Hogyan kell megnyitni saját kávéházát?
A saját vállalkozás kiválasztásakor sok kezdő vállalkozás választja ki a kávéfogyasztását. Első pillantásra ez egy meglehetősen egyszerű és csendes üzlet, ami magas jövedelmet eredményez. Valójában a kávéüzlet sokkal nehezebb vezetni és jó nyereséget elérni, sok erőfeszítést, pénzt és a legfontosabbat kell fektetnie ebben a kérdésben - szeretni az utódaidat, és tegye bele a lelkedbe.
Ma a kávéüzlet versenye nagyon magas. A piac oroszlánrészét a hálózati intézmények számolják el. A sikeres üzleti tevékenységhez legalább két fő feltételnek kell teljesülnie: a létesítmény egyediségének és a jó helyszínnek. Ezenkívül üzleti kávézó üzleti tervet kell készítenie.
Hazánkban a kávézókat többnyire meglátogatták, hogy kommunikáljanak egy csésze kávét. A látogatók számára a kávéházak a kommunikáció és a rekreáció helyszínéül szolgálhatnak, így az intézmény légkörének megfelelőnek kell lennie. A kávéház belső kialakításakor saját egyedi design mozdulatot hozhat létre, így a kávézója másoktól eltér. Például rajzoljon a kolumbiai dzsungel falaira, vagy a kávécserzőkre.
Tervezés során a tulajdonosnak kell az egész környezetet ellenőriznie, függetlenül a bútorok és az edények tesztelésére. Az asztalhoz kényelmes volt ülni, és az emberek azt akarták, hogy látogassa meg intézményét, és ne a versenytárs intézményét.
A kávézók sokféle változatai közül három fő formátum létezik:
- egy hagyományos kávézó, ahol a menü kávéra, teára és desszertjére épül. Ilyen létesítményekben önkiszolgáló - az ügyfél a pultról kávét rendel, és az asztalhoz viszi. Ez a formátum a legolcsóbb, de nem a legnépszerűbb.
- "Orosz formátum", ahol a menü, kivéve a kávét és a teát, salátákat, másodrendű italokat és alkoholt tartalmaz. Egy ilyen intézmény érzékeli, inkább mint egy nagy kávé kártyával rendelkező éttermet. De a fogyasztók ilyen formátumot keresnek, illetve, a kávézó hoz jó hozamot.
- gyorsétterem formátumát. Ennek a formátumnak a megkülönböztető jegye az eldobható csészékben lévő kávé. Az ilyen kávézók keresnek bevásárlóközpontokban. Nem nagyon népszerűek hazánkban, így nem ismert, hogy milyen kilátások várnak a jövőre nézve.
A siker döntő feltétele ennek a vállalkozásnak a jó elhelyezkedése. Sikeres kávéházak, amelyek gyakran a forgalmas helyeken találhatók a belvárosban, a bevásárlóközpontokban vagy a metró közelében. A kávéházban két szoba van - egy dohányzó, egy nem dohányzó vendég számára. A szoba kereshető az ingatlanügynökségek, az internet vagy ismerősök segítségével.
A kávéházak és éttermek tulajdonosai vendégül a vendégeket hívják. Próbálja meg azt biztosítani, hogy az intézményben minden vendég úgy érzi, mintha egy drága és üdvözlő vendég lenne!