Hogyan kell megfelelően sörözni a sört egy üvegből hab nélkül habarcsba - házi készítésű alkoholos receptek
Nem léteznek olyan technológiák, amelyek a sörnek az üvegbe történő megfelelő öntéséhez szükségesek. Mindenhol különböző módon, egy országban, néhány szokásban, egy másikban, másokban történik. Azonban gyakran szükséges a sört az üvegbe önteni úgy, hogy a felületen a hab mennyisége minimális. Először is sokan kellemetlennek érezzék magukat sört sört, amikor az üveg fele habos, másodszor pedig a barmen, a pincérek és az intézmények látogatói irányítják a megrendelt ital mennyiségét. Tekintsük a habképzési folyamatot befolyásoló alapvető paramétereket. Hogyan kell a sört az üvegbe önteni, hogy a lehető legkevesebb hab legyen.
hőmérséklet
A habosítási folyamat egyik fontos tényezője a hőmérséklet. A sör hőmérséklete a fajtától függően változik. Így Lager rendesen szolgált hőmérsékleten 6 fok, és a búza sör 10. De általában a sör melegebb, annál habzást elő, amikor szakadó. Úgy tűnik, jobb, ha a sört a lehető leghidegebbé tennék. de ez nem így van. A túlhűtéses sör nem mutatja ki az ízét. Általában a gyártó jelzi az ital optimális hőmérsékletét.
A sör öntése előtt alaposan mossa le az üvegt, anélkül, hogy szárazra törölné. A víz enyhíti az üveg mikroregularitását, ami hozzájárul a megnövelt habzáshoz. Az ideális megoldás az üveg hőmérséklete a sör hőmérsékletének eléréséhez.
Itt minden könnyebb, mint amilyennek tűnhet. Ha azt szeretnénk, hogy sört öntenek egy pohár minimális mennyiségű hab, meg kell tartani az üveg szögben 45 fok, és egy minimális távolságot üveg tartani. Öntsük egy pohár sört kell óvatosan szivárog a sör folyt az alján az üveg az üveg. Ha több habot szeretne, akkor irányítsa az üveget az üveg középpontjába, és tartsa egyenesen az üvegt, függőleges vízáramot képezve. A két módszer kombinálásával az ital felszínén optimális habot érhet el.