Hogyan kell főzni friss osztriga gomba recepteket, otthoni módszert
A főzés során univerzális termékként használják őket, amelyből mindenféle ételeket készíthet, és újratöltheti őket.
Főzheti őket, sütni, sóval és pörkölni, csodálatos tölteléket készíthet a torta és piték számára, készítsen eredeti salátákat és még sok mást.
Főzés közben csodálatos illatot készítenek. A sejtszerkezetük az előállításuk után is megmarad. Ha ismeri az osztriga gombákat, és tudja, hogyan kell főzni őket, akkor nem fog véget vetni a fajtanak a kulináris művészetben.
Hogyan válasszam helyesen az osztriga gombát?
Gomba vásárlásakor figyelni kell a frissességükre. A hűtőszekrényben a termék legfeljebb öt napig tárolható. és azon kívül - csak néhány óra.
Határozza meg, hogy a gombák frissessége szaga lehet: ha a gombák savanyú és kellemetlen szagot keltenek, akkor nem szabad megvásárolni őket. A gombafejen és alatta nem lehet foltok: sem sötét, sem sárga, ami a termék élettartamának első jele.
Az ízletes cseresznye receptjei
A főzőedény nem igényel sok időt. Először mossa le őket futó, hideg vízzel, és engedjük lefolyni. Vágjuk őket önkényes formában. kockák vagy csíkok, akkor és nagy szeleteket - ahogy tetszik.
Fagyasztott osztriga gomba tejföllé
Melegítsük a serpenyőt tűzbe, öntsük napraforgóolajba, körülbelül 50 grammra, és forraljuk fel. Gombokat finoman, hogy az olaj ne permetezzen, tegyen egy serpenyőbe, és megsütjük, amíg az árnyék arany színű, de úgy, hogy a gomba nem korpás.
A gombák mindig sok folyadékot bocsátanak ki a hőkezelés során. Amikor elpárolog, adj hozzá apróra vágott hagymát és fél pohár vastag és zsíros tejfölt. Minden fűszert hozzáadnak ízlés szerint, és egy fél óra alatt egy csendes tűzön eloltják.
A tűz végén, ismét ízlés szerint jelentkezhet a tálas zöldségekre vagy a fokhagymára, ami gazdag ízzel és aromával gazdagítja. Díszítőt lehet felszolgálni minden elkészített ételhez: burgonya, tészta, rizs - általában egy amatőr számára.
Saláta gombával és zöldséggel
A második ételek elkészítéséhez az osztriga gomba nemcsak friss formában használható. A főzés során nem kevésbé sikeres a gombákat mind pácolt, mind sózva. Kiváló íze és haszna egy gombás vitaminos salátát ad a következő recept szerint.
Előzetes, forraljuk őket. Vágott kis kockákra, sütjük egy csendes tüzet 20 percig.
Zöldség: két friss uborka, 200 g. Pekingi káposzta, metélőhagyma, közepes vöröshagyma, fél citrom - minden formába vágják, keverik a gombával, adjunk hozzá sót és fűszereket, megszórjuk az olívaolajat.
Nagyon könnyű ilyen salátát készíteni. Tökéletes harmónia minden ételhez.
Sült palacsinta
A sütőforma elkészítéséhez szükség lesz:
- 400 g gombát;
- 250 gramm sajt;
- 250 ml 9% -os krém;
- 270 ml csirkehúsleves;
- egy kilogramm burgonya;
- 3 póréhagyma;
- 2 gerezd fokhagymát;
- só, fűszerek;
- Olíva finomított olaj.
Vágjuk le a gombákat apró darabokra, és 15 percig főzzük friss vízben. Ha az osztriga gomba nagy, akkor meg kell főzni egy kicsit tovább.
Egy sütőlapra helyezzük a tányérokra vágott burgonyát, a póréhagymát vékony félgömbökre. Süssük főtt gomba. Az ízhez hozzáadhat fokhagymát.
Keverje össze a levest sóval, fűszerekkel és krémmel. Kívánt esetben 50-60 ml fehérbor is önthet. Rántsa fel a sajtot egy nagy résszel.
Készítsen réteget kész gombát, megszórja sajt, öntse a húsleves keveréket. A következő sütő, amely a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 1,5 órán át küld.
Oyster gomba a tésztában
Ez az étel nagyon finom és nagyon hasznos. A vizsgálatban nem csak a hústermékeket és a halfilmet sült. Gombák a tésztában - gazdaságos élelmiszer. Előkészítéséhez nem sok termékre van szükség:
- 400 g cseresznye;
- 2 tojás;
- fél pohár tej;
- 50 g búzalisztet;
- 50 gr. kemény sajt;
- só és fűszerek;
Finomított napraforgóolaj.
Először az alábbiak szerint készítjük az osztriga gombákat: a nagy gombák enyhén és nagyon finoman fecskefarokkálnak.
A tejet, a reszelt sajtot, a tojást és a lisztet keverőben egy homogén sima tömeghez keverjük. Solim és bors gombák felváltva mártogatták a darabjaikat a desszertbe és megsütjük. Ez az étel bármilyen ünnepi asztalt díszíthet, és kellemes meglepetés a látogatóknak, mivel nem minden családban készült.
Ugyanezekkel az összetevõkkel készíthetõ és palacsinta. Agyag egyszerűen keveredik apróra vágott gombákkal. A masszát egy serpenyőben sütjük, és mindkét oldalról sütjük.
Csirkéből készült tészta
Ez az étel az olasz séfek találmányaként szerepel. De népszerűségünket elnyerte velünk. Az ételkészítés egyszerű, tápláló és ízletes. Ha a pasztát osztriga gombákkal adják hozzá, kap egy igazi remekművet a főzéshez.
A főzéshez a következő összetevőket használjuk:
- 300 gr. osztriga;
- 200 gr. paszta;
- 1 kis fejes hagyma-répa;
- 50 g szójaszósz;
- egy negyed pohár tejszínt;
- 50 g reszelt kemény sajt;
- a bazsalikom csipetje.
Forraljuk a tésztát, a gomolyát hagyjuk hagymával, hozzáadjuk őket szójaszósz, fűszerek, só és krém. Helyezze a tésztát az edényre, és tegye fel a gombákat.
Növényi szósz
A gombákból készült mártások kiváló fűszerezés mind húst, mind zöldséget. A boltban vásárolt fűszerek nem hasonlíthatók össze a cseresznyeből készített házi mártásokkal.
Ehhez szüksége lesz:
- 200 g gombát;
- 2 kis hagymás fejőfej;
- 50 g sl. olaj;
- 50 g búzalisztet;
- 75 g tejföl;
- só és fűszer ízlés szerint.
Alaposan felfrissítsük a gombákat, finoman vágjuk le a hagymát és keverjük össze a gombával. Add hozzá olaj, tejfölt és fűszereket, sót ízlés szerint. Amint az osztriga gombák arannyá válnak, adjunk hozzá levest. Ha akarod, a főtt hűvös masszát homogén állapotú keverővel lehet befejezni. A mártást minden körettel kombinálják.
Ezekből a csodálatos gombákból főzhetnek levesek: levespüré, káposzta leves, borsch és csak gomba leves.