml 40% -os vodka;
- 750 ml alkohol;
- 200 g granulált cukrot.
Válasszuk ki az érett, de meglehetősen sűrű szilvákat, öblítsük le, szárítsuk és darabokra vágjuk őket. Keverje össze a vodkát alkohollal. Helyezze a mosogatódarabokat egy palackba, és töltse fel őket alkoholos keverékkel. Az üveget zárva tartjuk, és 4 hónapig felhordjuk a napfényben. A megadott idő letelte után az alkoholos infúziót egy másik edénybe öntse, és a szilvát cukorral öntse. Rázzuk fel többször az üveget, hogy a bogyókat cukorral keverjük és meleg helyen helyezzük, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsük vissza a tinktúrát az üvegbe, közelítsük meg, és újabb 4 hónapig öntsük. Kész italos törzs, a bogyókat a sajtokon átpréseljük, kiöntjük a palackokat és lezárjuk a lezáró viaszt. A kiszolgálás során nem kell hűteni ezt az italt, különben a különleges íz elveszik.
Slivovitz:
- a víz;
- túlszárított, száraz szilva;
- cukor szirup készítéséhez (300 g / 1 liter víz).
Vegyünk egy érett virágot, jobb magyarat, és tegyük egy palackba, majdnem teljesen feltöltve a kapacitást (a térfogat körülbelül 90% -a). Ezután öntsük a bogyókat vízzel, és 45 napig hagyjuk betömni. A megadott idő elteltével egyesítse a kapott infúziót egy külön palackba és zárja be. A vízből és a cukorból főzzük meg a szirupot, és öntsük a bogyókat - hagyjuk 7 napon keresztül sütni, majd ürítsük le, hagyjuk állni, törzzünk és csatlakozzunk az első infúzióhoz. Az így kapott italt öntsük palackokra, zárjuk le őket, és hagyjuk, hogy 3 hónapig, vagy annál jobb - 6 hónapig.
Erős szilva italok
A konyhakőzet szilánta tinktúrája:
- 1 liter konyakot;
- 1 kg kerek csatorna;
- 200 g granulált cukor;
- 150 ml zöld tea (legjobb mészvirág);
- 3 verbena levele;
- a víz.
Készítsen infúziót tea és verbena, hűtsük le, adjunk hozzá a szilvát, és ragaszkodunk hozzá 12 órán keresztül. Ezután vigye el a bogyókat, infúziat az infúziót, és cukorból szirupot főzzön. Ezután hűtsük le a szirupot, öntsük bele konyakot, keverjük össze. Helyezze a szilva egy üvegedénybe vagy egy széles nyakú palackba, és töltse meg konyakos sziruptal. A kapacitást eltömődni és 3 hónapig meg kell tartani.
Szilva Ratafia:
- szilva bogyók;
- 90% alkoholt;
- cukor ízlés szerint.
Mossa le a szilvákat, távolítsa el a csontokat, elnyomja a pépet porcelánból, és hagyja 3-4 órát. Ezután törölje át a pépet egy szitán, add hozzá a cukrot és az alkoholt olyan mennyiségben, hogy a burgonyapüré konzisztenciáját megkapja. A kapott masszát 3 hónapig hűvös helyen kell elhelyezni, majd leszűrjük és palackozzuk.
